单位亿只年份世界中国中国占世界数量数量国内外水禽产品供应预测全世界年鹅屠宰量亿只，中国屠宰亿只，占世界见表。表年中国和世界鹅屠宰量单位亿只年份世界中国中国占世界数量数量全世界年鸭屠宰量亿只，中国屠宰亿只，占世界见表。表年中国和世界鸭屠宰量单位亿只年份世界中国中国占世界数量数量水禽在养禽中比重正在逐年提高。中国家禽业中禽肉以鸡肉为主，但近些年鹅鸭等水禽肉蛋比重在上升，年禽肉种鸡鸭鹅肉比重见表，鹅鸭肉已上升到占禽肉产量。表年中国禽肉种鸡肉鸭肉鹅肉比重单位万吨年份禽肉产量其中鸡肉鸭肉鹅肉鹅鸭肉鹅鸭肉占禽肉人均禽肉中国水禽肉出口国际市场中产品占出口禽肉总量见表肉。如南方亿人口年平均每人吃只鹅，全年消耗量约为亿只左右，而目前全国饲养鹅总数近亿只，尚有缺口亿只而且喜吃鹅肉习惯正由南方向北方扩散，所以鹅肉需求量远不止亿只缺口，可能还会更多。例如，我省近几年养鹅总数都在亿只以上，年初南方鹅肉和鹅毛求购方就将计金打来，鼓励各市县大力发展养鹅，月初开始屠宰加工，到春节前就将全部产品运往南方销售，半年生产产品，仅够个月销售，另据调查，上海每年需人万只肉用仔鹅，汕头每年需万只肉用仔鹅。广州市每年需求万只，南京市每年需求也在万只。可见鹅肉鹅毛市场也是供不应求。另外鹅油是良好色拉油原料，鹅油又作为清真食品食用油，是食品糕点高级启酥油，深受厂家和人们喜欢。鹅血鹅胆等是生化药厂原料。养鹅业发展前景据全国家禽发展战略研讨会专家预测从生物学经济学。营养学生态学角度分析以及国际国内市场现状，我国加入后，养鹅业市场前景广阔。据与会专家分析，入世后，鹅在国内外市场上具有定优势，这是因为水禽类产品是世界养禽业发展方向，市场需求量较大。所以入世是我国养鹅业发展春天，养鹅业将成为朝阳产业。具体优势分析如下我国地域辽阔，地理纬度独特，自然生态条件优越，草地。湿地面积约万亩，很适于养鹅。我国有多年养鹅历史，有十多个各种类型优良鹅种，是世界上养鹅大国，年饲养量约达亿只，占世界养鹅总量左右。养鹅属于劳动密集型产业。我国农村剩余劳动力多，工资低，很适于采用公司十农户方式进行养鹅生产。而具有市场竞争力发达国家由于劳动力紧缺，工资高，养鹅成本高，因此在这方面我们没有国际竞争对手，这给我们留下了广阔发展空间，可谓机遇难得。鹅以草食为主，耗粮少，类，生产过程无有毒有，卫生指标不能达到出口标准，阻碍了产品出口和企业发展，近期又因饲养量不断增加，急需新建符合对日对欧出口标准屠宰加工厂和熟食制品加工厂，本项目正是在这样背景下提出。该项目建设具有显著社会效益和经济效益，可促进农业产业化进程和增加农民收入，促进粮食转化和农产品保值增值，为利用新技术发展现代农业以及农业产业化发展，农产品深加工等树立样板。希望项目早日建设早日投产早日创收。随着社会发展和人民生活水平日益提高，人们饮食结构向着科学化营养化保健化方向发展。鹅属以草食为主家禽，系纯天然绿色健康食品，亦越来越受到人们青睐。鹅肉集香脆嫩于身，营养丰富，鹅体内含有人体必需多种氨基酸蛋白质，脂肪少，是保健美容佳品。鹅肉可用清煮煎炒酱烤卤等方法烹调食用，鹅头鹅掌是酒宴上之佳肴，鹅肥肝是高档食品，它在欧洲日本香港新加坡等地很受欢迎，被誉为世界三大美味之，所以深受广大消费者青睐。鹅还可入药，鹅血鹅胆具有抗癌作用。肉能解五脏热，煮汁可解渴，胆汁可治痔。随着科学技术水平提高，人们对绿色食品渴望，对鹅认识进步加深，若将鹅进步加工开发，它不但是酒宴上之佳肴，也是馈赠亲友居家旅行之佳品，市场前景广阔。吉林省杉松岗矿业集团是集煤炭食品养殖冶金为体大型国有控股企业。其主业煤炭生产已有余年历史，现在面临煤炭资源枯竭，下岗人员增多等诸多问题。自上世纪八十年代中期开始，在搞好煤炭生产同时，开始发展养殖业，现其属下两家从事养殖业公司已被省政府确定为省级农业产业化重点龙头企业。本项目建设是在吉林正方农牧股份有限公司已经形成万只长白鹅饲养能力基础上进行禽深加工项目，项目实施后，延伸养殖企业产业链条，生产高附加值产品，形成良性循环。同时还可利用部分闲臵矿区厂区和公用工程设施，减少建设投资，增加企业效益。本项目实施，可安臵下岗职工三千名，使两千多个家庭摆脱靠政府救济现状，对稳定当地局面和缓解就业压力将起到重大作用。因此，吉林正方农牧股份有限公司提出万吨禽深加工产品项目，不但是及时，而且也是十分必要。建设项目在国民经济中所处地位吉林省是农业大省，是我国玉米