品。 生态规模优势。 渭北地处黄土高原核心位置，海拔高米，昼夜温差 大，气温日较差为，土层深厚米，质地疏 松，土壤富含丰富的微量元素，自然条件比美国的华盛顿州日本的青森等世界著名苹果产区还要优越。同时，渭北苹果主产区远离工业 区，污染少，具有生产绿色无公害果品的优越条件和参与世界苹果竞 争的良好生态基础。 价格竞争优势。 苹果生产属于劳动密集型产业，生产优质苹果需要大量人工投 入，如套袋采收等。陕西省拥有丰富的劳动力资源，劳动力成本低， 苹果的生产成本明显低于发达国家。陕西苹果生产成本为元 公斤，我国平均为元公斤，日本为元公斤，美国为 元公斤，新西兰为元公斤，国外平均水平为元公斤，与其 他苹果生产先进国家相比，陕西苹果生产成本为世界的，是美 国的。 质量特色优势。 陕西地处西北黄土高原中心地带，渭北黄土高原区更是全国苹果 产区中唯符合项气象指标的最适宜苹果优生区。在自然栽培条件 下，陕西苹果色泽艳丽，主要栽培品种红富士秦冠和嘎拉的着色指 数分别为和以上蜡质层厚，主要体现为皮层厚， 果面光洁无锈风味浓郁，具有糖分高果肉脆香气浓营养丰富 等特点。陕西苹果耐贮运，主要是因为其果皮厚，果面蜡质多，果实 致密，硬度大，可溶性固形物含量高。 科技创新优势。 陕西拥有农业科研机构个，农业科技人员万人，国家 杨凌农业高新技术产业示范区可为陕西苹果产业提供有力的科技创新支撑，为增强陕西苹果出口竞争优势奠定坚实的基础。 产业关联度分析 目前，陕西苹果产量居全国第，白水及周边的富平蒲城澄 城合阳印台区耀州区等均为苹果优生区，是全省重要的苹果生 产基础，种植面积达万亩，产量高品质优。但长期以来，由于 当地苹果产业化水平低，广大果农尚处于单家独户松散无序的生产 经营状态，苹果生产的商品化程度较低没有统品牌统加工 分级与包装，尤其是在果品冷藏保鲜技术中，果农往往没有规模的 冷藏库区和科技，只能跟随成熟季节被动地接受客商的买卖，导致果 农利益不稳定，收入难以提高，直接制约着苹果产业发展的步伐。本 项目建成投入运营后，将把渭北的水果冷藏保鲜技术提高到个更高 的层次，并且和加工包装到配送销售外贸出口等环节有机的结合 起来，实现五统统白水苹果品牌，统国际市场需求的生产管 理标准，统加工分级及贴标，统使用印有白水牌苹果标志防 伪标志和生产日期的包装箱，统配送销售外贸出口，极大地提 升白水及周边地区苹果的商品化生产水平和组织化程度，解决千家万 户果农苹果生产经营各自为战的松散状态，重新定义白水苹果四季飘 香的市场意义。 项目建设背景及必要性 白水县及周边地区是全国最适宜种植苹果的优生区域。县委县政 府把发展苹果产业作为兴县富民的主要产业，也把大力发展绿色商品 苹果加工等系列提高产品附加值的产业，作为农民脱贫致富的主要途径之。 果品属于易损品，在果品贮运过程中，体化保鲜贮运包装技术 是个关键技术，对果品的保鲜贮运期保鲜品质货架寿命损失 率有着极其重要的影响。在跨地区跨地域跨国的运输装卸仓 贮过程中，贮运环境和包装箱内温度湿度水蒸汽冲击振动 压力的波动的影响。在跨地区跨地域跨国的运输装卸仓 贮过程中，贮运环境和包装箱内温度湿度水蒸汽冲击振动 压力的波动变化较大，都会直接影响果品的质量保鲜期。我国的果 品保鲜贮运包装技术比较落后，导致果品在贮藏运输装卸销售 过程中保鲜品质差贮运期短货架寿命短损失率过高。这些不良 后果严重影响了苹果的产业化发展和可持续发展，给果农和企业带来了严重的经济损失。苹果贮藏包装保鲜科技创新项目依托自主知识产 权的两项国家发明专利，研究低成本高效率节约能源的非冷库 非气调库的果品保鲜贮运包装技术，开发保鲜贮运包装模型及其工 艺，包装物流费用低效率高节约能源，无污染无毒害完全符 合卫生食用要求，能够解决果品在贮运过程中腐烂严重损失率高 能源消耗大等问题，具有优良的经济效益和社会效益。 项目的建设是为渭北水果优生区的万亩水果生产销售提供 个加工保鲜储藏的增值市场的平台，通过这个平台提高农产品的附 加值。使当地盛产的优质果品顺畅进入市场，带动了渭北果业的进 步发展，促进当地农民增收。 第三章项目的技术基础 项目单位技术创新能力 陕西昌盛实业集团有限公司目前具有大学本科以上学历员工 人，占员工总人数的。其中领导班子成员人，均具有十年以上 的专业从业经历和管理经验，公司人才队伍建设已经呈现出队伍逐步 壮大，素质明显提高，结构不断优化的良好事态。 公司技术依托单位包括国家农产品保鲜研究中心西北农林科技 大学保鲜研究所西安保鲜技术研究所。协作单位西北农林科技大 学苹果试验站县苹果研究所园艺站农技站乡镇果树站等众多 科研单位。