（定稿）毕业设计_回转盘工艺规程设计及镗孔工序夹具设计（有CAD图纸的哟）

玉米汁饮料是采用酶工程技术项高新技术项目。

通过对中国专利局和对万方数据中国科技信息研究所科技文献检索，该技术项目自开发以来，迄今仍然是国内唯能够以干燥普通玉米颗粒为主要原料制作玉米饮料技术，也是目前唯澄清型玉米饮料生产技术。

科学家们经过长期研究发现，玉米含有丰富钙磷硒和卵磷脂维生素等，均具有降低胆固醇作用。

印地安人几乎没有高血压冠心病，这主要是得益原料，是主要遗憾。

以上玉米爽饮料技术采用是上个世纪年代曾在我国流行饮料生产工艺和生产线设备配套方案。

它基于简单物理加工方法，在技术上已经非常落后，其制品已经远远不能满足现代饮料消费市场对流行饮品外观和口感严酷要求。

本项目针对以上存在问题，将生物工程高新技术应用于现代饮料工业生产中，使得此前国内各地在开发玉米饮料中直未能解决几个技术难题都得到成功解决。

采用生物工程高新技术，将干燥普通玉米颗粒直接磨粉后，通过酶解处理，可以将玉米粉中淀粉蛋白质纤维素依次液化成可溶于水葡萄糖氨基酸和膳食纤维分子，原玉米颗粒中所含矿物质维生素则溶解于玉米汁溶液中。

该生产技术在酶工程技术中进行部分改进，缩短了液化速度，能够在短短几个小时内完成玉米粉从固体向液体转化过程，能够适合工业化连续生产要求。

参照世界各国最先进果汁啤酒葡萄酒生产工艺中澄清技术和设备，建立了玉米汁澄清工艺理论基础和具项目概况该项目是个玉米深加工项目。

本报告书所涉及的是种以普通玉米为原料，采用生物工程技术和现代饮料工业方法生产澄清型玉米汁饮料产品的建厂可行性分析。

这种饮料产品具有以下特征以普通玉米面粉为主要原料，具有玉米深加工的真正意义具有良好流行饮品金黄色外观，澄纪八十年代末以来在我国饮料工业中开始广泛流行并使用基于物理加工原理饮料技术所不能达到高科技水平。

迄今我国饮料工业中仍在广泛使用这种基于物理加工原理饮料生产技术如杏仁露核桃露果茶玉米爽等，其工作原理是将物料加水磨成极细微固体颗粒，并设法利用增稠剂粘度使之均匀稳定地悬浮在纯净水中。

采用这种方法制作各种玉米爽饮料外观均为糊状或乳状，口感则是粘稠，像玉米稀粥样。

酶工程技术自上世纪年代中期从国外逐步引入我国，此前已经成功地应用于果汁工业化生产，大大地提高了水果榨汁率榨汁速度和果汁澄清度，并提高了我国果汁加工业在国际果汁市场中地位。

目前采用酶工程技术我国陕西河南山东山西等地苹果浓缩汁企业已经成为国际果汁市场中最大苹果浓缩汁供应商。

本项目将目前国际上最先进酶工程技术引入玉米汁饮料玉米液化处理，其工作原理是将玉米颗粒粉碎成玉米粉后，通过酶工程技术处理转化成浑浊液体，再采用酶工程技术进行澄清处因为它适合了饮料最初消费人群接受心理。

玉米汁饮料也不能全力突出玉米口感。

它应该优先考虑饮料市场最初消费人群消费习惯，做更像流行饮品，只留有玉米滋味和特色，这样它口感和滋味会比单玉米滋味更优美，也会更容易被有消费心理惯性市场和消费者所接受。

玉米汁饮料中，还应该考虑添加些在口感健康概念原料价值方面都有增值作用辅助原料，如桂圆枸杞金丝小枣等，以浑厚它口感并提高它在消费者眼中经济附加价值。

七产品价格设计目前，各类采用热罐装瓶包装饮料，包括茶饮料果汁饮料功能饮料市场零售价格，都在元范围内，大部分则在元之间。

曾有些饮料产品，比如年公司出品花卉饮料，口感不错，健康理念也能吸引时尚新潮饮料最初消费人群，但将产品价格定在每瓶元高价，结果根本没有销售额。

产品因错误市场定价而停产。

根据目前中国各地饮料市场实际情况，个在口感包装健康概念等方面都做比较优秀饮料产品，它市场零售价定在元之间，是比较务实。

热罐装瓶玉米汁饮料市场零售价设计为元瓶。

八生物工程玉米汁，这是自上世纪八十年代末以来在我国饮料工业中开始广泛流行并使用基于物理加工原理饮料技术所不能达到高科技水平。

迄今我国饮料工业中仍在广泛使从年起，对食品含饮品实行强制认证，年国家进步加大了对食品质量安全监督管理，对食品制订了更为详尽技术壁垒。

茶叶生产上无公害绿色有机已成为发展趋势，茶叶仍然以人工为主，尤其是生产高档名优茶更是如此。

茶叶加工环节基本采用半机械化烘炒技术，加工机型上，机型多样，且成成了批专利，但没有种转化为大规模生产主打机型，技术攻关空间潜力巨大。

国内外技术建设，为绿色茶有机花开发奠定坚实基础。

通过对茶园区土壤大气灌溉水检测，无公害茶叶科技示范项目，就是根据无公害茶叶生产需要，把良种繁育茶园改造肥培管理病虫害防清洁加工无污染包装等系列无害化技术集成整合，建立规范生产规程，增加茶叶经济效益，优化茶业结构，壮大茶叶产业，以无公害茶叶生产带动生态农业绿色农业有机农业发展。

