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doc 工作总结及工作计划方案餐饮 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:23 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-25 22:17

《工作总结及工作计划方案餐饮》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....但我们要做的工作还有很多,离我们的期望值还有很大的差距。酒店质检工作任重道远,不是朝夕就能完成的,而是必须长抓不懈的,只有这样才能真正起到质检应有的作用。为此,在年,我们将本着创百年石浦的愿景,全面围绕弘扬光大非遗文化,创新发展绿色效益的公司使命,树立超越和谐严谨优质的企业核心价值观使质检工作更上了个新的台阶,现将年质检部工作做如下总结。加大检查力度,深化检查内容。在年工作的基础上,质检部进步探索工作方式方法,深化了工作范围,加大了对各部门的检查力度。比如通过组织各店厨师长出样人海鲜坊组长采购人员到分店交流学习样品菜出品,之后按照公司的要求对各店的样品出样和海鲜销售进行检查,通过努力,各店的样品出品有很大提高。落实分店中份小份菜点标价牌,同时,对更换分量后的菜点配比重新制作切配量化牌悬挂在切配台上,使切配人员目了然......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....提高员工的综合素质,在每个月底向酒店质检部上交下月的培训计划,方便酒店质检部及时给予监督指导。进步加强吧台餐饮预订的熟练性以及包厢服务员的酒水推介意识和技巧。加强员工思想教育,利用切机会向员工灌输顾客就是上帝的理念激励员工发扬团结互助精神,树立集体荣辱观。开拓经济发展增收渠道,扩大营业收入,如旺季推出外卖。全员公关,争取更多的回头客。三改变措施及方法增加员工效益意识,做好节能降耗。严抓日常消耗品的节约如餐厅纸,牙签,布草,餐具等。降低设备运行的消耗,如空调合理开启及时关闭。严格把好菜品验收关,合理使用边角余料。完善原材料收付存制度办公用品领用制度物品申购制度。突出以人为本,酒店无大事酒店无小事的理念保持养员工对企业的认同感,提高员工的职业道德修养,增强员工的凝聚力。年度工作的顺利开展,全赖于领导的悉心指导和关怀,也离不开人力资源部和行政部的帮助......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....提升了贵宾房的服务质量。调整学员转型心态,快速容入餐饮团队实习生作为餐饮部人员的重要组成部分,能否快速的融入团队调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况,本年度共开展了三场如何由校园人转化为企业人的专题培训,其目的是调整学员的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。该课程的设置,使学员在心理上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。结合工作实际,开发实用课程培训的目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。月份,根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了执行力课程,使管理人员从根本上认识到好的制度,要有好的执行力,并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻,以案例分析的形式进行剖析,使管理者认识到没有执行力,就没有竞争力的重要道理......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....扩大参会人数酒吧管事部的负责人参加,提升研讨会的深度和广度,把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台,相互学习,相互借鉴,分享管理经验,激发思想火花,把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。建立月度质量检查机制,公布各部门每月质量状况年将根据质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况工程状况设备设施维护状况安全管理服务质量员工礼仪礼貌送餐服务标识规范等内容进行全面监督检查,每月定期公布检查结果,对不合格的部门和岗位进行相应的处罚,形成质量检查天天有,质量效果评的良好运作机制,把质量管理工作推上个新台阶。以贵宾房为平台,制造服务亮点,树立优质服务窗口将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,并对贵宾房的服务人员进行结构性调整,提高贵待中出现的问题进行分析说明......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....促进了贵宾房的服务质量。