查题目贵公司是否重视高品质鸡肉在菜肴中使用非常重视般不重视附表是否重视高品质鸡肉在菜肴中使用数量非常重视般不重视数量答案非常重视般不重视数量百分比百分比非常重视般不重视百分比附图普通传统笼养鸡肉在菜肴中使用满意程度我们在调查中均设立该项目询问，目是为了搞清楚省内餐饮行业对鸡肉在菜肴中使用满意程度。同时也体现出高品质鸡肉相对于普通传统笼养鸡肉优点。调查题目贵公司对现在使用产品中普通传统笼养鸡肉看法很满意满意般不满意很不满意附表普通不可降解材料在产品中使用满意程度答案很满意满意般不满意很不满意数量百分比数量很满意满意般不满意数量百分比很满意满意般不满意很不满意百分比附图调查分析结论目前省内主要星级酒店高档餐厅等行业，对于在其菜肴中使用鸡肉品质重视程度和使用比例在不断上升，多数企业会选择高品质鸡肉来代替味道不令人满意普通传统笼养鸡肉，而且同时，企业不仅仅重视成本，而是更倾向于消费者满意程度。高品质健康鸡肉具有十分可观投资前景，是项风险投资低，回报收益大养殖行业，目前省内主要星级酒店高档餐厅等企业都是朝阳产业，随着人们收入增加，口味及对菜肴原料会有更高价值要高于红肉。鸡肉就是白肉中代表，其增强人体免疫力作用主要体现在所含有牛磺酸上。牛磺酸可以增强人消化能力，起到抗氧化和定解毒作用。在改善心脑功能促进儿童智力发育方面，更是有较好作用。鸡是良好保健品。禽肉是高蛋白低脂肪食物，特别是鸡肉中赖氨酸含量比猪肉高。鸡肉蛋白质含量高且热量高，纤维细且香味浓郁。鸡汤可振奋人精神，消除疲劳感，治疗抑郁症加速鼻咽部血液循环，增强支气管分泌液，有利于清除侵入呼吸道病毒，缓解感冒症状。市场前景分析中国肉鸡市场特点中国肉鸡市场是个多元化市场，包括品种羽色肤色肉质体重上市日龄加工方式等多元化。市场销售品牌繁多鲜活鸡特优型鸡优质型鸡快速型鸡，并多种羽色肤色和份量等中装鸡冰鲜鸡冻冻鸡传统工艺深加工鸡方便食品保健食品和旅游食品等三大类。肉鸡市场占有量，见表表中国与世界鸡肉占有量比较单位中国优质肉鸡，与国外优质肉鸡并不是回事，国人强调是风味滋味和中感，而国外强调是长速，但国外专家也认识到快速生长鸡品质在下降。因此，全球发展中国家优质肉鸡型趋势己初步形成。由表看出，中国优质肉鸡比重由年上升到年，预计在未来，将达到占以上比重。中国优质肉鸡发展由南方向北方不断推移，这已经是个不可阻挡趋势。目前东南亚许多国家，西欧些国家，如法国等都在争相发展。中国优质肉鸡型正在东方向西方推进。加此，中国优质肉鸡出口潜力很大。销售日本已达国家肉类型年年年全世界总肉类量其中禽肉鸡肉禽肉占发展中国家总肉类量其中禽肉鸡肉禽肉占中国总肉类量其中禽肉鸡肉禽肉占其中优质肉鸡量优质肉鸡占肉鸡资料来源主要来源联合国粮农组织统计数美元吨。世纪中叶中国肉鸡发展规划中国肉鸡种包括中国优质肉鸡种以上，白羽快大鸡以下。中国粮食产量以上用作饲料粮。大力发展优质高产高效中华矮脚鸡并与地方良种鸡配套制种商品化。国内鸡肉市场分析鸡肉是世界上增长速度最快物美价廉优质肉类，其高蛋白质低脂肪低热量低胆固醇高三低营养特点，使其成为健康肉类食品。目前，在欧美及日本等发达国家对高脂肪高胆固醇含量红肉消费加以节制，换之以高蛋白低脂肪低胆固醇含量白肉主要是鸡肉，鸡肉成为最受欢迎肉类食品。随着国民经济快速增长，城市化进程不断加快，人民消费水平日益提高，安全健康消费观念越来越深人人心，鸡肉消费必将保持良好发展势头。通过对肉鸡猪和牛饲料转较，肉鸡生产成本最低。特别在我国，由于综合生产成本低，其价格与国际市场相比低将近，这不仅使我国鸡肉在出口贸易中处于价格优势，而且在国内消费市场也极具竞争力，鸡肉相比牛羊肉要便宜许多，即使是与国内消费占主流猪肉相比也有明显价格优势。另外，随着玉米豆粕价格上涨和燃料人工成本增加，国内肉类生产成本增加了以上，使鸡肉价格比较优势就显露出来，使鸡肉消费占肉类消费比重不断增加。虽然我国鸡肉消费水平断增加，但与世界上发达国家相比，我国鸡肉消费占肉类消费比重仍然较低。日本人均年消费量达以上，鸡肉占肉类，美国人均年消费量达以上，鸡肉占肉类。我国肉鸡虽然发展比较快，原材料供应商传统笼养养殖户，散养户以及下架蛋鸡用途相似产品潜在进入者现有行业竞争者顾客供应商替代品未来可能进入该领域领域企业购买者但是人均年消费量仅有，鸡肉占