市场以药价值保健疗效为主保健酒细分市场以酒价值文化为主保健酒细分市场以礼品价值面子感情为主保健酒细分市场。而在现实市场，药用保健价值作为保健酒中间价值而存在，即与传统酒价值融合酒文化价值为主成为白酒类产品以传统酒文化价值为辅或上述三种价值融合成为保健品类产品。见下图礼品价值传统酒文化价值药用保健价值传统酒文化价值药用保健价值药用保健价值传统酒文化价值保健品类保健酒即饮型保健酒项目建设意义鹿茸药用价值极高，在本草纲目中国药典中药学等文献中记载鹿茸具有生精补髓养血益阳强筋健骨抗疲劳抗衰老组织修复等多项药理作用。我公司生产鹿茸保健酒选用纯粮原酒作酒基，配以天然鹿茸鹿血鹿鞭人参灵芝等原料，融入现代科技，运用传统工艺，研制出高品质健康型营养型补酒鹿茸酒系列产品，以其上乘功效纯正口感清亮色泽四溢酒香，受到消费者青睐亲朋，婚庆寿宴或公司庆典，都可以充分展现自我，彰显个性。产品资源目前淮北市宏阳鹿茸酒厂与安徽省著名原料供应厂商订有独家经销协议，掌握主要保健酒产区高品质原料和制作配方式小包装原料供应渠道。同时，我们也掌握了制作保健酒模式所需全部设备和原副料供应渠道。产品技术本公司已全部掌握了个性化酿酒制作技术设备配置和生产布局方案。并在试营业期间，培养了自己技术队伍，为以后推广加盟经营提供了可靠技术力量。第五章市场分析销售及风险分析市场需求规模是每个企业实际生产能力形成决定因素。生产能力高低，是构成产业发展水平主要依据。本项目投产后，产品销售将以国内各大商场和超市为主阵地，面向国内外，因此，市场销售是值得重视。市场分析随着人民生活水平提高和对生活质量追求日益强烈，健康已成为人类最根本需要。解决温饱问题后，人们又转向如何吃科学，健康。因此，功能性食品逐渐成为中国食品工业生力军。功能性食品也称保健功能食品住优化软环境不放松，在全市上下持久深入地开展创建最优经济发展环境活动，强化效率意识，改革审批制度，实行阳光操作。强化服务意识，推行行政服务中心站式服务，不断优化办事模式，推出了三零工程模式，即招商政策更优，实行零收费办事效率更高，实行零环节服务。强化保护意识，为企业发展保驾护航。出台了关于严格控制各类检查活动通知关于治理向企业乱收费乱罚款和各种摊派等问题意见，以政治环境经济环境和社会环境全面优化，为推进城市转型和经济跨越发展提供了强大动力和保证。快速发展相山区孕育着巨大商机，全面开放烈山为投资商发展提供了广阔舞台。第三章项目建设背景和意义中国保健酒行业发展保健酒在以前统称药酒，已有数千年历史，是中国医药科学重要组成部分。中国历代医药著作中几乎无例外地有药酒治疾健身记载。今天随着科学技术进步，从中药浸酒传统工艺基础上已发展到利用萃取浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中有效成份制成高含量功能药酒。当人们保健意识日趋增强，些药物成为食用保健品时，保健酒这新名词便开始走红。年，中国保健品出口达到了万美元，同比增长，主要用于保健用途人参冬虫夏草和鹿茸出口额达到万美元，同比增长，均呈高速增长态势。年，中国保健品进出口额亿美元，同比上升，其中出口额万美元，同比增长。个行业成熟与否标志有很多，而品牌集中度可谓最为关键。个成熟行业或产业，主流品牌般不会超过个。家电如此，方便面乳业等行业也如此。而种种迹象显示，在经过了多年发展校正和升级之后，年，中国保健酒品牌集中度也日益彰显，中国保健酒行业正在步入个全新发展阶段。从年开始，保健酒每年超过增长率超过了白酒市场增长。年总规模突破了亿元，预计年保健酒行业市场规模要超过亿元，将超越黄酒成为中国酒水家族五虎上将第四名。随着社会交往日益频繁，酒水作为交际道具作用永远不可替代。而消费者健康意识抬头，酒水低度化清淡化健康化日趋明显。从广义上来看，中国高达亿白酒，市场在不断下降。而其销量下降所造成市场空间很大部分，主要将会被中高端酒水与快速崛起保健酒所替代。金融危机之下责任感综合实力强造酒企业有更大发展空间，酒行业将建立更健康更有序新格局，对整个酒市场对所有消费者都非常有利。项目建设背景保健酒作为中国酒水领域个亚品类，长期以来在酒水市场属于非主流产品，行业中保健酒也处于边缘化地位，大家普遍对保健酒不太关注。随着中国经济持续发展，人们对生活质量更加重视，健康保健意识逐步提高，年以后保健酒市场发展迅速，被众多酒类企业作为蓝海而进入。年史