中国家庭餐礼仪小常识 ㊣ 精品文档 值得下载

的特点，吃不吃由他。

有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。

外宾没这个习惯，你要是再客气，没准人家会反感说过不吃了，你非逼我干什么依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。

你要是等别人给自己布菜，那就只好饿肚子。

客人入席后，不要立即动手取食。

而应待主人打招呼，由主人举杯示意开始时，客人才能开始客人不能抢在主人饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

出于健康的原因，对于些食品，也有所禁忌。

比如，心脏病脑血管脉硬化高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

不同地区，人们的饮食偏好往往不同。

对于这点，在安排菜单时要兼顾。

比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。

英美国家的人通常不吃宠物稀有动物动物内脏动物的头部和脚爪。

另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将的主要作用，是用来暂放从公用的菜盘里取来享用的菜肴的。

用食碟时，次不要取放过多的菜肴，看起来既繁乱不堪，又像是饿鬼投胎。

不要把多种菜肴堆放在起，弄不好它们会相互窜味，不好看，也不好吃。

不吃的残渣骨刺不要吐在地上桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。

如果食碟放满了，可以让服务员换。

水杯主要用来盛放清水汽水果汁可乐等软饮料时使用。

不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。

另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。

中餐用餐前，比较讲究的话，会为每位用餐者上块湿毛巾它中国家庭餐礼仪小常识候，要注意下面几个小问题是不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。

用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口二是和人交谈时，要暂时放下筷子，不能边说话，边像指挥棒似地舞着筷子。

三是不要把筷子竖插放在食物上面。

因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用。

四是严格筷子的职能。

筷子只是用来夹取食物的。

用来剔牙挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

勺子它的主要作用是舀取菜肴食物。

有时，用筷子取食时，也可以用勺子来辅助。

尽量不要单用勺子去取菜。

用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。

在请，平均道菜在元到元左右可以接受。

如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾刀鱼鲥鱼，再要上规格点，则是鲍鱼翅粉等。

还有点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

中餐点菜的三优四忌顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点些餐后甜品，最后是上果盘。

在点菜中要顾及到各个程序的菜式。

优先考虑的菜肴有中餐特色的二点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。

当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。

况且般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。

如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他她来点菜，除非是他她主动要求，否则，他会觉得不够体面。

如果你是赴宴者，你应该知道，不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。

如果对方盛中国家庭餐礼仪小常识导语中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的，以下小编为大家介绍中国家庭餐礼仪小常识文章，欢迎大家阅读参考，中国家庭餐礼仪小常识座次总的来讲，座次是尚左尊东面朝大门为尊。

若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主对不起请原凉之内的话以示歉意第四如果要给客人或长辈布菜最好用公筷也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前，按我们中华民族的习惯菜是个个往上端的如果同桌有领导，老人，客人的话每当上来个新菜时就请他们先动筷子或着轮流请他们先动筷子以表示对他们的重视第五吃到鱼头，鱼刺，骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上仍要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上第六要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛不要光户添茶，最后再给自己添。

七离席般酒会和茶会的时间很长，大约都有在两小时以上。

也许逛了几圈，认得些人后，你很快就想离开了。

这时候，中途离席的些技巧，你不能不了解。

常见场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。

欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每个人告别，只要悄悄地和身边的两三个人打个招呼，然后离去便可。

中途离开酒会现场，定要向邀请你来的主人说明致歉，不可溜烟便不见了。

和主人打过招呼，应该马上就走，不要拉着主人在大门大聊先说茶叶，般要适当。

茶叶不宜过多，也不宜太少。

茶叶过多，茶味过浓茶叶太少，冲出的茶没啥味道。

假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。

再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子凳子地板弄湿。

不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。

当然，也不宜倒得太少。

倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。

再次，端茶要得法。

按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。

但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用只手如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

细节八碰杯，敬酒，要有说词，不然，我干嘛要喝你的酒细节九桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。

细节十假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不垃圾的去个个倒酒，不然后面的人没酒怎么办关于敬酒主人敬主宾。

陪客敬主宾。

主宾回敬。

陪客互敬。

记住作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。

六倒茶这里所说的倒中国家庭餐礼仪小常识着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃顿，更不要贪杯第七最好不要在餐桌上剔牙如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴第八要明确此次进餐的主要任务要明确以谈生意为主还是以联络感情为主或是以吃饭为主如果是前着，在安排座位时就要注意把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感如果是后着只需要注意下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上，第九最后离席时必须向主人表示感谢或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。

中国家庭餐礼仪小常识全文动如果有什么事要向主人打招呼第二，进餐时先请客人长着动筷子夹菜时每次少些离自己远的菜就少吃些吃饭时不要出声音喝汤时也不要出声响，喝汤用汤匙小口小口地喝不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝不要边吹边喝有的人吃饭喜欢用咀嚼食物特别是使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来这种做法是不合礼仪要求的特别是和众人起进餐时，就要尽量防止出现这种现象第三进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏，肠鸣等不由自主的声响时，就要说声真不好意思子上的菜，不要再吃。

进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。

不要用手去嘴里乱抠。

用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。

不要让餐具发出任何声响。

用餐结束后，可以用餐巾餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

五喝酒俗话说，酒是越喝越厚，但在酒桌上也有很多学问讲究，以下总结了些酒桌上的你不得不注意的小细节。

细节领导相互喝完才轮到自己敬酒。

敬酒定要站起来，双手举杯。

细节二可以多人敬人，决不可人敬多人，除非你是领导。

细节三个没完。

因为当天对方要做的事很多，现场也还有许多客人等待他她去招呼，你占了主人太多时间，会造成他她在其他客人面前失礼。

有些人参加酒会茶会，当中途准备离去时，会问她所认识的每个人要不要块走。

结果本来热热闹闹的场面，被她这么鼓动，下子便提前散场了。

这种闹场的事，最难被宴会主人谅解，个有风度的人，可千万不要犯下这钟。

中国餐桌上的礼仪归结为以下几点第入座的礼仪先请客人入座上席在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入入座后不要动筷子更不要弄出什么响声来也不要起身把茶递给客人了事。

双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用只手抓住杯耳，另只手托住杯底，把茶端给客人。

没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。

这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。

请试想，让客人的嘴舐主人的手指痕，好受吗添茶。

如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。

你可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好，这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。

当然，添茶的时候要先给上司和客茶学问既适用于