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doc 【定稿】楼面管理手册_管理手册模板 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:88 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 20:24

《【定稿】楼面管理手册_管理手册模板》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....并做记录,权限之外的要及时上报巡视区域情况及客人的消费心理,看是否常客或自来客主动到台与客人打招呼监督好饮品食品的出品效率及标准,确保质量当客人离开时要礼貌热情的欢送客在自己工作不是很忙的情况下,把客人送到电梯口楼面部长领班工作流程班化好淡妆着好工装,在以前打卡上岗,以充沛的精力和饱满的精神状态开始天的工作。看值班交接本,到指定地点迎接班人员,召开班例会,点到并主动问好,布置班工作,检查班仪容仪表,点名上岗。督促各区卫生工作及服务工作。检查班服务员卫生和开市准备工作,含洗手间卫生情况。台面清理布置。餐具配备齐全。用具补充齐全。次性用品的补充。准备沽清单及调料。班卫生是否完成。餐中巡台,适时补充服务员的工作,亲自参与贵宾的服务工作。协助服务员依客源情况迅速安排客人就座。灵活调度服务人员,及时解答客户或服务员提出的问题,督促服务员热情细心高效地工作。在客人用餐空闲时......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....准时上岗着装整洁随时保持岗位及个人卫生。熟知卫生知识和洗二刷三冲四消毒的卫生要求严格执行餐具卫生消毒制度。熟悉洗涤剂溶液的勾兑比例和勾兑方法,杜绝浪费和使用无效的勾兑方式做到合理科学的使用。清洗油腻餐具时要用温热的洗涤剂溶液水,以免油渍清洗不彻底餐具清洗消毒要彻底干净。清洗餐具时要轻拿轻放避免餐具破损清洗干净的餐具要分类摆放整齐,箜干水分后进行消毒消毒后的餐具上不能残留油渍污渍水渍和清洁不彻底现象。及时将顾客剩余的残羹倒至折箩桶内,并将折箩桶随时盖严,其余垃圾也要及时倒,保持洗消间的环境卫生。碗柜折箩桶每天要进行擦洗,清洗中的异杂物要及时清理,以免造成下水管道堵塞,保持下水通畅。坚决杜绝未清洁餐具过夜现象,同时厨房内各个角落的用后餐具也要及时清理洗刷,洗刷用品用具必须要时刻保持干净整洁。保洁员岗位职责着装清洁,朴素大方守时礼貌服从指挥。参加楼面的点名例会,接受仪容仪表的检查。负责餐厅地面清理,保持地面干净,无污迹......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....换垃圾袋与晚班人员交接后开例会下班。晚班交接班后检查洗手间的卫生,保证卫生的达标饭市时配合服务员收客人桌上的空杯及空碟将用过的餐具拉回洗碗间每隔分钟冲洗次洗手间收市时配合服务员做好收市工作清理所有的垃圾后方可下班。洗碗工工作流程早班上班后打开热水器,检查货架是否摆放在规定的位置,工作场地是否清洁检查隔渣网是否放好,按照挂二洗三消毒的程序,确保餐具洗涤清洁清洗后的餐具,炊具及时分类定点存放,方便取用与晚班人员交接好,做好卫生方可下班。晚班检查货架是否摆放在规定的位置,工作场地是否清洁检查隔渣网是否放好,按照挂二洗三消毒的程序,确保餐具洗涤清洁清洗后的餐具,炊具及时分类定点存放,方便取用做好本岗位卫生方可下班。第二章员工最佳形象仪表端庄男员工头发梳理整齐,大方,不留怪发型,两鬓角不压耳,前发不挡视线,后发不过衬衣领。面部每天刮脸修面,不留胡须......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....每隔分钟对客厕卫生巡查次,时刻保证现场管理,督查服务员及时更换烟缸加水,清扫零散垃圾,在无客人区进行地面桌面设施的卫生清洁工作,督促服务员做好当日班卫生,并根据客流量合理安排人员,及时关空调,节约用电。,检查更各区域卫生。地面干净无垃圾。桌椅及餐具柜整齐干净无杂物。认真填写交接本,对员工当日工作进行评定,与员工作好思想交流,做好切检查收尾工作方可打卡下班,下班时须主动去保安交接。收银员工作流程上班上岗前交接点清备用金零钱,大收银台元,外吧元,以及烟纸巾扑克打火机等。下单收钱结帐找钱。如客人持有贵宾卡的,要给客人打折见卡打折。接电话订外卖订台或包厢。如客人消费够办贵宾卡,需办贵宾卡,收银需做登记。如客人因估清或产品质量要退单,要在收银处退单还钱给客人,如厨房或吧台有临时估清的菜品,需收银传达。服务员工作流程早班早上打卡,提前分钟出岗,检查仪容仪表是否过关开班前服从部长安排工作,开餐前准备好开水杯具和餐具做卫生,做完卫生通知部长去检查部长安排用餐......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....督促服务员改进工作,推介新品。安排员工负责酒水的备货及储存,加强与客人的沟通,虚心听取客人对出品及服务的意见和建议,及时处理顾客的投诉,解决服务员难以处理的问题。本班次收市后,要求各组长负责好本区域的清洁卫生安排,清点各项设施餐具和易耗品的使用保管情况,作好书面记录,将结果交上级汇总。