实施建设将产生较好经济效益，较高社会效益和生态效益，将对长安区东南部地区现代农业发展起到较好辐射与示范作用。建议有关部门予以批准建设。入。鼓励各类蔬菜水果产品加工销售。项目提出理由实行西部大开发是党中央国务院统筹区域发展战略决策，陕西省委提出抢抓机遇乘势而上奋力崛起号召，项目实施对长安区及周边地区农业开发，农民增收，提高当地农业产业化进程，促进当地经济快速发展起到巨大推动作用，伴随着当地经济快速发展同时，对招商引资增加财政收入等都将产生积了方便，大大缩短了人们炊事时间，适应了城市居民快节奏高效率要求。增加蔬菜附加值，提高蔬菜综合效益净菜上市实现了我国蔬菜产品从低级农产品向市场商品过渡，净菜加工技术研究开发使蔬菜由不含或低技术含量转化成含新技术高附加值产品，其经济社会效益十分突出，可增值倍，大大提高了蔬菜产品附加值。净菜加工在蔬菜产地完成，蔬菜采后立即进行加工，减少了中间环节，从而减小了蔬菜采后损失，提高了蔬菜综合效益，同时有利于蔬菜种植加工销售条龙产业化运作实现，形成以加工业为龙头带动蔬菜种植业发展良性循环，使蔬菜产业增效，菜农增收。项目建设可以为企业快速发展提供广阔空间项目建成后，可达到年产辣椒番茄黄瓜苦瓜豆角各类无公害蔬菜吨生产能力。企业籍此可提高技术装备水平，为企业产品上档次，有助于无公害蔬菜加工业开发，生产上规模，做大做强主导产品，满足日益增长消费需求，提高企业市场竞争能力。综上，本项目实施有利于充分利用当地丰富资源条件，无公害蔬菜做成净菜后，大量菜根菜皮留在产地节省了运输，也减少了对城市污染。净菜满足现代家庭向往绿色环保健康生活方式，在大型餐饮业等地方应用，可减少加工步骤和辅助加工设备，节约能源。第三章建设条件建设地点选择符合无公害蔬菜产地环境要求选择生态环境良好，无污染地区，其灌溉水质土壤质量空气质量都应符合该标准规定技术指标要求。地形条件因该项目地地势陡峭不平沙石遍布土地贫瘠土壤保湿性极差。基于此，首先要进行低产田改造，为实施高品质种植做好前提保障。第四章市场分析无公害净菜市场分析项目产品市场供求现状蔬菜作为生活必需品，国内外市场对蔬菜产品要求越来越高，质量问题特别是有害物质残留超标问题引起广大消费者广泛关注，已成为社会大热点问题，引起各级政府及有关部门高度重视。随着国民经济发展和居民生活水平提高，食品消费已由温饱型向质量型转变，蔬菜作为生活必需品，人们对其要求更高，并由般化转向优质化营养化无害化。可以说，蔬菜安全问题已经成为人们普遍关注热点。无公害蔬菜产品符合人类追求健康长寿和与大自然和谐共存世界潮流。同时蔬菜市场出现向加工方便型转化趋势。净菜具有方便新鲜营养卫生可食率接近特点，日益受到消费者青睐。净菜逐渐进入商业化生产，主要供快餐宾馆和超市零售。净菜加工向着更洁净更方便更安全卫生方向发展，将最终取代原料菜或散装菜进入千家万户。目前工业化生产净菜品种有茭白黄瓜西红柿豆角荷兰豆苦瓜丝瓜洋葱菜花辣椒茄子甘蓝生菜韭菜芹菜胡萝卜香菇等。自世纪年代以来，我国新鲜切割蔬菜加工行业发展迅速，特别是全国各地蔬菜配送中心建立，为净菜大发展提供了有利条件，净菜加工业者已逐渐将目光投向日本和其他国际市场。目前，我国净菜年产量已达到万万吨，出现了上海亚太国际蔬菜有限公司北京卡瑞特净菜公司等大批净菜求。预冷对采购来蔬菜原料进行冷却，以消除蔬菜田间热，延缓蔬菜生理变化。分选将腐烂虫蚀斑疤或形状大小不符合要求全部分捡出来。④清洗清洗掉各类杂物。杀菌去除农药残存，杀灭蔬菜表面细菌霉菌等微生物。漂洗将杀菌时在蔬菜表面含有各类化学成份通过净水漂洗干净。去皮切分按照不同加工原料，先去外皮，再采用蔬菜切片切丝切丁机进行切分处理。保鲜护色使用护色剂来抑制净菜褐变，延长其保鲜期。脱水灭菌将通过前面系列工艺后净菜表面水分除去，并进行二次灭菌，确保卫生及食用安全。⑩包装采用托盘包装真空袋包装或充气包装。设备方案设备选型主要设备选型原则是技术先进可靠和经济合理。主要设备选型原则应与选择项目建设规模产品方案和工艺技术方案相适应，满足项目要求，可获得最大效益。适应产品品种和质量要求。提高连续大型化程序，降低劳动强度，提高劳动生产率。降低原材料水电汽单耗，满足环境保护要求。强调设备可靠性成熟性，保证生产和质量稳定。不允许将不成熟或未经生产考验设备用于建设方案设计。符合政府或专门机构发布技术