肉类加工企业个，其中三资企业个。冷库余座，库容量万吨，冷库容量在万吨以上有多座。年我国生产加工肉类制品万吨左右，占肉类总产量，其中分割肉和冷却肉约占。肉制品有余个品种，在北京上海等大城市超市常见肉制品种类已达余种。目前，企业周边地区主要猪肉制品生产厂家有四川省高金公司，生产冻猪分割肉万吨四川雨润有限责任公司年产分割肉万吨南充实业有限公司年产分割肉不足吨。市场预测现有市场分析国内市场近年来，随着我国养猪行业快速发展，我国猪肉产量从年万吨，到年增加万吨，年全国人均占有量达到猪肉公斤，年猪肉总产量达余万吨，人均猪肉公斤左右，但与发达国家相比尚有较大差距。中国肉类协会十五不确定性分析财务评价结论第十三章结论与建议第章总论项目名称与承办单位项目名称项目名称多扶有机食品加工基地建设项目承办单位项目承办单位农业科技开发有限公司项目法人庞明忠建设地点建设地点工业园区研究工作依据与范围研究工作依据农业部关于加快绿色食品发展意见国民经济和社会发展十五规划和年长期规划纲要研究工作范围根据国家对建设项目可行性研究阶段工作范围和深度规定，本报告对项目建设条件进行了实地查勘，对项目概况及市场预测建设场地与条件建设规模与产品方案工艺技术方案公用工程环境保护节能与安全卫生组织机构与定员项目组织与实施进度安排项目招标方案投资估算与资金筹措效益评价等方面进行了综合研究和分析，重点研究和论述项目建设必要性内容及方案投资估算与经济评价，为项目决策和建设提供可靠和详细论证。研究工作概况根据目前猪肉屠宰及深加工产品生产现状及市场需求状况，提出了万头年生猪屠宰及深加工生产线建设方案，并对项目建设必要性以及生猪屠宰工艺生产规模及市场情况进行了必要调查研究，为编写可行性研究报告做好了基础工作。并在此基础上进行了可行性研究报告编写，于年月完成了本报告编写工作。项目概况建设规模项目建设规模为日屠宰生猪头，年屠宰生猪万头。工艺技术方案本项目按国家生猪屠宰猪肉分割标准规定进行设计，坚持高标准高起点，生产技术与设备采用国内先进水平工艺与设备，同时设立检测与检疫中心，使企业产品达到国家规定质量卫生指标，项目投产后以上产品采用国际先进标准组织生产，所有肉品质量卫生指标都可准确及时检测检验，使产品质量更加有保证。采用真空放血工艺可以获得未经污染血液，提高了利用价值，并在真空条件下促使生猪屠体放血彻底，保证肉品色泽鲜艳，易保鲜耐存放。采用蒸汽烫毛干洗脱毛工艺能够减少屠体二次污染机会，减轻浸烫脱毛对皮肤组织损伤，大大提高了肉品品质。采用快速冷却排酸工艺，加速肉品嫩化成熟过程，并能保持分割肉优良品质，有效提高了肉品鲜嫩度。采用电脑自动跟踪检疫检验系统，从根本上避免了人为因素对肉品检验质量影响，国际上牲畜流行疯牛病口蹄疫二恶英瘦肉精等危害人身健康疾病次检验完成，达到国际标准，最终确保肉品品质。采用先进工艺和技术，将大大提高企业生猪屠宰肉类分割深加工技术水平，跻身世界肉类加工先进行列，全面提高了肉品品质，确保生产绿色猪肉食品。项目组织与实施进度本项目承办单位为农业科技开发有限公司。项目单位成立项目建设领导小组，由主管领导任组长，下设办公室，直接对项目法人负责，以确保项目高质量高标准按进度计划安排工期完成。项目建设期个月。项目招投标方案为了确保年屠宰及深加工万头生猪生产线建设工程质量，防范工程建设中违规行为，制定项目招投标方案。鉴于项目法人单位目前尚不具备自行招标所具备编制招标文件和组织评标能力，该项目招投标活动全部委托给有资质招标代理机构牧业可持续发展道路，大力发展绿色产业。生猪屠宰建设项目是农业科技开发有限公司为调整产品结构，进步扩大企业规模效益，增强市场竞争力，增强企业辐射，带动地方经济，促进当地绿色农牧产业稳定发展而提出来。农业科技开发有限公司在实践探索中，逐渐认识到，要扩大市场，保证人民健康，就必须发展无公害绿色食品通过建设绿色肉猪屠宰深加工项目，每年可为周边地区生猪饲养提供收购加工销售条龙服务，可以有效缓解及周边地区养殖户卖猪难问题，进步优化养殖产业结构，提高优质猪肉市场占有率和生猪市场竞争力。农业科技开发有限公司决定在各级政府统部署下，