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doc 众诚酒店管理公司餐饮部管理与服务技能培训(最终版) ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:109 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-25 17:20

《众诚酒店管理公司餐饮部管理与服务技能培训(最终版)》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....菜好,人也好,给您端起这杯酒,祝你好人生平安。俗话说,鲜花送佳人,美酒送英雄,经过,非典时期的风风雨雨,你在人民的心中是真正的英雄,祝你天天有美酒,年年如意春。你们崇高的职业,就象场及时雨,可以使大地万物生机,在此端杯酒,表示对你的敬意,愿你医术越来越高明,好事天天有。因为有了洁白的雪花,冬天才显得那么美好,因为有了可爱的天使,宇宙才显得那么光彩,因为有了你们的奉献,康复的人们才露出了笑脸,端起这杯酒,表示对你们的感谢,并祝愿你们平安幸福。你每天都忙碌在手术台上,平时无法与家人团聚,军功章有你半,也有家里阿姨的半,这杯酒你替我带给阿姨,在此也祝愿您家庭甜蜜,幸福。平安是喜,健康是福,正因为有了你们的无私奉献才有了幸福的今天。您是天使降临于大地,来救死扶伤,您是太阳,把每个病人的心田照亮,为表示对您的敬意,给您端杯酒,祝您像天使样永远幸福,开朗,像太阳样永发夺目光芒......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....控制的方法般而言,管理者会先设定服务质量的标准,仔细考量员工的能力态度及专业知识,然后订定出期望的生产率。如果实际的生产率无法达到预估的水准,那就是管理者要彻底分析采取行动的时候了。决定标准生产率标准生产率可由两种方法来订定,是依据每小时服务客人的数量,另个是依据每小时服务的食物份数此适用于套餐服务方式。这两种方法都可以清楚算出服务人员的平均生产率,可作为排班的根据。人员分配根据标准的生产率,配合来客数量的不同来分配。分配时需注意每位员工的工作量及时数是否合适,以免影响工作质量。天天文档在线联系由标准工时计算出标准工资大概地预估出标准的薪资费用,然后与实际状况比较分析,作为管理者监控整个作业及控制成本的参考。降低薪资成本的方法餐饮业种类的不同,对员工水准的需求也不同,薪资成本的结构自然也不致。如果管理者评估发现薪资成本过高,不符合营运效益时......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....借此给您端杯酒祝您老身体安康,万寿无疆,和家欢乐,心想事成。您老辛苦辈子,经历了风风雨雨,才有了儿女们今天的幸福快乐的日子,在此我忠心祝愿您在以后的时间里吉祥如意长相伴,幸福快乐永相随。健康快乐长伴你,好运和你不分离。老人最大的愿望就是团圆和健康,在这我给您端杯酒,祝您家庭团团圆圆,身体健天天文档在线联系健康康。因为有了阳光,鲜花才得以开放,因为有了您的关怀,儿女们才得以茁壮成长,感谢您的付出,借酒祝您身体健健康康。人生最大的幸福莫过于苦尽甘来,您看您多有福气呀,这么多人为您祝寿,在这我也沾您老点福气,给您端杯酒,祝您福如东海,寿比南山。夕阳无限好,老人是快宝,给您端个酒,祝您身体好。最美不过夕阳红,在这给您端杯酒,愿您的晚年生活像夕阳样美丽。母爱是最伟大的,最无私的,最高尚的,为了儿女受尽苦累,现在您终于苦尽甘来,在这我代表天下多有的儿女给您说声辛苦了母亲......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....痛苦的人越来越少,温亲越来越多。花的理想是吐艳,树的理想是长翠,灯的理想是放光,您的理想是让所有人拥有健康和幸福,给您端杯酒,愿幸运与快乐时刻陪伴着您。久次微笑老人祝福语您看您家人这么和睦,人生最大的乐趣就是苦尽甘来,愿你享受更美好的晚年时光,祝您健康长寿。您老是脸的福像呀,看你就是大福大贵之人,端起这杯酒,祝您老福寿安康。看您老满面红光,虽已年迈,但还是精神饱满,俗话说喝杯酒,精神抖,借此给您端杯酒,健康长寿伴您走。给您老敬杯酒,愿幸福像阳光普照大地般环绕在你身边,愿健康像春雨滋润万物般围绕在您左右。健康是人生的第财富,给您端杯酒,祝福您富如东海长流水,寿比南山不老松。父爱是山,母爱是海,有了山的庇护,海的滋润,我们才得以现今的幸福生活,愿您们能乐享晚年,喜气洋洋。您是经霜的秋叶,历经悲欢更鸿,我忠心祝愿您健康长寿,夕阳无限美。安逸静谧的晚年,种休息,种至高的享受......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....对照与评估般而言,实际成本经常会高于或低于标准成本,但是管理阶层该于何时采取行动来调查或修正营运状况,则全视两者差距的大小。