餐桌社交礼仪常识大全 ㊣ 精品文档 值得下载

断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水无论同席者的茶杯有多少茶，其中位都可为别人斟茶，但记著要先为别人斟，最后为自己斟，这才合乎礼仪。

茶楼备有不同种类的茶叶，客人可随个人喜好选择。

美国人用餐的戒条六条其不允许进餐时发出声响。

其二不允许替他人取菜。

其三不允许吸烟。

其四不允许向别人劝酒。

其五不允许当众脱衣解带。

其六不允许议论令人作呕之事。

中西方饮食文化之差异中国与西方在饮食文化方面有不同之处要待热汤变凉点而入口时又不失汤味，应用汤匙小口抿出声的饮至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。

宴会中国人很少在日常用饭时喝酒，但酒在他们的盛宴上则担当重要的角色。

在宴会开始时，主人家必先向客人祝酒，这时客人的饮酒兴致便油然而生，啤酒或汽水都可用来祝酒，要先为别人添酒或汽水，后为自己添加，才合乎礼仪，且要添至近乎满泻为止，以表示尊重对方及彼此友谊，而主人家要尽情灌醉客人，才算合乎礼仪。

若你不想饮酒，应在宴会开始时便表明，以免出现尴尬的场面。

宴席结束客人享用完最后款菜肴时，宴席便正式结束，于是主人餐桌社交礼仪常识大全饭碗，否则将来的太太或丈夫是痘皮脸的，亦不尊重辛劳耕种的农夫。

这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。

用餐俗例在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有碗饭共同配这数碟菜肴，饭吃完可再添夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。

餐桌摆设日常饭食的摆设是在各座席摆上个饭碗双筷子只汤匙碟调味酱，用饭后通常会给客人条热毛巾，代替纸巾抹手及结婚中国节日如中秋节等，中国人便会家老少聚首饭桌前共贺佳节但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设解慰酒，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。

灶君中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由火神衍生而来的灶君，他们认为灶君能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生，每年农历十二月二十四日，各家都准备顿美味佳肴祀奉灶君，包括只完整的鸡烧猪多样蔬菜饭等，以多谢灶君对他们过去年的保佑。

他们通常会把餐桌放置在灶居的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。

吃的礼仪与迷信有何关系客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重出现餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每次道菜。

令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。

由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且次只从碗中吃种，不是混合品尝。

不可用盘子吃，只能用碗。

骨头和壳类放在个别盘中。

不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。

除了汤之外，席上切食物都用筷子。

可能会提供刀，但身为中国人，最好用筷子。

筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。

当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。

再有，不可用筷子在碟菜里不停翻动，应该先用眼睛餐桌社交礼仪常识大全餐饮礼仪问题可谓源远流长。

据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌礼仪之邦文明之所的重要方面。

餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重要的社交经验。

为此，掌握些中式餐饮规则的知匙要放在碟子上。

宴会礼仪在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。

因此进餐时，应该尽可能地少些声响，少些动作。

女主人拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。

有时餐巾中包有只小面包如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。

餐巾如果很大，就双叠着放在腿上如果很小，就全部打开。

千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。

可以用餐巾的角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。

千万别用它来擦刀叉或碗碟。

正餐通常从汤开始。

在你座前最大的把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。

不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的样既不典雅也不卫生。

有些人或许会担心食具的卫生问题，因而用餐巾来擦拭食具，其实这是很不礼貌的举动，会造成餐厅或主人的难堪。

用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再离开。

在西餐的刀叉使用顺序方面，原则是由外而内。

要先使用摆在餐盘最外侧的食具，每吃道，就用副刀叉食用完毕之后，刀叉并排在盘子中央，服务生会主动来将盘子收走。

食具除了用来切割食物之外，也被用来移动食物，因为在正式场合下转动盘子是很不礼貌的行为。

食用礼仪肉类切牛排时应由外侧向内切，切块吃块，请不要为了贪图方便而次将其切成碎块，这不但是缺乏气质的表现，而且会让鲜美的肉汁流失，非常可惜割肉块时大小要适中，不要切得太大，以至于有嘴巴合巾摺好放在椅上或桌上﹔用餐后，应把餐巾摺好，放在餐盘的右边﹔大刀主菜刀﹔鱼刀﹔汤匙﹕喝汤时忌发出声音。

