万字扣肉唐山酱汁瓦块鱼重庆香辣蟹厦门菊花酿鱼肚凤凰苗家粉蒸肉济南孔府地锅绝西宁夹沙牛肉蹄鼎边糊。河北金毛狮子鱼白玉鸡脯蜜汁鲜桃扒镶口蘑改刀肉江苏鸭包鱼翅清炖蟹粉清汤火方狮子头松鼠桂鱼鸡汤煮干丝盐水鸭西瓜鸡水晶肴蹄葱油火烧汤包三丁包子蟹黄烧麦。广东鸭包鱼翅清炖蟹粉清汤火方狮子头松鼠桂鱼鸡汤煮干丝盐水鸭西瓜鸡水晶肴蹄鸡仔饼皮蛋酥冰肉千层酥广东月出就餐。中国经济高速发展，作为大国经济，不可避免需要启动内需，而餐饮行业是扩大内需重要产业之。国外经验表明，餐饮业发展空间巨大。从各国消费经营来看，当人均从美元向美元转变时，食物和衣着类消费比例有所下降，但当到达美元时，食物支出还是第大比例，超过全部支出，而且考虑总量增长了，即使支出比重有所下降，总量增长仍然是非常可观,中国经济发展不平衡，细分行业发展也不平衡，消费升级将持续较长时间，都给餐饮业快速发展预留了较长时间段。加入后，大量外资外企进入中国，不同饮食习惯和文化背景外国人汇聚中国，为中国餐饮业发展提供更大空间。中国对外开放加速，世界知名餐饮企业将更多地进入中国市场，国外先进管理经验科学运作模式和经营理念等更深地融入中国餐饮企业。与此同时，中式餐饮正在加快走出去步伐，北京奥运会成功举办以及上海世博会等大型活动举办，为弘扬中华餐饮文化提供了新舞台。第三节餐饮行业市场概况餐饮行业市场发展现状餐饮行业市场总体情况总体看来，餐饮市场发展运行基本平稳，连续年保持两位数告诉增长，餐饮业继续成长壮大。年，餐饮业零售额达到亿元以下数据均不含港澳台地区，同比增长，比上年增幅高出个百分点，比社会消费品零售额增幅高个百分点，占社会消费品零售总额，人均消费元，餐饮消费拉动社会消费品零售总额增长个百分点，对社会消费品零售总额增长贡献率为。限额以上餐饮市场状况年，中国餐饮行业限额以上和限额以下餐饮企业零售额分别为亿元和亿元，比上年分别增长和，占全国餐饮业零售总额比重分别为和。根据国家统计局统计数据，限额以上餐饮行业呈逐步发展壮大趋势。表限额以上餐饮业规模年份法人企业数活动单位数从业人数数据来源国家统计局表限额以上餐饮业资产与负债单位亿元年份资产合计负债合计所有者权益合计流动资产固定资产数据来源国家统计局表限额以上餐饮业主要财务指标单位亿元年份主营业务收入主营业务成本主营业务税金及附加主营业务利润数据来源国家统计局二餐饮行业市场结构分析地域结构分析根据年统计数据分析，地区餐饮消费差异较大，东部地区占据全国半壁江山。分区域看，东部地区份额最大增速最快。东部地区个省市北京上海天津山东广东福建浙江辽宁海南河北江苏零售额为亿元，同比增长，占全国餐饮业零售额，对东部地区社会消费品零售总额增长贡献率以下简称对社零增长贡献率为，比上年提高个百分点。东部各上市餐饮业零售额平均达到亿元，比上年净增亿元。广东山东江苏三省零售额分别超过和亿元，以此列地区前三名。中部地区个省份河南湖北湖南安徽黑龙江吉林山西江西零售额为亿元，同比增长，占全国餐饮零售总额，对社零增长贡献率为。中部各省餐饮业平均零售额为亿元，比上年净增亿元。河南。湖北。湖南三省零售额分别超过和亿元，在中部地区继续领先。西部地区个省份重庆百年青岛啤酒绍兴咸亨酒楼和园林生态酒店和刘老根大舞台英皇商务会所皇朝国际俱乐部红磨坊慢摇吧格莱美酒吧等。目前家知名餐饮娱乐企业已全部完成装修，已正式开业运营，名吃街将以崭新形象喜迎八方来宾。中华名吃休闲街大唐食府是家以经营陕西风味中式饭店，装修风格独特，古色古香，唐风唐味。以大唐包子鹿血保健酒为经营特色。自年开业以来，倍受大家喜爱。我们现在看到是百年老店火锅重庆桥头火锅。重庆桥头火锅于宣统元年诞生于重庆南岸海棠溪小石桥旁，是全国火锅类唯家中华老字号，有吃在重庆味在桥头之美誉。该酒店为重庆桥头火锅漯河加盟店，到桥头吃原滋原味巴蜀火锅，欣赏那来自四川神秘变脸绝技，定会使您留恋往返。我们现在看到是内蒙古草原牧歌火锅。草原牧歌相传王昭君远嫁到草原后，因水土不服饮食不适，逐渐地身体虚弱容颜憔悴，昭君常以此法吃羊肉，昭君又出现昔日娇美容颜和光彩照人华丽姿色。内蒙古草原牧歌火锅羊肉选自三至六月龄羔羊肉，食之鲜香嫩爽久涮不淡独具鲜香补之功效。到草原牧歌坐坐蒙古包听听马头琴品品蒙古酒享受下蒙古姑娘