工产品需求也不断增长。因此，发展果品加工业不仅是水果产业化必然要求，也是满足人民群众日益提高多元化消费需求需要。四本项目意义与必要性本项目以栾川县及周边地区丰富猕猴桃资源为基础，以红色猕猴桃综合加工为方向，在发展红色猕猴桃生产基地同时，采用现代高新技术，生产加工猕猴桃饮品等系列特色产品，延长猕猴桃产业链条，从而将栾川县红色猕猴桃产业做大做强，并在此基础上带动其他果品加工业发展，因此对当地果汁生产和水果种植业将会起到定推动作用，从而促进农业产业结构调整和农业整体效益提高，增加农民收入，活跃地方经济，促进社会各项事业发展。由此可见，本项目符合当前果品产业发展趋势和国家加强对农副产品资源综洗系统打浆取汁系统除菌灌装系统等总投资为万元，详细设备清单见下表。序号机组设备名称处理能力数量台投资估算万元备注水果清洗系统均果机螺旋提升机冲浪式洗果机滚杠检果机冲果循环泵污水提取泵杂物过滤器打浆取汁系统打浆机果浆泵喷淋装置榨汁机出料泵缓冲罐饮品贮存系统控温罐大贮罐小贮罐果汁泵除菌灌装系统硅藻土过滤机超滤机组杀菌机灌装压塞体机贴标机热缩机缓冲罐调配罐酶解罐输送泵洗瓶机公用工程变压器工业锅炉化验室仪器套制冷机组深井多级水泵污水处理系统清洗机合计二土建工程本项目主要利用原有厂房进行改造，根据饮品卫生规范和工艺设计要求建成果浆车间除菌车间贮汁间过滤灌装车间微生物培养室化验室以及果仓辅料库锅炉房等，详细清单见下表。序号工程名称建筑面积投资估算万元备注生产车间果浆车间新建果汁除菌车间新建贮汁间新建灌装车间新建辅助生产车间果仓新建辅料库新建成品库新建公用工程锅炉房新建煤堋新建变电站新建机修间新建水泵房新建污水处理站新建洗果池新建办公生活福利设施食堂新建浴池新建办公室新建化验室新建厕所新建合计第四章技术方案项目组成本项目主要由主要生产工程果汁生产车间和辅助生产工程水电锅炉及仓库等组成。详见下表。项目组成表工程类别工程名称规模主要生产工程果汁生产车间年产吨果汁生产线条辅助生产工程水电锅炉冷库及仓库等其它配套设施。二生产技术方案生产工艺与产品质量标准猕猴桃果汁生产工艺技术路线鲜果分选破碎果浆分离取汁调配贮汁稳定性处理过滤调配过滤灌装成品工艺描述猕猴桃原料分级验收后暂存在果池中，生产时由果池经水流输送清洗，除去果实表面附着污物等，再经提升机到检果台经人工拣选剔除腐烂果畸形果虫蚀果油污果等不符合生产要求果实以及石块树叶包装材料碎块等杂物。合格果实进入打浆机进行打浆。得到果浆经调配并加入食品添加剂，均匀处理结束后过滤调配后灌装杀菌，贴标后搬运贮藏。产品质量标准感官指标色泽呈淡黄绿色或红色，均匀致。组织形态汁液均匀，无明显分层现象，允许稍有沉淀。香气具有原果特有香气。理化指标可溶性固形物砷铅铜微生物指标细菌总数个毫升致病菌不得检出大肠菌群个毫升第五章产品定价及产值与效益估算产品定价项目产品定价，应该参照以下两个依据参考国内同等包装同类果汁流行价格目前国内果汁市场价格则相差比较悬殊，般瓶装全汁猕猴桃汁价格在元不等，而其他种类果汁则差别较小，但总体上要较猕猴桃汁售价略低。二参考猕猴桃原料成本红色猕猴桃原料采购和储存成本红肉猕猴桃收购价元公斤。猕猴桃原浆含量原料成本按榨汁率计，每公斤猕猴桃原浆原料成本为元公斤元公斤猕猴桃汁成本元瓶，加其它辅料共约元根据我国饮料行业产品定价习惯，市场零售价般为原料辅料包装玻璃瓶包装含瓶身瓶盖标签和外包装纸箱成本目前为元瓶。因此，产品定价为猕猴桃果汁零售价应设计为，考虑到资金占用较大，因此猕猴桃汁定价可为元。二产值与经济效益估算本项目设计生产能力为年产吨猕猴桃汁。根据上述产品定价，项目达产后可实现年产值约为猕猴桃汁吨，按元计算，产值为万元。三社会效益分析红色猕猴桃基地建设目前以完成亩，计划发展亩。到年有亩进入盛果期，亩进入初果期，每亩平均公斤，每公斤元计算，年产值达万元，可解决多人劳务就地转移，人年均可收入万元。第六章环境保护说明本项目对环境影响主要包括废水废气和废渣。废水来源包括个方面，即洗果水