控分阶段式杀菌釜古川含气包装机高温连续蒸煮线拉伸膜连续包装机等，结合大牧场独立研发团队，构成了内蒙古肉类深加工最先进工艺水平。蒙餐工业化开创者内蒙古建区近六十年来，多少人梦想着要把‚手扒肉‛做成可方便携带产品都没有实现，这难题，在年由大牧场研发团队攻克了，产品可在日常温度下不用冷藏保存年，食用时开袋加热即可，口味保持良好，从此，传统蒙餐‚手扒肉‛系列产品第次走进了超市，走出了内蒙古。目前公司已先后开发了余种工业化生产蒙餐即食产品。受到市场关注与青睐目前大牧场销售市场遍及北方大多数省份，特别是西安太原兰州呼包鄂地区，包括东三省和京津地区，产品已进入了沃尔玛麦德龙等国际连锁卖场，内蒙古品牌肉食品走了千家万户。市场好评如潮，需求旺盛。二建设必要性项目实施是产业化调整需要赤峰市及其周边地区，牛羊鹿饲养历史悠久，草原面积及牧草质量都居于自治区前列。况且由于赤峰较早地发展了牛羊舍饲，存栏量较大。但是，随着牛羊鹿类存栏量增加，产业结构不合理劣势也越发明显，粗放式屠宰和生食量较大，熟食量却非常小，附加值极低。发展牛羊鹿肉深加工产业，对畜牧业也快速发展具有重要推动作用吨废渣吨总投资万元建设投资万元流动资金万元建设期利息万元项目计算期年含建设期个月总成本万元经营成本万元产品销售收入万元销售税金及附加万元增值税万元利润总额万元净利润万元评价指标投资利润率销售利润率资本金利润率财务内部收益率税后财务净现值税后万元财务内部收益率税前财务净现值税前万元投资回收期税后年含建设期个月投资回收期税前年含建设期个月资本金财务内部收益率盈亏平衡点第二章项目背景及建设必要性项目背景典型大学生自主创业项目大牧场‚蒙餐工业化‛项目是个大学生创业项目，公司法人王海峰先生在内蒙古大学读书期间，参加了年‚挑战杯‛大学生创业计划大赛，举荣获内蒙古金奖，全国第三名佳绩，之后，在内蒙古大学中心鼓励支持下，获奖团队果断创业，将‚蒙餐工业化‛转化成为实践。至今为止，公司管理团队包括名，位本科生，公司管理层平均年龄岁左右，是支年轻知识型创业队伍。全区最先进肉食品加工流水线大牧场公司拥有着内蒙古自治区唯套国际先进日本小野牌调理食品生产线，包括数控分阶段式杀菌釜古川含气包装机高温连续蒸煮线拉伸膜连续包装机等，结合大牧场独立研发团队，构成了内蒙古肉类深加工最先进工艺水平。蒙餐工业化开创者内蒙古建区近六十年来，多少人梦想着要把‚手扒肉‛做成可方便携带产品都没有实现，这难题，在年由大牧场研发团队攻克了，产品可在日常温度下不用冷藏保存年，食用时开袋加热即可，口味保持良好，从此，传统蒙餐‚手扒肉‛系列产品第次走进了超市，走出了内蒙古。目前公司已先后开发了余种工业化生产蒙餐即食产品。受到市场关注与青睐目前大牧场销售市场遍及北方大多数省份，特别是西安太原兰州呼包鄂地区，包括东三省和京津地区，产品已进入了沃尔玛麦德龙等国际连锁卖场，内蒙古品牌肉食品走了千家万户。市场好评如潮，需求旺盛。二建设必要性项目实施是产业化调整需要赤峰市及其周边地区，牛羊鹿饲养历史悠久，草原面积及牧草质量都居于自治区前列。况且由于赤峰较早地发展了牛羊舍饲，存栏量较大。但是，随着牛羊鹿类存栏量增加，产业结构不合理劣势也越发明显，粗放式屠宰和生食量较大，熟食量却非常小，附加值极低。发展牛羊鹿肉深加工产业，对畜牧业也快速发展具有重要推动作用。项目实施是公司发展需要开发牛羊鹿肉资源，可以有效利用公司现有熟食加工优势，提高产品附加值，提高单位收益，打响‚大牧场‛即食牛羊鹿肉产品品牌，扩大企业盈利能力。可以使内蒙古大牧场有限责任公司以此为契机，实现高起点，跨跃式大发展，更好地推动赤峰市乃至内蒙古经济发展和社会进步。项目实施是肉食品产业发展需要大牧场项目实施实现工业化生产与快餐业完美结合。开发了休闲肉制品即食蒙餐食品方便羊杂酱卤肉系列食品工业化生产，通过品牌建设配送服务体系建设和销售终端网络完善，强化即食食品服务平台，在国内快餐业迅速发展良好势头中占领先机，达到肉食品生产与快餐业有机结合，是肉食品生产企业标准化产品精细化功能化发展必然趋势。第三章市场分析工业化蒙餐产品特点及应用工业化蒙餐产品是以牛羊肉为主要原料，口味中性化，以工业段实现标准化餐食产品。由于原料应用讲究，卫生条件控制严格，能够提高食用者卫生水平。再者由于是即食食品，可以在很大程度上使食用者即未经过繁杂工序而食用到可口食品。其次由于本产