（定稿）大蒜深加工建设项目可行性论证送审报告（完整版）

目前安丘市的大蒜产量占潍坊市总产量的以上。

，当地大蒜深加工有多种。

据调查，近几年国内外市场急需大蒜深加工产品，对于蒜多糖，算精油等产品，不但需求数量连年增长，而且价格也呈上升之势。

中可溶性多糖含量，结果显示大蒜中可溶性糖平均含量为。

通过采用有机溶剂提取法，考察不同乙醇体积分数乙醇加入量萃取温度萃取时间对大蒜中大蒜素产率影响，结果显示当乙醇体积分数为，大蒜加入乙醇，萃取温度为，萃取时间为时，大蒜素提取率最高，达到。

结论于苏南胶东半岛两大经济带中间地带，地处日照港连云港腹地，接受产业辐射有着较好条件。

全市有千伏安输变电站座千伏安输变电站座，电力供应充足。

六环境保护技术环保超临界流体萃取技术是种新型提取分离技术，也是十五期间重点推广高新技术之。

与常规溶剂提取相比，具有操作条件温和无溶剂残留能最大限度地保留原料有效成分等优点，被广泛地应用于食品领域，用于提取制备各种高附加值食品。

该技术符合环保规定，在加工生产过程中节能环保不产生任何有毒或污染物质，科学环保。

废渣再利用加工完成后所产生蒜皮，蒜渣废料全部出售给当地养猪饲料厂进行在加工，形成高质猪饲料。

不但没有废弃物残留，而且能够形成定收入。

七资源条件安丘市大蒜生产区，整体气候温和，雨量充沛，十分适合大蒜生长条件，已有多年大蒜栽培历史，全市栽培面积已近万亩，产量超过多吨，尤其赖坊所产大蒜以个大皮白辣味适中营养丰富概述安丘市是大蒜生产大区。

目前安丘市大蒜产量占潍坊市总产量以上。

，当地大蒜深加工有多种。

据调查，近几年国内外市场急需大蒜深加工产品，对于蒜多糖，算精油等产品，不但需求数量连年增长，而且价格也呈上升之势。

国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。

中国是大蒜出口大国，目前已有蒜多糖，酸辣素等产品出口，均收到了较好经济效益。

目前，生产吨蒜精油油可消耗吨鲜蒜，市场售价高达美元。

要大力提高大蒜产业化水平，竭力提升大蒜产业层次，关键要开发高档无公害及有机大蒜产品，亟需建立批有机大蒜生产加工基地，利用科技成果优势，提高大蒜产业整体效益由于大蒜独特药用和保健功能，大蒜制品前景广阔，所以，要大力运用高科技提高大蒜产品品质和产量，高新技术可促使传统产业朝低耗高附加值方面发展。

二项目概况项目名称大蒜多糖和大蒜精生产项目二项目建设单位个人三项目负责人邹雪四项目地址山东省安丘市大蒜生产区五项目建设内容及规模第阶段新建大蒜加工企业，建成年吨大蒜精油和吨大蒜多糖生产线。

第二阶段再保温，取出后自然冷却至室温，以空白作参比，在波长下测其吸光度。

表蔗糖标准曲线制作加入溶液和水量试剂管号蔗糖液水蔗糖量然后以吸光度为纵坐标，以糖含量为横坐标，绘制标准曲线，并求出标准线性方程。

根据标准曲线图可知，标准曲线为蔗糖浓度吸光值，相关性为。

此标准曲线在蔗糖浓度为范围可行。

图蔗糖标准曲线可溶性糖提取取新鲜大蒜，擦净表面污物，均称取，共份，研磨。

分别放入支刻度试管中，加入蒸馏水，塑料薄膜封口，于沸水中提取提取次，提取液过滤入容量瓶中，反复漂洗试管及残渣，定容至刻度。

显色测定蔗糖浓度平均吸光值吸取样品提取液于刻度试管中重复三次，加蒸馏水，以下步骤与标准曲线测定相同，测定样品吸光度，计算可溶性糖含量。

结果计算由标准线性方程求出糖含量，按下式计算试样品含量。

可溶性糖含量从回归方程求得糖量吸取样品液体积提取液量稀释倍数样品干重。

经过测量个重复大蒜可溶性糖吸光值，其吸光值在范围之间，经计算脱毒大蒜中可溶性糖平均含量为。

表大蒜中可溶性糖含量实验组吸光值吸光值吸光值吸光值吸光值吸光值平均值蔗糖量平均蔗糖量大蒜素提取分离及测定实验流程脱毒大蒜去皮洗净捣碎酶解溶剂萃取固液分离上清液减压浓缩大蒜浓缩液。

