题为年世界渔业展望报告说，到年，世界水产品总消费量预计将达到亿吨，比年万吨猛升近。其中发展中国家消费量将从万吨增长到万吨，增幅高达。发达国家消费量也从万吨增长到万吨，增幅仅为。这主要是由于发展中国家人口迅速增长生活改善和城市化趋势发展，导致肉类和鱼类动物蛋白质供应和需求出现重大改变。报告说，由于世界上现有野生渔业已被充分开发甚至过度开发，人工鱼类养殖业今后将会得到蓬勃发展以满足日益增长需求。预计到年，人工养殖水产品占总产品比例将从年猛升至。届时，发总论项目背景与概况项目名称即食产品加工厂项目承办单位概况镇食品有限公司是家资利润率投资利税率财务内部收益率税后财务净现值税后万元借款偿还期年含建设期年第二章市场预测市场分析水产品加工和综合利用是渔业生产活动延续，它随着水产捕捞和养殖生产发展而发展，并逐步成为我国渔业内部三大支柱产业之。多年来，我国水产加工业发展迅速，个包括渔业制冷冷冻品鱼糜罐头熟食品干制品腌熏品鱼粉藻类食品医药化工和保健品等产品系列加工体系已经形成。目前，我国已能生产各种水产加工品数百种，烤鳗鱼糜制品紫菜鱿鱼丝冷冻小包装藻类食品鱼油和保健品以及大批综合利用产品等几十种水产品加工质量，已达到或接近世界先进水平。年，共生产各种加工品万吨，折合原料鱼万吨左右，产值达亿元。然而，我国水产品加工和综合利用方面存在问题仍然很多，与世界水平相比，差距还十分明显。是加工品比例较低二是高附加值产品少技术含量低三是废弃物利用水平不高四是传统产品加工技术落后，五是加工品质量有待提高六是加工机械化水平较低等等。年，全国水产品加工企业个，水产品加工能力万吨年水产冷库座，冻结能力万吨日冷藏能力吨日，冷藏总量亿吨日水产冷库制冰总量万吨，水产加工品总量万吨冷冻水产品万吨。据统计，自年代以来，世界海产品产量左右是经过加工而后销售，鲜销比例只占总产量四分之。而我国目前加工比例仅占总产量左右。近年来，随着经济建设迅猛发展，人们生活水平日益提高，尤其是休闲时间增多，旅游业发展，人民群众对休闲小食品需求量不断上升。休闲小食品因食用方便加工简单价格便宜，在国际市场上较为盛行，而天然水产品特别是些高档海产品产量不能满足人们日益增长需求量。据不完全统计，我国每年海产品消费量高达万吨以上，深圳广州北京西安等城市每年要求供货冷冻虾仁马鲛鱼大蚝海蜇真空包装鲜贝在吨以上。因此，建设水产品保鲜水产品加工项目，市场前景广阔。市场预测世界水产品消费量预测美国国际食品政策研究学会和世界渔业中心发表报告说，今后十几年世界水产品需求量将急剧增长。同时由于野生鱼类资源过度开发，水产品养殖业也将得到迅速发展。这份题为年世界渔业展望报告说，到年，世界水产品总消费量预计将达到亿吨，比年万吨猛升近。其中发展中国家消费量将从万吨增长到万吨，增幅高达。发达国家消费量也从万吨增长到万吨，增幅仅为。这主要是由于发展中国家人口迅速增长生活改善和城市化趋势发展，导致肉类和鱼类动物蛋白质供应和需求出现重大改变。报告说，由于世界上现有野生渔业已被充分开发甚至过度开发，人工鱼类养殖业今后将会得到蓬勃发展以满足日益增长需求。预计到年，人工养殖水产品占总产品比例将从年猛升至。届时，发展中国家水产品消费量和生产量将分别占世界总消费量和总产量和。国际水产品加工发展趋势低值水产品综合开发利用速度加快。过去曾被作为饲料用鱼粉低值水产食品，现已大量开发精制成食用鲜鱼浆，然后再用鱼浆生产出风味独特鱼丸鱼卷鱼鱼糕鱼香肠鱼点心等各式各样水产方便食品。既增加了营养源又提高了低值水产品综合利用率，有效提高了水产品附加值。优质水产品深加工提高品位。如鱼丝鱼松鱼柳等，在深加工基础上又将其产品品位和档次提高到更高水平。合成水科食品异军突起。以鱼浆和海藻等大宗水产品为原料，生产合成色香味俱佳高档人造蟹肉贝肉鱼翅鱼籽等产品，越来越受到消费者欢迎