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doc 【定稿】质量管理文件汇编_全套管理制度 ㊣ 精品文档 值得下载

🔯 格式:DOC | ❒ 页数:24 页 | ⭐收藏:0人 | ✔ 可以修改 | @ 版权投诉 | ❤️ 我的浏览 | 上传时间:2022-06-24 20:24

《【定稿】质量管理文件汇编_全套管理制度》修改意见稿

1、以下这些语句存在若干问题,包括语法错误、标点使用不当、语句不通畅及信息不完整——“.....进行出厂检验。检验员应在产品出厂检验报告上如实记录检验结果。检验合格后,检验员签发合格证,产品方可出厂。对不合格品,应执行不合格产品管理办法。四委托检验的计划安排对产品标准要求中的食盐蛋白质亚硝酸盐这三个项目,技术质量主管组织检验员于每年六月十二月分别抽样次,委托国家认可的检验机构进行检验。不合格产品召回制度目的为减轻或杜绝对社会公众的威胁,维护企业形象,减少企业损失,特制订本召回制度。主要内容及适用范围适用于本企业销售的问题成品召回控制。产品不符合食品安全标准时,进行召回国家法律法规与有关行政部门要求的产品召回程序总经理为本程序的最高决策者,指定相关部门负责本工作。应立即停止生产,通过产品销售记录溯源,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。应当对召回的食品采取补救无害化处理销毁等措施,将产品召回和处理情况向当地质量监督部门报告。质量主管填写不合格品及纠正措施处理单,组织评审......”

2、以下这些语句存在多处问题,具体涉及到语法误用、标点符号运用不当、句子表达不流畅以及信息表述不全面——“.....以防止因保护搬运和贮存不当,导致受到损坏或检定失效。当发现检定失效时,应及时重新送检。文件管理制度文件分类及编审批序号文件类别名称编制审核批准行政文件行政主管组织总经理总经理技术质量文件技术质量主管组织质量负责人质量负责人二文件发放行政主管针对文件的使用对象,确定文件发放范围,确保有关使用人员能随时得到有关文件的有效版本。收发双方应在文件发放回收记录表中做好记录。三文件和资料的更改和收回文件如确需更改,应向原编制人员提出申请,由其组织核实后实施必要的更改。原编制人员在拟定更改内容后,按原规定要求审批。除明显打印的个别字词外,文件的其他更改均应换页或全部换新。审批后的更改文本交由行政主管下发。四文件的保管各类文件般应存放处于工作现场,指定专人如执行责任人保管。文件持有人员应保持文件清晰,以便于识读,应防止污损。文件持有人员不得复制受控文件,需要时,应报请主管人员增发。文件持有人员应履行实施保管等义务,文件般不外借特殊情况应报公司质量负责人批准,并办理借阅手续......”

3、以下这些语句在语言表达上出现了多方面的问题,包括语法错误、标点符号使用不规范、句子结构不够流畅,以及内容阐述不够详尽和全面——“.....烘烤后,香肠外形完整,表面干爽呈现纠缩后的自然皱纹。包装烘烤后的香肠应完全冷却后方可包装。先将香肠按规定的数量装入小包装袋,并注意观察是否有胀袋。将小包装袋按规定的数量装入外包装箱。包装应平整,结实。生产工艺管理考核办法各岗位生产人员应严格按照生产作业指导书的要求,进行生产操作。二在生产过程中,生产主管应对各工序的生产作业情况进行巡视,以督促操作工严格执行工艺要求,杜绝违章操作。三工艺纪律检查技术质量主管应根据生产运行情况,每月至少对车间组织两次工艺纪律检查,检查时间不固定不事先通知。工艺纪律检查应覆盖所有工序,并重点对关键工序关键控制点加大检查力度。检查的内容般包括是否按作业指导书进行操作是否对工艺参数进行了监控,并做好了监控记录。工艺监控记录填写是否符合准确完整及时等。技术质量主管对违反工艺的情况应及时责令纠正,必要时予以处罚。生产过程质量管理制度及考核办法操作工应经常培训合格后上岗,以确保其具备基本的工艺卫生常识,熟悉生产作业要求,能熟练使用操作生产设备设施......”

