因，就是为了保证周围有持续旺盛购买力。所以情侣主题餐厅开发必须了解其周边消费者数量和收入程度，职业分布消费特点与偏好。通过了解，可以对顾客消费购买数量有较为准确认识。商圈内消费人群分析据前期调查分析，首先本区域重点消费人群商圈内各写字楼白领以及经常在该地区商圈商厦逛街客人中有人赞成开设情侣主题餐厅，且接受价格不受限，认为按照餐厅格调才能感受价格，但普遍心里价位在人觉。这些客户将是情侣主题餐厅个重要消费群。淮海路是上海重要地标，所以入店消费客户量相信将直保持在个高位上。商圈外消费人群分析我们情侣主题餐厅将会进行系列宣传，在确保高品质基础上，我们要将我们餐厅浪漫，温馨气氛景看好，可以说上海正迎来个餐饮业大发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋势良好。年零售额达亿元，比年增长，连续年保持两位数速度。而在海外，中餐不断攻城掠地，年中餐首入奥运食谱，更进步走向国际化，根据历年数据分析，预计到年，上海餐饮业零售额将达到亿元。餐饮业已经成为拉动消费实现增长扩大就业重要因素之。上海经济近年取得快速发展，上海生产总值快速提高，是持续迅速带动国内消费需求增长主因。年人均上海生产总值超过美元，居民消费能力增强，消费层次提高，中式正餐高端消费额比重将持续增长。主题餐厅具有开发价值从长远来看，随着对外开放扩大和经济持续稳定快速增长，城乡居民收入增加，生活水平不断提高，我国餐饮业发展非常迅速，近几年餐饮业增长率都比其它行业高出十个百分点以上，可以说我国正迎来个餐饮业大发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。主题餐厅是个极具开发价值市场。所谓概念就是突破了可以解释范畴，种突破常规，突破思维定势现象，也许是不该组合在起东西却相容在起，等成型后出现在消费者眼前时却让消费者为之振，发现这原来是另种享受，却凭添了许多浪漫和情调。主题餐厅以其时尚个性文化餐饮新概念，配之以别具格装饰布置，征服了口味越来越刁消费者。主题餐厅大行其道餐饮业越发达。顾客就餐，各投所好据些主题餐厅店员介绍，来主题餐厅消费顾客除了吃饭以外，更多是冲着餐厅附加服务来。主题餐厅成为了不少相同兴趣爱好者用餐聚会首选。来这里消费主要是着眼于生活享受，而且主题餐厅布置格调也比较高雅，特别是情侣起来就餐，除了享受美食之外，还可以感受浪漫气氛。可见，现在消费者已不可能再完全满足种原有单模式用餐。都市紧张，快速生活节奏让每个上班族身心疲惫，如果用餐时能让他们感到异常轻松，异常舒适。那这将吸引，带动相当数量客人。主题餐厅就是在这种需要下产生。所以主题餐厅市场是异常庞大，市场潜力是巨大，前景是非常广阔。长乐路情侣主题餐厅市场开发空间很大长乐路处于淮海路商圈和南京路商圈附近。近年来很多明星也出现在长乐路街头。长乐路虽不处于闹事街口，但闹中取静地理位置，更适合情侣俩人私密。而且长乐路内没有大型餐饮们店，将减低我们在同段路上竞争。而且和上海其他主题餐厅相差甚远，也将是减低竞争重要因素。二情侣主题餐厅目标市场分析餐饮市场细分市场细分表目标顾客分析根据市场细分表分析，我们本项目情侣主题餐厅目标顾客定为以下对象生活在上海市区月平均零用钱元左右，时常选择在中高级餐厅就餐大学生。市场细分表阶层月平均零用钱元频率主要选择经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅生活在市区大学生经常吃街边小食店经常吃各类快餐时常吃中高级餐厅工作在市区上班族经常吃街边小食店经常吃各类快餐经常吃中高级餐厅经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅生活在郊区大学生经常吃街边小食店经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅工作在郊区上班族经常吃街边小食店经常吃各类快餐有时吃中高级餐厅生活在上海市区平均零用钱元左右，经常选择在中高级餐厅就餐上班族。生活在上海郊区平均零用钱元左右，有时选择在中高级餐厅就餐上班族。根据前期调查数据显示生活在市区大学生，工作生活在市区和工作生活在郊区上班族去中高级餐厅就餐占总数绝大对数。从消费特点来看，这类群体消费水平较高，且喜欢追求享受和尝试新鲜事物。由此我们把情侣主题餐厅目标消费者定位在以上三个对象上。情侣主题餐厅目标市场正确选择是店铺开发首要任务，有利于我们制定有效营销策略。二情侣主题餐厅选址分析本项目小组经过周密调查，根据店铺立地原则，选定书吧位于长乐路号。情侣主题餐厅依偎在上海徐家汇商圈和南京路商圈，长乐路东邻瑞金路，西邻华山路，北邻巨鹿路。情侣主题餐