1、“.....火遍大江南北,餐馆里只鹅头可卖上只肉食鸡价格。在国外更是把鹅看作上等美食,圣诞节烧鹅是餐桌必选,而加工精美鹅肥肝号称世界三大美味之,价格不菲。因而鹅肉在肉类市场结构调整中处于强劲上升态势,市场潜力巨大。国际市场在最近出版世界农业市场展望年中,欧盟对未来年世界禽肉市场进行了分析预测,国际禽肉市场依然看好,基本呈现稳定增长势态,禽肉产量和消费量增长率高于牛肉和猪肉。禽肉市场扩张动力来自于生产低成本相对于牛肉和猪肉生产而言和世界。据有关专家分析,目前鹅国内外市场需求处于供不应求现状,我国对鹅年需求量在到亿只左右,而全国饲养量仅有亿只左右。以鹅肉为例,在我国亿人口中,南方就有近亿人喜食鹅肉,有“无鹅不成席”说法。据预测,上海年需要鹅万只......”。
2、“.....广西也在万只左右,香港每天就需要万只。而且近几年鹅餐馆在全国各地越来越多,鹅肉消费呈现全国普及局面,市场非常广阔。在肉类市场消费份额中,鹅肉已经从十年前上升到,而猪肉则由年前下降到,今后鹅肉市场份额仍呈上升趋势。由于中国禽肉消费量超过国内生产量,并显示出持续增长态势,预期进口量会继续增加。据预测,到年,中国禽肉净进口量约为万吨,而和预测数字分别是万吨和万吨。鹅全身是宝,除鹅肉外,鹅其他产品在国内外市场上同样具有广阔市场空间。如鹅绒毛品质优良,在禽羽绒中,仅次于野生天鹅绒。鹅羽绒绒朵结构好,具有柔软膨松轻便富有弹性吸水性小可洗涤保暖耐磨等特点,经加工后是种天然高级填充料,可以制成各种轻软防寒服装及舒适保暖被褥,也是轻工体育工艺美术等......”。
3、“.....项目承办单位.法定代表人.项目建设地址.企业概况.项目基础条件分析生产管理和市场营销经验管理经营人员,多年来公司以灵活市场策略严格诚信准则,使企业在市场竞争取得了良好经济效益和社会效益。随着人们生活水平提高,市场对自然条件下放牧优质瘦肉型白鹅肉需求量不断增长,目前企业生产加工能力已无法满足市场需求。为了在竞争中求生存,竞争中求发展,利州鹅业有限公司从企业发展总体考虑,不失时机提出了建设年新增种鹅繁育基地万只鹅屠宰及深加工项目。该项目建设由于其加工原料优质白鹅源自“公司基地农户”运作模式,作为产业化龙头,可带动养殖户万户,年增加农民收入万元,项目龙头带动作用明显,社会影响力大,闯出了当地农产品市场化新路,项目建设符合辽宁省农业产业化发展总体规划......”。
4、“.....对农村经济发展,特别是带动当地农民增收致富有着十分重要现实意义。项目建设必要性建设本项目是实现农民脱贫致富,全面建设小康社会需要党十六大提出了全面建设小康社会宏伟目标,“或处于亏损停产半停产状态。把肉类加工企业做大做强,是肉类加工业面临激烈市场竞争必由之路。我国肉类制品面临发展新机遇从中国食品工业协会获悉,肉类食品已列为我国食品工业“十五”发展重点之,在“十五”期间面临新发展机遇。国家扩大内需鼓励消费政策为肉类食品行业发展提供更加广阔市场。年,城镇和农村人均生活费支出将分别为元和元,其中用于食品支出部分分别约为元和元恩格尔系数分别为和。按全国人口亿城市化水平计算,肉类食品消费需求总量将比年增长......”。
5、“.....工业加工肉类食品在广大农村将会出现日益广阔消费市场。国内市场需求变化将带动肉类食品行业加快结构调整和产品优化。猪肉鸡肉制品在整个肉类消费中所占比重会下降,牛羊肉鹅鸭消费量会大幅增长。高新技术和先进营销方式应用为肉类食品行业发展提供了有力支撑。目前,发达国家肉类制品工业中采用高新技术及先进营销方式已经开始进入我国,对国内肉类础设施情况原材料情况酸菜加工所需要原材料情况如下表所示年产量吨酸菜需要吨白菜和吨盐,加上白菜损耗率为,实际需要白菜吨原材料长白菜大头菜盐备注所用总量万公斤万公斤公斤白菜产出公斤酸菜价格元公斤元公斤费用万燃料动力能源情况在酸菜加工过程中,由于需要对原材料进行大量清洗,需要保证加工厂自来水供应充足由于采用大池腌渍......”。