实验原理大蒜素是浅黄色油状液体，微溶于水，易溶于乙醇苯乙醚等溶剂，利用这性质可以用溶剂将大蒜油浸提出来。

溶剂选择非常关键，要求该溶剂溶解度充足，而且浸提结束后易于分离沸点差异显著，尽量不含其它不良气味和溶剂残留。

又由于大蒜油多用于食品领域，所以选易挥发且对人负作用小乙醇作为萃取剂。

萃取条件不同乙醇体积分数乙醇加入量萃取温度萃取时间对大蒜素产率影响。

④大蒜素测定采用分光光度法。

乙醇体积分数对大蒜素产率影响取去皮鲜大蒜，平均分成份，加热下恒温水浴，然后分别加入体积分数乙醇于下萃取。

减压蒸馏后测产物中大蒜素含量，结果见表。

由表可以看出，随着乙醇体积分数提高，大蒜素产率也在提高，这也说明了大蒜素易溶于有机溶剂而难溶于水，实验证明当乙醇体积分数为时，大蒜素产率最高，建大蒜加工企业，建成年吨大蒜精油和吨大蒜多糖生产线。

第二阶段再表乙醇体积对大蒜素产率影响编号萃取液浓度大蒜素含量乙醇加入量对大蒜素产率影响将脱毒大蒜加适量磷酸缓冲液捣成蒜泥，水浴，平均分成份然后按和，分别加入体积分数乙醇水浴，下减压蒸馏，然后检测获得物中大蒜素含量，结果见表。

从表可以看出，乙醇加入量对大蒜素产率有很大影响，大蒜素产率随着料液比增加而逐渐升高，可是从到大蒜素提取率迅速增长，而从以后则增长比较缓慢了，这是因为随着料液比增加。

大蒜素提取率最终会趋向于个极限值，这符合大蒜素在水相与有机相分配系数。

考虑到原料与能耗多方面因素，大蒜加入乙醇提取效率最好，大蒜素含量为。

表乙醇加入量对大蒜素提前量影响编号萃取液体积大蒜素含量萃取温度对大蒜素产率影响取去皮新鲜脱毒大蒜，平均分成份。

分别加入适量磷酸缓冲液研碎，下水浴，然后分别加入体积分数乙醇于下萃取，下减压蒸馏，测出馏出物中大蒜素含量，结果见表。

从表可以看出，大蒜素提取率随萃取温度升高而成递减趋势。

这是因为温度越高，大蒜素越不稳定，转移到有机相大蒜素也就越少。

当萃取温度为时，大蒜素提取率最高，含量达到。

表不同萃取温度对大蒜素得率影响编号萃取液温度大蒜素含量萃取时间对大蒜素产率影响取去皮新鲜脱毒大蒜，平均分成份，分别加入适量磷酸缓冲液研碎，在条件，再分别加入乙醇于下分别萃取，和，减压蒸馏后测定萃取液中大蒜素含量，结果见表。

从表可以看出，大蒜素提取率随萃取时间表现出先增后减趋势。

这应当是萃取时间过短，生成大蒜素不能完全转移到有机相当中而时间太长，大蒜素又易转化为其它副产物。

本实验证明当萃取时间为时，大蒜素提取率最高，达到。

表不同萃取时间对大蒜素得率影响综上所述实验证明捣碎蒜泥在下，以乙醇作为萃取剂于编号萃取时间大蒜素含量下萃取蒜泥，大蒜素提取最高含量为结果与讨论通过对大蒜粗提，利用硫酸铵盐析法对进行初步纯化，并利用透析方法进行纯化，最后利用分光光度法对活性进行活性测定表明大蒜中活性平均值为，比活力为。

通过绘制蔗糖标准曲线图可知，标准曲线为蔗糖浓度吸光值，相关性为。

通过采用蒽酮比色法测定脱毒大蒜账款元应付账款元前四年利润表，现金流量表，和利润表估算如下利润及利润分配表元项目年年年年，营业收入减营业务成本销售费用管理费用二，利润总额减所得税净利润提取法定盈余公积金现金流量估算表元序号项目年年年年现金流入现金销售收入其他流入应收账款现金流出经营成本其他流出应付帐款所得税净现金流资产负债表元序号年年年年资产流动资产总额应收账款存货现金固定资产净值负债及所有者权益流动负债总额应付账款所有者权益资本金累计盈余公积累计未分配利润第二阶段通过再投资项目估算表项目总投资合计万元投资估算元项目金额大蒜精油生产线元安装费用元大蒜多糖生产线元安装费元合计元项目第五年开始安装。

安装期年，第六年投入生产。

预计固定资产残值万元，按直线法计提折旧，年折旧费用万元。

每年可生产吨蒜精油和吨大蒜多糖。

通过前五年经营，销售渠道已基本完善，有了稳定供货商，市场占有率不断提高于苏南胶东半岛两大经济带中间地带，地处日照港连云港腹地，接受产业辐射有着较好条件。

全市有千伏安输变电站座千伏安输变电站座，