当管理者在设定差距的标准时,应先评估时间的多少与先后顺序,以免本末倒置,而达不到控制的真正目的。直接成本控制的方法天天文档在线联系餐饮产品由采购原料至销售为止,每过程都与成本有关系,其细节则为菜单的设计每道菜制作所需的人力时间原料数量及其供应情形,会反映在标准单价上,所以设计菜单时要注意上述因素,慎选菜色的种类和数量。标准单价是指按照食谱中制作道人份的菜所需要的食物成本。计算方法是将食谱中所有成分的价格总和除以全部的分量。原料的采购采购过量,可能会造成储存的困难,使食物耗损的机会增加尤其是生鲜产品,但数量太少,又可能造成供不应求缺货,而且单价也随之提高。所以准确地预测销售定时盘点,且机动性改变部分菜单......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....也可采取下列步骤用机器代替人力。例如以自动洗碗机代替人工洗碗。重新安排餐厅内外场的设施和动线流程,以减少时间的浪费。工作简单化。改进分配的结构,使其更符合实际需要。加强团队合作精神培训,以提高工作效率。经常费的控制员工若没有节约能源的习惯,则会造成许多物品与能源的浪费,如水电纸巾事务用品。不熟悉机器设备的使用方式,则会增加修理的次数,增加公司的负担。养成员工良好的工作习惯,确实执行各部门物品的控制及严格的仓储管理,便能聚水成河,减少经常费的支出。别人最痛苦的时候,是你给予帮助,在此我给你端起这杯酒,代表所有的病人及家属,给您说声谢谢,医生,医生,医护人生,给人以关怀,给人温暖,借此给您端杯酒,天下好事任你有。你是守护我们生命的白衣天使,能为您服务,我感到非常荣幸,真心诚意给您端杯酒,祝你有开心的刻,快乐的天,平安的年,幸福的生。您从事着崇高的职业,您是人民的白衣天使,你看......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....寿比南山不老松。心底的祝福是为了您的寿辰,但爱却整年伴您左右。看您的家庭多热闹啊,子孙多多,儿女满堂,您应该是最幸福的,给您端个子孙满堂酒,祝您每刻都在高兴的生活中快快乐乐。您越往前走,所得到的经验也越多,正如同坐在列及快的夜火车上,火车越近城市,您所看见的灯光也越多,祝您在晚年时光像城市灯光样的缤纷多彩。平安是喜,健康是福,看您的身体这么健康,在这给您端杯安康,安寿酒,祝愿您健康长寿。俗话说家和,人和,和和美美,人事,家事,事事如意,给你端杯和气酒,家和万事兴嘛,您老生经历文革,知青,两个时代的沧桑岁月,现在苦尽甘来,子孙满堂,给您端杯祝福酒,愿您老福如东海长流水,寿比南山不老松。父母恩,胜万金,愿二老在年个月里,健健康康,年四季,季季平安。母亲的爱是火热的,父亲的爱是深沉的,只有拥有全部的爱才识真正的幸福,借此给您端杯酒祝您生日快乐。上寿桃时,桃是福寿,吉祥的象征......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....都是采购与库存管理人员需注意的要点。餐饮的制作制作人员时疏忽,或温度时间控制不当,或份量计算,或处理方式失当,往往会造成食物的浪费,而增加成本。因此,除了鼓励使用标准食谱和标准分量外,也可以用切割试验来严密地控制食物的充分利用。服务的方法没有标准器具提供使用,对于剩余的食物没有适当加以处理,对于食物卖出量与厨房出货量没有详细记录,及延迟送食物给客人,都会造成食物的浪费和损害,影响成本,所以预先规划妥善的服务流程,将有助于控制成本。间接成本的控制薪资成本的控制训练不够的员工,工作效率自然不高,生产率也难以提高疲惫不堪的员工,服务的质量也会降低,而这些都会影响人事费用的支出。有效分配工作时间与工作量,并施以适当适时的培训,是控制人事成本最佳法宝。人事成本包括薪资加班费员工食宿费保险金及其他福利,其中薪资成本的开销最大,约占营业总收入的两成至三成......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....大家的健康是白衣天使给予,您是那样无私,给您端杯妙手回春酒,祝您快乐幸福天天有。直以来我都对医生这个职业充满了敬意,因为人都说嘛,白衣天使,是您为无数的家庭送去了健康和快乐,在此,我代表我们饭店向您敬杯酒,也祝愿您好人生平安,永远健康,快乐。医生是白衣天使,在别人痛苦的时候,给予了无限关爱,带着无限感激之情,敬您天天文档在线联系杯酒,愿您好人生平安。我直想谢谢您是白衣天使,谢谢老天把您赐给我们,是您给予该好多人第二次生命,在这给您端杯辛苦酒,也向您道声谢谢您白衣天使。您是救苦救难的白衣天使,在人们最痛苦的时候,是您给他们带来欢乐重新给予生活的光明,有可您才有了无数个家庭的重新团聚,特此给你敬杯酒,谢谢您的仁慈,善良,祝您好人生平安。医生,人们心目中的保护神,您像太阳永远普照大地,给予光明,您像星星,给人以温馨,祥和,使世间充满温亲,借此给你端杯酒,幸福美满全都有......”

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