6、“.....需要对池子有着恒温处理设备,必须要求小时电源不间断。而且由于有冷库对已包装酸菜进行冷冻保存,也要求温度电源,必要时可以自建备用电源。加工厂也需要配套原材料收间仓库办公室员工活动区等几部分。所在土地地价为元平方米,总价为万元。拥有员工名,总投资万元固定投资万元,流动资金万元。投资中包含自有资金万元,向银行贷款万元,第三年起年本金等额偿还,利息照付。其中各产房设备投资如下表所示五工艺技术和设备选择酸菜生产工艺技术从网上查阅资料可知,大批量制造酸菜应该采用接菌发酵法,具体方法是在参与酸菜发酵乳酸菌中,分离出品质好纯菌株,经选育扩繁,形成高活力用于酸菜发酵纯株,将之接菌发酵渍制酸菜。用这种方法渍制酸菜,可以通过对环境条件控制,生产出具有定品味酸菜......”。
7、“.....控制条件发酵,所以在发酵过程中,可以防止有害杂菌生长,避免因杂菌生长而产生亚硝胺等物质生成,这用这种方法生产酸菜,般酸度较高,值在以下,在这种酸性条件下,致辞病菌不能生长,腐败菌不能生长,如果采用真空包装,在脱氧条件下,不加防腐剂,保质期也较长,般以个月以上。酸菜营养价值较高,由于生物发酵作用,原料菜中糖分被分解,产生乳酸胺基酸等多种有机酸和酯类物质,此外,酸菜中还富含膳食纤维,并且仍保留大量维生素,这些物质易被人体吸收利用,对肠道细菌有清洁作用,促进胃肠消化,增进食欲,有益身体健康。因此我所设想酸菜加工厂开发是不含亚硝酸盐和防腐剂高品质生物发酵酸菜。酸菜生产工艺流程原料收购有计划在原材料大量上市季节......”。
8、“.....将新鲜原材料最快送到加工厂。清洗与修整对送到原材料进行人工修整与清洗,清除原材料表面劣质部分并对原材料进行分二切割。按接菌发酵法腌渍及杀菌消毒将在高浓度盐水中灭菌之后原材料放入腌渍池,加入纯乳酸菌,控制好温度水分等条件,进行发酵。对已经腌渍好酸菜,在直接食用或包装之前,应该进行杀菌消毒。目是杀死食品中致病菌产毒菌腐败菌,并破坏食物中酶使食品贮藏较长时间不变质。真空包装对已经杀菌消毒酸菜,市场上大部分销售均为真空袋装,这样可以有较长保质期,并能保证东北酸菜风味对于些批发客户可以直接供应散装酸菜。质量检验对每班每个产品不得少于袋进行细菌理化性质感官三方面处,治理处,并做到水土保持与工程建筑竣工同步进行。对于废水处理......”。
9、“.....然后经过二次沉淀,沉淀后尾水仍然含有很细尘土腐殖质等,这些杂质在水中形成溶胶状胶体微粒,通常不能用重力自然沉降方法除去,需添加絮凝剂使细小胶体凝成较大颗粒,再通过石英砂过滤器及活性碳过滤器除去这些絮状颗粒,处理过尾水可回用做原材料初洗。废渣处理加工厂废渣收集后,可运至城市垃圾填埋场处理。七企业组织劳动定员与员工培训企业组织我所设想酸菜加工厂属私营小型企业,实行厂长直接负责制,工厂设置供销科财务科技术质检科及各生产车间,各科室科长及车间主任对厂长负责。企业自主经营,独立核算,自负盈亏。工厂建立各项岗位责任制。包括财务制度卫生质量监测制度原料收购及产品营销管理制度进出仓库保管等制度。并按照市场经济发展原理,注重塑造企业形象,突出产品品牌......”。
YC3180改装装配图A0.dwg
(CAD图纸)
YC3180滚齿机-无侧隙双滚子包络换面蜗杆加工设备的改装设计论文.doc
YC3180总装示意图A0.DWG
毕业实习报告.doc
答辩评审表.doc
评阅人评阅表.doc
任务书.doc
任务书封面.doc
下箱体支座A1.dwg
(CAD图纸)
燕尾导轨A1.dwg
(CAD图纸)
指导评阅表.doc
左端盖A3.dwg
(CAD图纸)