百姓收入急剧减少现象，严重挫伤了果农积极性。如果不改变这种现状，我省银杏资源包括千年以上银杏树都有可能被毁去，这既是资源浪费同时也是银杏文化遗产破坏。银杏栽培由于需要年才能结果，旦毁去，那么预示着农民这几年付出，将付之东流，不仅在果农中会产生极其坏政治影响，而且给果农带来巨大经济损失。因此开发利用银杏资源刻不容缓。银杏资源目录项目简介项目提出背景和意义银杏营养及药学价值银杏开发现状分析项目提出意义二银杏果综合利用开发三项目研究主要内容项目拟解决关键技术项目主要研究内容及研究目标四项目技术工艺路线五项目技术创新点六项目开发方案及进度计划七投开发固有技术难题和现实困难有关。为摆脱银杏深加工企业困境，必须首先解决好以下几点银杏果去壳去衣去芯能耗高工时高成本高弊端银杏果中银杏黄酮银杏内酯等成分既是银杏药理活性基础又是银杏特有苦味主要来源。由于银杏黄酮和银杏内酯苦味入口绵长，不能被绝大部分消费人群所接受，因此严重限制了银杏和银杏深加工制品消费量。因此开发含有较高银杏黄酮和银杏内酯而苦味较低银杏制品，是扩展具有保健功能银杏制品市场关键。银杏中有毒成分如银杏酸银杏酚氢氰酸等对人体有较大毒性，为广大消费者所熟知。现在普遍使用银杏加工工艺都不能用简便方法将这些毒性物质除去，因此也限制了银杏和银杏深加工制品消费。银杏果中含有相当部分银杏油，由于油脂极易氧化变质，造成了银杏深加工产品保质期不长，产品货架寿命相当短，制约了银杏深加工产业发展。项目主要研究内容及研究目标主要研究内容银杏果虽然具有广阔开发空间，但要解决好制约银杏果加工和消费难题，必须寻找全新加工方法去壳去衣去芯，通过开发剥壳去衣工业化工艺研究，节能降耗降成本必须在尽可能保留银杏黄酮银杏内酯等功效成分确保功能有效前提下调整口感必须尽可能除去银杏酸银杏酚氢氰酸等毒性成分保障食用安全，建立银杏毒素功效成分快速检测方法优化完善淀粉和蛋白质酶法水解技术方案和工艺路线银杏油脂物理分离技术研究，银杏油采用合适工艺技术路线提取分离，确保产品银杏粉保质期采用包埋微胶囊化技术生产银杏油粉，已申请国家发明专利。银杏油被公认为绿色保健食用油，素有液体黄金美誉，开发银杏油粉功能保健食品也是本项目重要组成部分，也是实现银杏古老资源营养功效价值途径之。研究目标产品银杏粉保质期稳定在年以上，争取个月。产品银杏蛋白粉蛋白质含量以上，保质期年以上，争取个月。产品银杏油粉保质期稳定在个月以上。确保产品食用安全性，无限量食用。项目产品结构细分产品结构细分功能原料功能食品。功能原料银杏粉专用调配粉银项目简介项目提出的背景和意义银杏的营养及药学价值银杏开发现状分析项目提出的意义二银杏果综合利用开发三项目研究的主要内容项目拟解决的关键技术项目的主要研究内容及研究目标四项目技术工艺路线五项目技术创新点六项目开发方案及进度计划七投资预算八市场分析九经济效益分析十社会效益分析十器官保护和透析。中医素以银杏果仁治疗支气管哮喘慢性气管炎肺结核白带淋浊遗精小儿遗尿以及疮癣等疾病。银杏果是营养丰富高级滋补品，含有多种营养元素含有粗蛋白粗脂肪还原糖核蛋白矿物质粗纤维及多种维生素等成份。现代科学研究表明每银杏果中含蛋白质，碳水化合物，脂肪，且含有维生素核黄素胡萝卜素及钙磷铁硒钾镁等多种微量元素和种氨基酸。银杏果具有很高食用价值药用价值保健价值，对人类健康有神奇功效。经常食用银杏，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜保健食品和款待国宾上客特制佳肴。种仁中黄酮甙苦内脂对脑血栓老年性痴呆高血压高血脂冠心病动脉硬化脑功能减退等疾病还具有特殊预防和治疗效果。银杏开发现状分析银杏资源