市养猪科学研究与人类健康需要。高品质猪肉不仅各项营养指标必须保证，更重要必须做到无毒无害无污染，或者将它们降到最低限度。然而，猪肉品质优劣，不仅受生产技术和管理水平制约，更与生产院重庆市养猪科学研究院是中国大陆唯专门从事猪繁殖育种饲料营养疫病防治研究和科技产品开发及技术推广农业科研单位，始建于九五年，九九七年六月由四川省划转重庆直辖市，隶属重庆市农业局。我院现有职工人，其中在职职工人，现有科技人员人，其中高级专业技术职务人员人，中级专业技术职务人员人，初级专业技术职务人员人。享受国务院特殊津贴待遇专家人，硕士研究生人。博士人，仪美国使用中原子吸收分光光度计日本日立使用中全自动生化分析仪美国使用中紫外可见光分光光度仪美国使用中蛋白自动分析仪瑞典使用中气相色谱仪美国使用中气质联用仪使用中脂肪自动测定仪瑞士使用中纤维自动测定仪瑞士使用中肉色测定仪德国使用中胴体肌肉直测仪德国使用中氨基酸分析仪日本使用中荧光分光光度计日本日立使用中氧弹热量计德国使用中微量水分测定仪美国使用中超低温水箱美国使用中生物安全柜美国使用中箱式冻干机美国使用中二首席专家基本情况介绍刘作华男，年月生，年毕业于四川畜牧兽医学院畜牧系，年中国农业科学院硕士研究生毕业，直从事猪营养与饲料研究，现任重庆市养猪科学研究院院长研究员，中国饲料工人财物调配统同时组建项目领导小组项目技术组和项目管理组。项目领导小组由重庆市农业局重庆市养猪科学研究院中国农业科学院饲料研究所重庆市兽医防疫站荣昌县人民政府忠县人民政府涪陵区人民政府及重庆荣昌县万隆牧业有限公司主要领导组成，首席专家兼领导小组组长。主要负责项目实施组织领导，协调各参加单位及部门间关系检查项目实施情况，解决实施过程中有关组织和政策等问题。项目技术小组由重庆市养猪科学研究院和实施基地县区技术人员组成，首席专家任组长。负责制定项目实施方案技术规程解决技术难题等。管理小组由各单位和基地县科技管理人员组成，负责本项目管理监督检查工作。二运行管理项目实行企业化运行模式。项目技术开发与应用所有资金，由项目首席专家根据任务完成情况分解经费。重庆市荣昌万隆牧业有限公司利用其猪场饲料厂兽药厂定点屠宰场猪肉销售与基地农户，采用公司农户方式运行。即万隆牧业公司内部厂场点由公司统经营和核算。其猪场免费向农户提供安全无残留环保型配合饲料，兽药厂按需提供安全兽药。养猪专业户按技术组提供技术规程饲养肉猪，定点屠宰场按标准回收肉猪并屠宰，送往专门安全猪肉销售点销售，将回收款项交公司。参加示范养猪专业户每领养头猪，必须向公司交纳元保证金。以保证必须按规定饲养并交回肉猪。万隆公司按银行同期利息计息，在示范结束时本息返还，同时支付农户饲养费用元头。以上条款均以合同形式固定下来。建立基地县个，落实示范乡镇个，生产肉猪头。项目将疫病净化技术无公害无残留配合饲料配制技术组装配套，在示范乡镇应用。应用猪肉质量和安全检测技术，对示范基地生产猪肉进行安全评估，总结技术经验运作模式，并在三个县建立起可追溯性信息系统。全面推广该项目技术，生产肉猪头，达到无公害食品猪肉标准。生产肉猪万头，生产达到无公害食品标准猪肉吨。创造安全猪肉品牌个。项目总结验收。提供无公害安全猪肉生产技术规范资料套该项目建设期限设计为两年，即从年月起至年月止。若资金能尽快落实到位，则年底可完成整个原种核心场改扩建，完善头基础母猪配套设施设备，并达到头二杂母猪规模。年月完成万头商品仔猪规模，完善配套设施设备，完成出栏万头育肥猪生产吨安全猪肉项目任务。农业科技跨越计划项目经费预算览表件，有个种猪场和年产万头仔猪生产基地，有专门疫病防治体系定点屠宰场和猪肉销售点合作企业有成套中兽药安全饲料添加剂配合饲料生产线和肉食品加工车间重庆市养猪科学研究院还研究了具有自主知识产权种猪和安全猪肉生产信息管理系统。这些设备设施能完全满足安全猪肉生产。主要仪器设备览表仪器名称产地使用状况电子天平瑞典使用中高效液相色谱仪美国使用中原子吸收分光光度计日本日立使用中全自动生化分析仪美国使用中紫外可见光分光光度仪美国使用中蛋白自动分析仪瑞典使用中气相色谱仪美国使用中气质联用仪使用中脂肪自动测定仪瑞士使用中纤维自动测定仪瑞士