4、以下这些语句该文档存在较明显的语言表达瑕疵,包括语法错误、标点符号使用不规范,句子结构不够顺畅,以及信息传达不充分,需要综合性的修订与完善——“.....无污物按技术质量主管下达的瘦肉与肥肉搭配比例,用磅秤称取所需用量。选料修整配料灌装腌制造晾晒烘烤包装修整去除瘦肉中的脆骨或肥碎用绞肉机,将瘦肉绞成肉末,将肥肉绞成丁状。配料按下达的配方准备盐味精白糖水香辛料淀粉等。应严格执行所下达的配比要求,遵循配料的顺序。用搅拌机将绞好的瘦肉搅拌十五分钟。按配方,在肉中依次加入盐味精白糖和水,搅拌十五分钟。按配方,加入香辛料淀粉,搅拌十分钟。将搅拌后的肉料倒进腌制盒。腌制将肉料盒送入腌制冷库。冷库温度应保持。腌制时间小时。生产人员应做好腌制记录,详细记载入库的肉料数量腌制出入库的起始时间。灌装将腌制好的肉料,倒入灌肠机。灌装过程中,肉料灌入速度应均匀。灌装时,应查看肠衣是否充是否松紧知度是否有空气。如肠体内有空气,应划破肠衣表皮,将空气排掉。晾晒将灌装后的香肠放臵在专门的晾晒架上晾晒。放臵香肠时,不得叠放。每两小时应作次翻转,确保香肠晾晒充分。香肠晾晒至表面水分稍干即可。烘烤将晾晒好的香肠随架推进烘房。烘烤温度为......”

5、以下这些语句存在多种问题,包括语法错误、不规范的标点符号使用、句子结构不够清晰流畅,以及信息传达不够完整详尽——“.....三烘烤将晾晒好的香肠随架推进烘房。烘烤温度为,时间为分钟。烘烤后,香肠外形完整,表面干爽呈现纠缩后的自然皱纹。生产人员应做好烘烤生产监控记录。产品质量检验管理制度原辅材料及包装材料检验制度对采购的每批次的原辅材料包装材料,应在投入使用前进行检验。公司检验员应按要求检验每批报检的物料,并做好进货检验记录及台帐。应确保只有检验合格的原辅材料包装材料才能投入生产使用。对发现的不合格物料,应按不合格产品管理办法的规定予以处理。二生产过程检验制度生产过程中,操作人员应做好工序自检,在转序前,应向检验员报检。检验员应按生产作业指导的要求,对各工序的生产加工质量进行检验。各工序检验后,检验员应在生产过程质量检验记录中做好记录。当因停电等原因导致生产中断,其后重新开始生产时,检验员应对投入生产的原辅料半成品重新进行检验,以确保其质量,并做好记录。应确保只有检验合格后,生产方能转序。对生产过程中发现的不合格品,应按不合格产品管理办法予以处理。三成品出厂检验制度本公司成品在出厂前......”

6、以下这些语句存在多方面的问题亟需改进,具体而言:标点符号运用不当,句子结构条理性不足导致流畅度欠佳,存在语法误用情况,且在内容表述上缺乏完整性。——“.....能满足规定要求。二供方供应商的选择与评价公司原料辅料及包装物的采购,供销主管通过必要的调查考察以确定供方的能力,以控制采购风险,基本要求包括食品原辅料供方应有基本的营业执照卫生许可证猪肉的供方应为生猪定点屠宰企业对实施生产许可证管理的产品,必须获得生产许可证食品生产加工所用的原材料添加剂等应无毒无害,符合相应的强制性国家标准行业标准及有关规定等。三采购文件采购前,供销主管应根据生产需求与库存状况,制订采购计划。采购计划应明确基本采购要求,包括品名型号规格数量到货日期质量要求等。采购计划应报总经理审批后实施。必要时,对重要或大批理物资的采购,供销主管还应依据采购计划与供方签订采购合同。四采购产品的验证为确保采购的物资满足规定的要求,供销主管应在到货的当天报检,由公司检验员按产品质量检验管理制度实施检验验证。生产作业指导书生产工艺流程关键过程工序配料腌制烘烤特殊过程工序腌制二生产作业要求选料瘦肉呈现红色枣红色,色泽分明,外表有光泽肥肉脂肪呈乳白色......”