主要开发内容为建设龙井湖鼎大白无性系茶苗繁育基地。

引进龙井湖鼎大白等优良茶树品种，综合运用无性系繁苗技术，建设繁苗基地，为示范基地提供优良苗木品种，推动全县茶园建设过程中优良品种更新换代进程。

建立无公害茶叶生产技术规程。

把无公害茶叶生产各项技术要素指标要求集成整合，形成全县统技术工艺流程和标准，建立县级无公害茶叶生产技术标准。

建立无公害茶叶生产示范基地。

选择堰坪堰河茨沟砖房个村，依据无公害茶叶生产技术要求，开展生产种植和加工管理等技术应用示范，建设示范基地。

建立无公害茶叶技术推广应用服务体系。

联合县远程技术培训中心，建立网络培训实地讲座试验示范相结合科技培训体系，建立激励机制，培训县乡村场各级技术骨干。

建立无公害茶叶生产标识申报激励机制。

根据示范基地实际，组织开展国家无公害茶叶生产标识申报，建立奖励激励制度，建立无公害茶叶生产长效机制。

经济技术指标无公害茶叶生产技术应用示范项目实施后，全县无公害茶园迅速发展，茶农收入，茶叶产业经济效益明显提高，具体经济技术指标为建设龙井湖鼎大白无性系繁苗基地亩建成无公害茶叶基地亩，亩增产公斤，总增产吨，亩增产值元，总增值万元。

申报领取国家无公害茶园生产标识个，辐射带动面积亩，茶农亩平增收元建设规范清洁化茶叶加工车间个培训茶农人次以上建立县级无公害茶叶生产技术规程和技术标准，并在全县大面积推广应用。

以环保无公害为手段，建立精向国家工商局申请“天宝贡茗”商标注册有套完整管理体系，通过这系列措施可以有效降低市场风险。

六申请单位简介单位简况生产经营及科研情况资产及经济状况等陕西省县堰坪茶厂成立于年，年来直从事茶叶试验示范和生产经营，属私营企业，注册资金万元，有员工人，厂房面积平方米，上缴税收万元，先后进行了“低产茶园改造”“天宝贡茗”优质茶开发和成果申报，通过了中国茶叶协会名优茶鉴定。

建立了两处约平方米茶叶专卖店。

产品被确定为中国第二届第三届油菜花节定点产品。

年被确定为农业产业化龙头企业。

项目主要负责人简介，男，岁，技师，从事茶叶生产研发余年，具有丰富生产管理和市场营销经验，先后荣获县级劳动模范农村科技致富带头人荣誉称号，引进龙井湖鼎大白湖南群体等优良茶叶品系已成为当地主栽品种。

课题组组成简况大专文化程度，茶叶专技师，负责项目整体规划实施，项目负责人。

国内外技术发展趋势无公害生产标准化生产规模化发展，逐步走向有机茶叶，绿色茶叶已成为大趋势。

利用特色资源如富硒开发保健饮品则是形成区域优势，进而形成市场竞争优势关键。

现有工作基础上世纪年代，堰坪茶厂进行了大规模标准建园工作，引进了批名茶品种，随之，开展了低产茶园改造工作，取得了明显成效，从本世纪初，又引进了高效密植茶园建设，无性系茶大棚茶等批先进适用技术，通过集成创新，形成了套适宜本文仅供参考，请勿完全摘抄发展技术模式，大面积应用到生产中。

在生产中，紫阳毛尖系列以富硒为特色，成为开发“天宝贡茗”“紫阳翠峰”“巴山芙蓉”“瀛湖仙茗”等个省级知名品牌，形成了批科技成果。

年月，堰坪茶厂通过了国家质监局食品质量安全认证，年月，注册了“天宝贡茗”商标，使“天宝贡茗”这品牌得到合法保护。

四项目计划目标及主要研究内容主要目标建成亩规范化无公害茶园，其中建立无性系密植茶园亩，茶叶亩产从公斤提高到公斤，公斤价值元提高到元，总产达到吨，地讲座和试验示范相结合模式，在提高茶园经济效益同时提升，茶农科学种茶水平和理念，推动无公害茶叶产业发展壮大。

茶叶以内质好品质高为特点，在西安等大中城市建立了销售渠道，建立起了健全完善市