及收运单位经济性。 餐厨垃圾处理技术概述目前餐厨垃圾处理技术主要包括有收运处理产物利用填埋焚烧好氧堆肥饲料化处理厌氧发酵餐厨垃圾填埋目前我国餐厨垃圾大部分采用仍然是直接填埋处理方式。 收运来餐厨垃圾与其他生活垃圾混杂在起，直接进入填埋场进行填埋。 这种工艺优点是方法简单，运行费用低廉，而且处理量巨大。 缺点是占用大量土地资源，耗费大量土地征用费用。 餐厨垃圾填埋后因其含水率高，有机物含量高等特点，会形成垃圾渗滤液，臭气等直接影响到地下水和大气等自然资源，形成二次污染，危害人类健康。 另外，餐厨垃圾直接填埋也白白浪费掉了垃圾中蕴含能量，使得资源没有得到有效利用。 在当前土地资源紧缺人们对环境问题关注度越来越高，餐厨垃圾产量日趋增高前提下，填埋处理技术已明显不适合我国餐厨垃圾处理实际情况。 餐厨垃圾焚烧将垃圾中可燃物燃烧后产生热量进行发电，从而达到垃圾资源化利用种垃圾处理工艺。 该工艺优点是处理量圾产量呈现出逐年上升趋势。 在国内大型，特大型城市中如北京，上海，深圳等，餐厨垃圾日产量已达数千吨，全国餐厨垃圾年产量达到千万吨，单纯填埋话，占用大量土地，产生垃圾渗滤液和填埋气体也需要后期处理，耗费大量人力，物力。 餐厨垃圾目前在很多城市尚未进行规范化管理，收集容器摆放地环境脏乱，孳生和招引蚊蝇鼠蟑螂等害虫，易传染疾病，危害人民身体健康。 垃圾收集地附近容易产生难闻气味，引起人们感官上反感由于餐厨垃圾含水量较高特性，在运输过程中存在系列问题。 运输车辆不规范，易发生餐厨垃圾外漏和倾洒，严重影响市容市貌和交通最主要是城市餐饮企业垃圾多被养殖户收集，作为养殖饲料直接使用，垃圾未经处理进入人类食物链，危及人民群众身体健康同时地沟油也被收集起来重新炼制成为廉价食用油，在市场上再次流通，危害人民群众身体健康。 在存在问题同时，餐厨垃圾因其富含有机物也可作为潜在能源供应体。 通过恰当处理方法，可以释放出蕴藏在餐厨垃圾中能量，转化为电能，热能，作为常规能源载体有效补充。 在当前我国能源供应日趋紧张时期，寻求新能源迫在眉睫，利用餐厨垃圾通过成熟工艺技术获取能源不失为合理解决方案。 餐厨垃圾概况餐厨垃圾性质集中收集餐厨垃圾成分复杂，不仅包括宾馆饭店剩菜剩饭还包括大量废旧餐具破碎器皿，厨房下脚料等，是油水果皮蔬菜米面，鱼肉骨头以及废餐具塑料纸巾等多种物质混合物。 糖类含量高，以蛋白质淀粉和动物脂肪等为主，且盐分油脂含量高。 以中国南方城市为例，下表详细给出了餐厨垃圾组分与成份表餐厨垃圾组分食物垃圾纸张金属骨头木头织物塑料油脂表餐厨垃圾成分平均含水率平均含固率有机干物质含油率粗蛋白盐分总含碳量碳氮比有机酸餐厨垃圾特点可归纳为含水率高，可达盐分含量高，部分地区含辣椒，醋酸高有机物含量高，蛋白质，纤维素，淀粉，脂肪等富含氮，磷，钾，钙及各种微量元素存在有病原菌，病原微生物易腐烂，变质，发臭，滋生蚊蝇餐厨垃圾无害化处理必要性之前我国餐厨垃圾主要用途是被城市周边养殖户收集起来作为饲料直接使用，这种利用方式有着悠久历史。 这种利用方式问题在于餐厨垃圾中含有大量人畜共患传染病病原微生物，不但容易引起动物感染病毒，还容易造成人体感染口蹄疫肝炎等疾病。 猪食用后极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪用药剂量，从而会加大抗生素类药物残留，通过猪肉进入人体，容易对人体健康造成危害。 餐厨废弃物，已受到铝汞镉等重金属以及有机化合物苯类化合物污染，被猪食用后，有害物质蓄积在猪脂肪肌肉等组织里，人食用到定程度后，就会导致肝脏肾脏等系统免疫功能下降。 此外，餐厨垃圾作饲料可能会导致同源性污染。 所谓同源性污染是指动物食用其同类动物肉，骨，血液等动物组织生产动物源性饲料，产生潜在，不确定传播疾病风险。 餐厨垃圾中恰恰含有动物组织，直接作为动物饲料话，存在着潜在风险。 除直接作为饲料喂养动物使用外，餐厨垃圾中油脂部份被不法分子提炼后重新作为食用油地沟油使用也对人类健康产生威胁。 地沟油中含有黄曲霉素，苯等毒素杂质，长期食用会造成慢性疾病发生，更严重时会致癌。 餐厨垃圾资源化处理可行性餐厨垃圾是动植物原料经过加工后产生，其中富含有机物质，有机无中蕴含有大量能量，如果餐厨垃圾只是被简单填埋在垃圾填埋场中，这些能量就被白白浪费掉了。 随着我国经济快速发展及经济结构调整，对能源，特别是绿色可再生能源需求越来越迫切，高效合理地将蕴藏在垃圾中能源重新利用起来，将会部分满足这种能源需求。 世纪末技术人员把原本用于污水处理领域内厌氧发酵产沼气技术移植到餐厨垃圾处理上来，经过不断努力，如今利用厌氧发酵处理餐厨垃圾产沼气在技术上已经十分成熟，工艺也相当可靠。 该技术原理是餐厨垃圾中有机物在厌氧菌作用下，在适宜温度条件下，经过