7、以下这些语句存在标点错误、句法不清、语法失误和内容缺失等问题,需改进——“.....方能投入使用,验证的重点包括配料工序配料的比例投料的顺序搅拌的时间。腌制工序腌制的时间腌制的温度。烘烤工序烘烤的时间烘烤的温度。四生产主管应加强对关键控制点的生产设备设施维护保养清洗消毒的频次。五在配料腌制烘烤工序的作业过程中,操作工应严格执行有关的作业指导书的规定,并做好生产监控记录,包括配料生产监控记录腌制生产监控记录烘烤生产监控记录。六技术质量主管应加强对关键控制点的生产技术指导的频次,并对这些工艺参数进行监控。七检验员应加强对关键控制点的检验频次,严把检验关,确保生产质量。关键控制点生产作业指导书配料按下达的配方准备盐味精白糖水香辛料淀粉等,并按规定的比例数量称取。用搅拌机将绞好的瘦肉搅拌十五分钟。按配方,在肉中依次加入盐味精白糖和水,搅拌十五分钟。按配方,加入香辛料淀粉,搅拌十分钟。将搅拌后的肉料倒进腌制盒。生产人员应做好配料生产监控记录二腌制生产作业指导书将肉料盒送入腌制冷库。冷库温度应保持。腌制时间小时。生产人员应做好腌制生产监控记录......”

8、以下文段存在较多缺陷,具体而言:语法误用情况较多,标点符号使用不规范,影响文本断句理解;句子结构与表达缺乏流畅性,阅读体验受影响——“.....以确定不合格品的性质影响程度拟采取的措施。评审后,供销主管与顾客进行沟通,就处理办法达成致,通常应全范围招回。技术质量主管在不合格品及纠正措施处理单上记载最终处理决定并组织监督实施,记录实施结果。五纠正措施对发生的不合格品,技术质量主管应组织分析产生的原因,制订并组织实施相应的纠正措施。应在不合格品及纠正措施处理单上做好记录设备维修清洗消毒管理制度设备配臵直接用于生产加工的设施设备应要求采用无毒无害耐腐蚀不生锈易清洗消毒,不易于微生物滋生的材料制成。二设备的档案管理生产主管建立生产设备览表,以明确公司所有现存设备的基本信息。三设备的维修当发现设备出现故障或有故障隐患时,生产主管组织维修。任何设备故障在修复后,生产主管均应组织进行验证验收,以确认设备能否正常运行。生产主管对已修复的设备组织进行清洗消毒。四设备的清洗消毒对食品生产过程中直接接触的机械设备管道容器用具晒制台架等应定期清洗消毒。清洗消毒时机每天生产完毕后当发现或怀疑设备器具不洁时停产三天以上后,重新开始生产前......”

9、以下这些语句存在多方面瑕疵,具体表现在:语法结构错误频现,标点符号运用失当,句子表达欠流畅,以及信息阐述不够周全,影响了整体的可读性和准确性——“.....按规定进行了清洗消毒。三各级生产人员应确保不合格的产品不使用不加工不流转。三生产车间应保持良好的环境条件,能有效地防止食品生产过程中的污染及交叉污染。四在生产过程中,操作工应保持良好的个人卫生,严格按工艺操作,确保食品生产符合工艺及卫生要求。五检验员应按生产作业指导书的要求,加强对各工序生产加工质量的检验,认真做好检验记录,确保只有合格品才能投入使用继续加工。六考核技术质量主管应按上述要求,不定期地对生产过程进行抽查,对发现的问题应当场责令整改。技术质量主管应每月向公司质量负责人报告当月生产过程质量管理状况。对发现的突出问题,公司质量负责人应及时组织召开质量分析会,查找原因,寻求对策,并对有关责任人进行处罚。生产过程关键控制点的管理规定应对本公司食品生产过程中关键控制点配料腌制烘烤,进行严格管理,以确保食品质量及安全。二关键控制点的生产人员应经公司培训考核合格后,方能上岗,且人员应保持相对稳定。三对关键控制点的生产作业指导书,应通过试生产等方式予以验证......”

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