负责对楼面服务员的出勤和工作表现进行公正及时考评,不断提高服务员的进取心和工作技能。保持与各部门的沟通,创造良好的工作氛围,及时掌握服务员的思想动态,做好思想工作,随时检查水电开关,做好安全节约工作。收银员岗位职责在店长和楼面主任的领导下,认真进行收款工作保证餐厅正常经营。工作热情服务周到使用礼貌用语主动迎送宾客的来去。按照公司规定对收款设施设备进行维护。依照公司要求做好本店的收银日报表,并及时将报表上交公司财务部。准时上岗,核对清点备用金和发票存根,做好妥善保存,检查找零现金中的破损残币。及时替换,避免将残币假币找给顾客,造成不良影响。工作中应做到钱款不差分文......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....洁净。卫生间清洁项目有地面墙面便池镜面洗手液瓶地垫等,在客人用过洗手间后,随时注意卫生间内大小便池,地面的卫生洁净,无异味。随时保持洗手台面的卫生,且无水迹,随时保持洗手台处境面的清洁。了解清洁剂性质,正确使用清洁剂。配合撤台人员,保证正常营业过程中的台面卫生,随时注意撤台人员的位置,保证台面撤出后的洁净,随时注意客人的台面下是否有杂物,在经过客人允许后,方可对客人脚步下的脏物进行处理。下班前,整理并收拾好所有用具和清洁剂,做好所有收市工作。楼面主任工作流程准时召开部门班前例会检查员工仪容仪表,站位规范精神状态及工作用具安排员工岗位,做好员工考勤传达落实新的文件精神及上司指示总结前天的工作情况,指出不足之处并加以指正宣布奖惩事宜。检查设施设备的维修情况。营业中迎接服务工作,客到时要以身作则,督导服务员及时服务,见客要礼貌打招呼,合理配合服务员进行工作在服务员忙不过来的情况下及特殊贵宾的台......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....点餐要熟悉菜品饮品的特点,方便跟客人推荐点完单交给收银结账了解定位情况,站在岗位上微笑迎客及带客人入座按照服务员规范程序来做,看准菜单,对单出品保持台面地面清洁卫生时刻留意客人的饮食习惯,多巡台,收集意见要做到三轻四勤客人用餐差不多时,要去跟客人二次推荐,增加营业额用餐完后,送客,提醒客人带齐随身物品或打包的食品,并行礼收台复台位准备下轮的工作作为服务员,必须做到尊重备至温柔谦恭彬彬有礼乐于助人真实热情,在客人没有提出需要时已经满足客人的要求部长下班后会议总结当天的工作。晚班开例会开完例会之后跟早班交接看区的检查区域卫生坐垫桌椅菜单烟灰缸牙签餐具是否准备充足。看包厢的到前台收银台咨询是否有客人订包厢的,准备开水水杯,检查包厢卫生菜单牙签烟灰缸之类的看地喱部,检查碗参碟刀叉勺筷子是否准备充足看酒水的,跟早班的交接核清所剩酒类饮料的瓶数,准备好酒杯看吧台的,检查吸管次性勺子咖啡勺子水果叉是否准备充足分做卫生,做完卫生通知部长去检查,检查合格后,方可下班休息......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....票使用发要及时核对登记,不得外借或挪用,保证随时检查核对准确。未经店长允许无权擅自给客人打折或支付发票,及收银备用金和营业款开销支配。所有退单必须以店长和楼面主任签字认可,不得自行与服务员做退单处理。服务员岗位职责服从店长及楼面主任和部长的安排,执行店长及楼面主任和部长下达的各项工作任务。遵守本店的各项规章制度和管理规范,遵照服务流程作好服务接待工作。准时上岗着装整洁,文明礼貌服务。保证楼面的清洁卫生和餐具的清洁,各种物品是否符合要求,严格执行每日规定的清洁计划。掌握好本餐厅经营商品的制作方法销售价格口味特征,熟悉出品熟悉不同地区宾客的饮食习惯。妥善处理客人的投诉。严格执行每日规定的清洁计划。努力学习科学文化知识服务专业技能,使自己成为名优秀服务员。接受店长及楼面主任和部长对其仪容仪表的检查。细心观察客人的就餐情况,及时满足宾客的就餐需求,客人离位时及时提示客人,带好随身物品。洗碗工岗位职责在楼面部长的督导下服从上级领导,积极配合各部门工作......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....当面作好记录以表重视,并当即表示感谢。在巡台时,检查餐桌上出品上桌后的情况,对延时上桌的出品要迅速通知厨房催单。对客人的投诉,尽可能予以解决,不能处理的立即向主管反映,寻求帮助。发现工作状态不佳的员工要通过自己的方式帮助员工马上调整,以确保服务质量。认真填写交接,并与班领班交接后方可打卡下班。班收市化好淡妆着好工装,在以前打卡上岗,以充沛的精力和饱满的精神状态开始天的工作。餐中巡台,适时补充服务员的工作,亲自参与贵宾的服务工作。协助服务员依客源情况迅速安排客人就座。灵活调度服务人员,及时解答客户或服务员提出的问题,督促服务员热情细心高效地工作。在客人用餐空闲时,借收餐具等机会委婉征询顾客对服务产品的意见,当面作好记录以表重视,并当即表示感谢。在巡台时,检查餐桌上出品上桌后的情况,对延时上桌的出品要迅速通知厨房催单。对客人的投诉,尽可能予以解决,不能处理的立即向主任反映,寻求帮助。发现工作状态不佳的员工要通过自己的方式帮助员工马上调整,以确保服务质量......”

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