职业学院无可替代。从寻找培育株洲职业教育科技城发展战略优势地位突破口高度来看，以湖南省商业技术学院湘菜专业为主要技术依托，投资开发个集湘菜人才教育培训创业孵化指导菜系研究开发湘菜文化推介湘菜美食品尝等功能于体湘菜文化园，是很有必要。从战略高度看，湘菜文化园开发成功，对于株洲职业教育科技城乃至全国各职业教育基地探索教育培训体系平台创新产学研体化商业模式创新方面都将具有里程碑式意义，年，湘菜产值超亿。湘菜产业已经成为湖南调结构促转型个活力产业张精美名片个文化符号，湘菜呈现出良好发展势头。湘菜名企不断增多，湘菜影响力不断提高。湘菜这历史悠久传统产业，不断焕发出了旺盛活力，呈现出可喜发展势头。湖南相继编辑出版了中国湘菜大典，创办了湘菜产业动态刊期和天下湘菜网站，开办了天下湘菜大讲坛，主办湘菜文化美食节等，对于宣传湘菜提高湘菜影响力起了积极促进作用。同时湘菜企业争相走出湖南，在全国线城市遍地开花。目前湘菜企业在北京超过了家，在深圳广州已达家，在上海也发展了近家。湘菜龙头企业开拓市场规模步伐也逐步加快。大蓉和在北京昆明湖北四川石家庄攀枝花吉首等地新开店面，总营业面积约万多平方米湘西部落饮食有限公司也分别在上海广东安徽湖北江西江苏福建辽宁等省份新开家店面好食上饮食管理有限公司新开店面家，其中珠三角就有六家，其他分别在厦门，大连，北京等地，新增营业面积近万平方米等等。人民日报曾有文章称川菜五湖四海，湘菜街头巷尾，南方日报惊呼湘菜是深圳第大菜。湘菜发展和影响力已逐渐与川菜粤菜并驾齐驱。产业链有待改善，产业化程度有待提高湘菜餐饮企业遍布全国，但湘菜原料，主要来自湖南本地，特别是蔬菜肉禽和些调辅料，都必须从湖南组织货源。但单个企业难以形成原料种植养殖规模，物流配送体系又跟不上，难以确保湘菜原料质量和卫生标准，直接影响经营和出品质量由于没有规范湘菜标准和湘菜餐饮企业行业规范，致使市场上湘菜和湘菜餐饮企业鱼龙混杂，阻碍了湘菜发展在湘菜人才培训方面，湘菜人才来源，主要以言传身教传统方式为主，缺乏具有定教学水平和科研力量培训学校，湘菜人才匮乏成为制约湘菜产业迅速健康发展瓶颈。产业发展外部环境好湖湘饮食文化得到政府学术界新闻界和业内重视，逐步形成热点，近几年湖南在这方面做了大量卓有成效工作。省有关部门在深入开展调研工作基础上，出台了湖南省人民政府关于加快发展湘菜产业发展若干意见制定了支持湘菜产业发展财税政策措施成立了湖南省发展湘菜产业工作领导小组。湘菜文化园市场前景从上述湘菜发展现状可以看出湘菜发展势头良好，从湘菜文化园定位来看，符合湘菜产业发展需要，且项目选择地具有良好独特优势。因此湘菜文化园项目只要运营得当，市场前景片大好。第四部分湘菜文化园选址及建设条件分析项目选址项目主体位于株洲市云龙示范区职教大学城内，居于长株潭城市群结合部，是两型社会国家级配套改革试验区和综合性高技术产业基地重点区域。城区内有长株高速贯城而过，与株洲市向阳路对接，具有明显区位优势和交通优势，乘车分钟可直达模化品牌化市场形象，促进湘菜产业又快又好地发展。论坛战略经常性地举办各种与湘菜文化湘菜产业有关会议，如论坛大会研讨会座谈会和讲座活动，讨论与湘菜文化湘菜产业有关重大问题。提升湘菜品牌形象经常性地组织各种以湘菜为主题展览展销活动。促进湘菜产业经济贸易活动繁荣通过各种形式活动，加强海内外各湘菜产业商业团体间横向联系，促进相互间交流与沟通。论坛选址作为个以菜系文化为主题政府性高端产业会议与展览组织，湘菜文化论坛工作机构和主要活动场所选址建议设在湖南职教国际会展中心暂定名内注按照我们策划思路，湖南职教国际会展中心是个国内独无二以职业教育为主题大型综合性会展场所。它建筑主题将由个五星级宾馆和个由不同主题职教论坛如湘菜文化论坛组合而成综合性职教会议展馆构成。湖南职教国际会展中心策划方案另案讨论。项目进度安排年月年月，完成项目报批工作。年年，完成园区全部建设，正式投入市场运营。项目运作建议由株洲市人民政府湖南省机关事务管理局省发改委财政厅商务厅和联合成立湘菜文化园项目协调领导小组，全面协调湘菜文化园开发建设过程中各方面关系。湘菜文化园项目协调领导小组办公室设在职教城管委会。以株洲市教育资产投资管理有限公司为投资主体威培训学校，湘菜人才匮乏成为制约湘菜产业迅