公司工程技术人员长期从事苹果等农产品的产业化工作， 亦具有丰富的生产经验。因此公司无论在经营管理上，还是在专业技 术方面，都有着优秀的人才，具有建设及管理本项目的能力。 项目在建设过程中及建成投产后的运行过程中，国家农产品保鲜 工程技术研究中心及山东冰轮工程有限公司山东神舟制冷设备有限 公司都将积极参与配合，使项目在技术上始终保持国内领先水平。 相关领域研发基础和研发队伍情况 项目单位法人及高层人员基本情况 姓名年龄学历所学专业技术专长 杨细训硕士工商管理系管理 蔡鹏大专工商管理系生产管理 侯玉淼大专园艺果树园艺谭正本科经济学企业管理 项目技术组名单 姓名 年 龄 工作单位学历所学专业 郭彦峰本科保鲜 张伟本科保鲜 侯玉淼白水县园艺站大专园艺 董斌白水县职业中专大本果树栽培 马云龙白水县科协大专包装设计 杨竣西安轻工学院大本食品质量控制 王大庭陕西白水苹果包装有限公司大专包装设计 项目技术成果来源及知识产权情况 从年月起，在陕西昌盛实业集团有限公司的支持下， 本项目负责人提出并研究了在自然环境条件下的苹果保鲜方法，并取 得了优良效果。而对比试验的日本公司所提供的果蔬保鲜纸箱仅能 实现采后苹果在个月内的保鲜贮藏问题。项目实施后产品可以广泛 应用到渭北乃至陕西果业行业，覆盖果农菜农客商超市等范围， 目前在公司个省内外营销网点中均实施了前期推广应用。 本项目负责人及主要成员的这些研究成果已申报了两项国家 发明专利，即郭彦峰，张伟，苹果的自然 气调纸箱保鲜方法郭彦峰，张伟种苹果的双重保鲜贮藏方法。 已完成的研究开发工作情况 本项目将在这两项国家发明专利的基础上进行研究开发。市场科 技性高，创新性强，完全可以适应多变的市场环境和气候要求，具有 广泛的市场前景。 研究适合于果品苹果猕猴桃保鲜贮运包装技术，开发完成 在自然气调纸箱条件下，双重保鲜贮运包装模型及其工艺。根据贮藏 及运输物流环境保鲜贮运期保鲜品质和货架寿命要求，制订了完 善的保鲜贮运包装方案，并确定包装模型及其工艺。 采用保鲜瓦楞纸箱技术后，使红富士苹果在常温下的保存期限提 高到天，也使红富士苹果从冷库取出后的保鲜期限，提高到天。 目前该技术已经在公司广泛使用。 技术工艺特点以及与现有技术工艺所具有的优势 技术路线本项目的技术路线包括两大部分。第步研究果品 保鲜贮运包装技术，优化分析保鲜贮运包装模型及其工艺，计算机仿 真分析包装模型及其工艺的最佳性保鲜贮运性能的适度性，确定工 艺流程步骤和参数，优化分析包装物流费用。第二步对比分析自 然气调纸箱双重保鲜贮运包装模型，设计与优化包装工艺流程，提出 工艺步骤的技术要求及检测标准。 主要研究工艺特点研究适合于果品苹果猕猴桃保鲜贮运 包装技术，开发自然气调纸箱双重保鲜贮运包装模型及其工艺。根据 贮藏及运输物流环境保鲜贮运期保鲜品质和货架寿命要求，制订 第章项目概况 企业及项目名称 苹果保鲜包装技术改造项目 项目建设地点 陕西渭南市白水县 企业基本情况 陕西昌盛实业集团有限公司成立于年，公司是以现代农业 产业化开发陕西苹果交易现代物流服务体系高科技果品包装为基 础，集果蔬种植加工包装贮藏营销及贸易服务为体的现代 化农业企业。公司占地亩，总资产亿元。 法人代表简介 公司法定代表人杨细训，男，岁，浙江苍南县人，工商管理 硕士，曾任上海扬盛印务有限责任公司副总经理，现任本公司董事长 兼总裁。杨先生从事企业管理工作近年，被评为陕西省果业协会 副会长中国果品流通协会常务理事年度陕西省十大杰出经 济人物，年当选陕西省第十届人大代表。 主要建设内容及产品方案 苹果保鲜包装技术改造项目，主要建设内容包括在现有土地 设施的基础上，新增建筑面积平方米。引进高科技果品保鲜瓦 楞纸箱生产线条，配套建设保鲜瓦楞纸箱生产车间库房平 核准通过，归档资料。 未经允许，请勿外传,方米，项目建成后可实现年贮藏水果万吨，年交易额达到亿元。 总投资及资金来源 总投资为万元，其中固定资产投资万元，铺底 流动资金万元。 建设地址及周期 年月年月 第二章项目建设的意义和必要性 国内外现状和技术发展趋势 国外技术发展趋势美国德国日本澳大利亚等包装科学技 术发达的国家对果品的在贮藏装卸运输销售中的腐烂损失问 题高度重视，其发展趋势可归结如下 不仅重视果品的采前栽培病虫害防治问题，还很重视果品 采后处理保鲜贮藏与运输环节，提高优质果率，控制果品在流通 过程中的损失率。 很重视采后果品的包装保鲜贮藏运输等体化包装理 论与技术的研究开发，强调包装对防止减少果品在运输物流过程中 损失的积极作用，突出保鲜包装理论与技术对解决采后果品在整个现 代物流过程中的保鲜质量保鲜期的重要作用。 国内技