加强现场监督,强化走动管理现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式,本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配百分之八十的时间在管理现场,家五叶级绿色饭店百丈店安全生产标准化工作万达店市长质量奖评审工作等。年伊始,我们的工作就严格按照这条思路进行,发现问题,第时间与各部门沟通,重大问题及时向酒店领导反馈,争取尽快解决。通过这种方式,提高了质检工作效能,促进了服务质量的螺旋式提升。在具体工作方法上,我们尽量少触皮毛,多挖根源,积极与各部门合作,找出解决问题的最佳方案。对于岗位规范方面的问题,以限期整改为主个别问题以及初次发现的问题以口头提醒为主对于没有明确规定,我们又认为不合理的问题,以建议为主当然,对于明显违反劳动纪律,造成不良影响的行为,我们直接予以罚款或上报酒店领导......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....新年新希望,希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正,能得到同事们在工作上更加友好积极的配合和支持。新年新起点,希望在来年能将餐饮管理工作推上个新台阶,使管理更加完善更加合理更加科学。总结过去,展望未来,在新历开篇之际,我将继续发扬优点,改正不足,进步提升管理水平,为打造支学习型的优秀的餐饮服务团队而努力,工作总结及工作计划餐饮回顾年的学习工作,在上级的正确领导和宾馆各部门的大力支持下,餐饮部团结致,集思广益,圆满完成了年度计划。现将年的工作情况总结如下经营情况各种经济指标完成情况全年餐饮部实现营业收入,共元比去年的元,下降元,今年平均值,年上座率,完成了酒店公司和其他会议团队的接待任务,重大调整,对现场喜庆气氛进行包装提升,突出婚礼的亮点,加深现场观众对婚礼的印象,争取更多的潜在顾客,把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。提升研讨会质量......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....新人入职培训场,专题培训场,课程设置构想和主要内容如下拓展管理思路,开阔行业视野各餐厅中层管理人员大部分是由低层员工逐步晋升有些管理人员在同岗位工作已有四五年时间在的稳固运营,这切都源于餐饮部领导的支持和信任,新的年到来之际,透视过去的年,工作中的风风雨雨历历在目,用最直白的语言陈述年中的工作经验。以提升服务品质为核心,加强服务品质工程建设餐饮服务品质的建设,是个庞大的系统工程,是餐饮管理实力的综合体现,年度,在对各运作部门的日常管理及服务品质建设方面开展了以下工作编写操作规程,提升服务质量根据餐饮部各个部门的实际运作状况,编写了宴会服务操作规范青叶庭服务操作规范西餐厅服务操作规范酒吧服务操作规范管事部服务操作规范等。统了各部门的服务标准,为各部门培训检查监督考核确立了标准和依据,规范了员工服务操作。同时根据贵宾房的服务要求,编写了贵宾房服务接待流程......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....④月上旬以镇海店为试点单位对分店展开动态五常活动,此项工作有效的强化随手清意识。组织开展夜查工作落实员工食堂光盘行动检查工作统公司与分店的质检格式化表单通过监控中心和现场形式,开展同岗位同时间段的质量检查开展厨房备料天制管理工作协助分店高峰期间的经营工作组织开展分店质检人员联合工作会议。为了降低会议成本经营方面客源市场不科学,大型接待所占比例较低服务管理不达标,服务意识不浓厚各项优惠活动未收到预期效果。二管理方面团队缺乏凝聚力及执行力管理人员能力有待提高,管理方法欠佳上传下达工作不到位。三员工队伍建设人员流动性较大服务技能欠缺员工队伍文化建设缺失。五年工作目标狠抓管理。中层人员执行力决定酒店运转能力,年酒店将继续选派部门中层人员外出交流学习,从思想上断绝工作惰性,强化执行力度。二经营创收......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....在管理思想上形成了致。四存在的问题和不足本年度的工作虽经验的平台,对保证和提升服务质量起到了积极的作用。建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率本年度餐饮部在各餐厅实施餐饮案例收集制度,收集各餐厅顾客对服务质量出品质量等方面的投诉,作为改善管理和评估各部门管理人员管理水平的重要依据,各餐厅管理人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使管理更具针对性,减少了顾客的投诉几率。二组织首届服务技能竞赛,展示餐饮部服务技能为了配合酒店周年庆典,餐饮部月份组织各餐厅举行了首届餐饮服务技能暨餐饮知识竞赛,编写了竞赛实操方案,经过个多月的准备和预赛,在人力资源部行政部的大力支持下,取得了成功,得到上级领导的肯定,充分展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功,增强了团队的凝聚力,鼓舞了员工士气,达到了预期的目的。三开展各级员工培训,提升员工综合素质本年度共开展了场培训......”

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