喝汤后，汤匙不应放在碗中，应把汤匙拿起放在汤碟上。

入坐礼仪如果是以主人的身分举办宴会，则男女主人应该分别坐在长餐桌的中间面对面而坐。

身为主人的你要逐邀请所有宾客入坐，而关于邀请入坐的顺序方面，第位安排入坐的应该是贵宾的女伴，位置在男主人的右手边，贵宾则坐在女主人的右手边。

如果没有特别的主客之分，除非有长辈在场，必须礼让他们，否则女士们可以大方地先行入坐，个有礼貌的绅士也应该等女生坐定之后，再行入坐。

外出用餐时，免不了会随身携带包包，这时候应该将包包放在背部饭，应起身对大家说，我已经吃好了，大家请慢用，然后再离开餐桌。

最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。

西方餐桌礼仪西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了系列细致的礼仪。

到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂，甚至专制。

皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。

在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。

在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐严苛，不同民族有不样的用餐习惯。

高卢人坐着用餐罗马人卧着进食法国人从小学习把双手放在桌上英国人在不进食时要把双手放在大腿上。

欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。

在十二餐桌社交礼仪常识大全。

在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何道菜。

女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。

她不会像中国习惯那样，请你先吃。

当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。

如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的侧。

通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或块面包，右手拿着刀子，把刺拨开。

如果嘴里有了根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。

餐桌社交礼仪常识大全全文分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小汤匙取食。

如果遇到小块的硬饼干，可以直接取用。

饮用礼仪汤喝汤时要用汤匙，而不是将整个碗端起来喝，用汤匙喝汤时，汤匙应该由自己这边向外舀，切忌任意搅和热汤或用嘴吹凉。

喝汤时避免出声是最起码的礼貌，当汤快喝完时，可将汤盘用左手拇指和食指托起，向外倾斜以便取汤。

喝完汤之后，汤匙应该放在汤盘或汤杯的碟子上。

咖啡和茶喝咖啡或茶时，餐厅定会附上支小汤匙，它的用途在于搅散糖和奶精，所以尽量不要拿糖罐及奶精罐中的汤匙来搅拌自己的饮料，也不要用匙舀起咖啡来尝甜度，不然保证你定会得到全桌的注目礼。

喝咖啡或茶时，应该用食指和拇指拈住杯把端起来喝，至于碟子就不必端起来了。

喝完之后，小汤以后到自己家做客，以示回敬。

十给人递水递饭定要双手。

十吃饭要端碗，不要在盘子里挑拣。

但是胳膊不要撑得太开，挤到边上的人。

不要只手放在桌子下面，头埋到碗里自顾自的吃。

夹菜或盛汤的时候应该把碗凑上去接住，不能让菜汁或汤水洒得到处都是。

动作不要太大，当心溅到旁边的人。

十二递刀具给别人要记得递刀柄那端。

十三帮别人倒茶倒水后，壶嘴不要对着别人。

十四盛饭端茶给别人，若中间隔人，不要从别人面前经过递，要从别人后面绕过递。

十五与别人碰杯，自己的杯子要低于对方，特别是对方是长辈或领导。

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十六如果你是位男性，而你的周围就坐的是女性，不起来的危险。

咀嚼食物时，请务必将嘴巴合起来，避免发出声音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。

贝类海鲜贝类海鲜应该以左手持壳，右手持叉，将其肉挑出来吃。

吃鱼片时，可用右手持叉进食，避免使用刀具，因为细嫩的鱼肉很容易就会被切碎而变得难以收拾遇到整条鱼的时候，先吃鱼的上层，再用刀叉剔除鱼骨，切忌翻身，吃龙虾时，可用手指去掉虾壳后食用。

水果水分多的水果应该用小汤匙取食。

桃类及瓜类，餐厅会先削皮切片，应该用小叉子取食。

草莓类则多放于小碟中，用匙或叉取食均可。

另外，在吃水果的时候，餐厅通常会提供洗手盒，里面会放置花瓣或柠檬。

以供洗手之用。

甜点般蛋糕及饼类，用小叉子分割取食，较硬的用刀切割后，同样用小叉子与椅背间，而不是随便放在餐桌上或地上。

坐定之后要维持端正坐姿，但也不必僵硬到像个木头人，并且注意与餐桌保持适当的距离。

遇到需要中途离席时，跟同桌的人招唿声是绝对必要的，而男士也应该起身表示礼貌，