态环境良好虾子三渡永乐镇建设遵辣号新品种示范和原料生产基地亩。举办遵辣号新品种栽培技术培训班，提高辣椒基地种植技术水平。选择在遵义县虾子镇为示范区，组织农业技术干部椒农参与遵辣号新品种栽培技术实践活动开办培训班发放技术资料等，示范推广遵辣号新品种栽培技术。开发辣椒豆瓣酱加工新技术鲜辣椒坯大池保鲜储存方法申请号大棚日光温室对辣椒豆瓣酱后期晒制方法申请号发明技术进行中试，开发辣椒豆瓣酱成套加工生产技术，包括配方工艺流程工艺参数配套生产设备质量体系建立等。应用辣椒豆瓣酱加工新技术，新建吨辣椒豆瓣酱生产线，进行产品批量生产。阔平坦，供电处于国家电力网覆盖区内，供水管网已建至食品工业园内，通讯设施齐全。虾子辣椒食品工业园区周围青山绿树，无污染，空气质量好，是食品厂理想厂址选择。车间污染物排放特征全厂生产污水主要是原料清洗及设备清洗排水，车间产生污水主要是辣椒清洗污水，污水中主要含泥沙等悬浮物，需沉淀处理后排放，部分回用于绿化洗车冲厕。另外车间产生污水中还含有原料残渣淀粉等污染物，有机污染物浓度相对较高，其约，约。厂内生活污水排放量为，其约为，约为，排放方式为连续排放方式。需沉淀处理污水量为，需生化处理生产污水总量为。本项目设有台吨小时锅炉，年耗煤量吨年，烟气排放量为，其中排放量为，烟尘排放量为锅炉房污水发生量为，循环使用不外排。车间噪声源主要是各类生产机械，岗位噪声值般低于，锅炉房水泵房岗位噪声值在以上，需加以控制，使之满足工业企业噪声控制设计规范要求。生产过程有生产性废渣及锅炉煤渣排出，锅炉房年产渣量吨年。排放时达到标准与国家标准比较见表排放标准比较表污染物种类项目排放时达到标准污水排放标准级锅炉大气污染物排放标准二类区Ⅱ时段污水烟气烟尘岗位噪声分贝厂界噪声分贝污水处理污水量及其成份性质车间排放污水主要为生产污水生活污水，需生化处理污水中主要污染物约，约，约，设计处理规模为。允许排放标准污水允许排放标准执行级标准。污水处理方案及流程拟建车间排放污水处理工艺流程如下沉淀处理工艺流程原料清洗污水沉淀池排放或回用于绿化洗车冲厕等。生化处理工艺流程生产生活污水格栅集水池水解池沉淀池二级氧化池二沉池出水。经处理后污水出水水质可达级标准要求。烟气治理措施采用脱硫除尘设施处理锅炉烟气，经处理后烟气可达锅炉大气污染物排放标准二类区Ⅱ时段标准要求。噪声治理方案车间噪声治理方案选择低噪设备在车间内合理布置机械位置及台数对车间内墙作吸声处理对设备基础作隔振处理。经处理后可降低车间内岗位声值，改善操作环境，提高劳动生产率。经治理后可降低噪声锅炉房噪声治理将锅炉房引风机及鼓风机安装在密封隔声机房内，采用带消声器风机，对机组进行隔振处理，如安装减振器隔振垫并加大基础面积及重量等。经治理后可降低噪声。废渣治理方案锅炉煤渣运往指定地点堆置或用于制砖铺路等。管理和监测机构及设置厂内设立专门环境管理机构，负责全厂环境管理工作，包括污水处理设施正常运行，锅炉房烟气除尘设施由锅炉班组负责管理，配置简单监测仪器，负责对处理设施进口，出口水质及烟气排放污染物进行监测。绿化充分利用规划绿化用地，将浸烫无明显水分，用手指捏断豆瓣而可见白迹豆瓣拌入原料重酱曲与标准面粉，充分混匀后装于曲室竹编盘内，厚度以厘米为宜，维持室温待品温升至时翻曲次，并将结饼曲块搓散，再摊子。以后使品温最高不超过。并上下左右互换曲盘位置以调节品温，天即可成豆瓣酱曲。豆瓣酱曲发酵按每公斤豆瓣酱曲，加水公斤，食盐公斤比例配制发酵盐水，先将盐水烧开，再放入装有少量花椒胡椒八角干婪三奈小茴桂皮陈皮等香料布袋煮沸，分钟后取出布袋，将煮沸溶液倒入配制熔解食盐水缸或桶里，把豆瓣酱曲倒入发酵缸或桶里，让其发酵。酱曲料入缸后很快会升温至左右。此时要注意每隔