在广州北京上海等大中城市出现，我国肉类消费结构形成了“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷却肉甲天下”三分天下格局。在食品安全日益受人瞩目今天，冷却肉枝独秀，以其以热鲜肉冷冻肉具有新鲜保持期长安全卫生食用方便等特点吸引了越来越多消费者青睐。在我国收入较高发达城市，冷却肉已占到人均年消费肉，冷却肉问世曾被称为“肉类消费革命”，据统计，在北京上海冷却肉已占到生鲜猪肉消费左右市场份额，在杭州市区小范围内已达到，西方先进国家基本上已经达到冷鲜肉程度，深圳市前年冷却肉市场占销售份额，去年就达到，市场反映强烈，发展势头迅猛，随着人们生活水平不断提高，冷却肉必将成为世纪我国城乡居民猪肉消费主流拟增建熟食加工生化制药等分项车间，以提高项目综合效益。期工程简要生产工艺流程见流程图。屠宰工艺流程图食用血采集猪血处理间待宰生猪致晕电击放血预清洗冷凝式蒸气烫毛去内脏抛光清洗火焰燎毛干燥打毛二冷却与分割工艺流程图第二节设备方案本项目生产规模为年屠宰生猪万头，按条生产线，年个工作日计算，各生产线屠宰能力按每小时头，日生产小时设计，其白条猪肉快速冷却冷却分割剔骨冷链销售储存包装检测装袋主要生产设备拟从荷兰丹麦德国等国引进，同时配套采用国内流屠宰设备厂家配套设备，屠宰生产线按荷兰斯托克公司设计生产线布置。引进该生产线可以极大地提高项目屠宰加工技术装备水平，改变现有屠宰生产线低效和污染状况，极大改善卫生环境。目前我国屠宰加工行业绝大部分是热分割生产工艺，半机械化和手工操作占较大比重，与欧美发达国家先进设备相比，许多设备是七八十年代设计制造，效率低，污染大，特别是猪体采用池水群洗方式，猪血回放处理不彻底，污水产量大，而通过引进国外先进生产线，可以减少污水排放左右，具有污染少易控制效率高等特点。生产线所需主要生产设备见览表。年万头生猪屠宰生产线主要设备览表序号名称数量备注高频电击晕系统套含平台应急用手持电击晕器个放血运输提升机台垂直放血及烫毛运输带预洗涤机台烫毛隧道条含控制部分去毛机套含放脚镣系统毛发分离及排出系统套水平式挂扁担钩运输带条运输带用提升机台机械式运输带台干式打擦机总论项目背景项目名称项目名称年屠宰万头生猪冷却肉食品系列加工项目承办单位实业有限公司项目负责人二承办单位概况三可行性研究报告编制依据中华人民共和国动物防疫法国务院生猪屠宰管理条例库框架配送车库框架食品加工车间框架门卫砖混倒班室框架污水处理站砖混综合处理池构筑物清水池构筑物消防水池构筑物洗车场构筑物合计总建筑面积第六章原材料燃料供应原材料供应是省生猪养殖大市，年出栏生猪达万头，居全省九地市之首，已成为本省沿海及广东大中城市生猪基地，具备了“大基地高商品化”发展基础。本项目年需生猪万头，可从本市范围内采用汽车运输即可满足生猪供应需要。二燃料供应本项目所需燃料主要是无烟煤，按单耗蒸汽公斤头按每吨原煤折合蒸汽吨计算，本项目年需煤碳量为吨。市煤碳资源丰富，年原煤产量达万吨，采用汽车运输即可满足燃料供应需要。第七章总平面布置及公用辅助工程总平面布置总平面布置本项目主要工程有主厂房含待宰圈屠宰车间冷库急宰间洗车场倒班室污水处理厂车库及配送车库仓库检化科研楼单身职工宿舍综合办公楼锅炉房固废处置工程”五年计划明确了今后五年内必须建立健全食品安全生产加工体系食品安全流通体系食品质量安全标准和认证体系食品质量安全监督和预警体系食品安全法制保障体系等五大体系。绿色安全畜产品关系到人类健康，是各国政府关注问题，也是畜牧业发展和占领国内外市场关键要素，食品安全已成为新世纪社会性世界性重大课题。冷却肉必将成为生肉消费主流近几年，伴随着冷却肉在广州北京上，无公害农产品市场前景十分广阔。技术保障为了推动清涧县无公害蔬菜发展，清涧县委县政府狠抓蔬菜示范基地建设，引进黄瓜蕃茄辣椒茄子等新品种蔬菜，并邀请农业专家对县蔬菜开发服务中心技术人员和大棚种植户进行全面系统培训和技术指导。为广大大棚种植户提供可靠技术保障。可行性研究报告编制依据及范围可行性研究报告编制依据国家和陕西省“十二五”计划和年远景目标纲要国务院关于当前产业政策要点陕西省人民政府关于加快发展高产为目，是党农业和农村经济工作关于抓好农业产业结构调整及农民增收工作总体部署体现，对提高清涧县以及榆林市无公害蔬菜生产能力和优质无公害蔬菜供应能力作用巨大。清涧县拥有丰富蔬菜生产资源和优越生态环境，蔬菜种植技术先进，种植规模较大。蔬菜生产基础扎实，十分适宜发展无公害蔬菜，特别是项目区拥有蔬菜生产比较优势，更使该县发展无公害蔬菜生产具有很大潜力。本项目实施，解决了部分影响无公害蔬菜生产制约因素，使项目区无公害蔬菜生产比较优势得到更大发挥，对清涧县以及榆林市农业产业结构调整都具有重大意义。项目建设对清涧以及榆林市农业经济结构调整具有推动作用。项目按照市场需求组织种植，所种植无公害蔬菜市场竞争力强，效益好，对周边农民有示范带头作用。同时随着现代产业关联度提高，可带动蔬菜加工现代物流业及相关行业科学技术进步，进而带动区域经济整体发展。通过项目技术引进技术组装集成与示范推广，将有力地推动农业科技成果应用与普及，带动清涧县乃至全榆林市农业产业结构调总论.项目背景.技术，向农业内涵挖掘，使农业向优质高产高效方向发展二是大力发展生态农业，通过与第三产业渗透融合，向农业外延扩展，以实现经济社会生态效益统三是农业标准化农业生产监测农产品卫生安全已经被提到了前所未有高度。蔬菜是人们必不可少生活必需品，随着城乡居民生活小康化，人们安全营养保健意识显著增强，安全卫生质量成为人们选择消费第要素，绿色消费正在成为时尚，无公害蔬菜是今后世界蔬菜发展方向。清涧县蔬菜生产经过多年以来发展，从无到有从少到多，蔬菜产业已经成为全县农业主导产业，已初具规模。清涧县物产丰富，经济发展较快，人民生活水平逐步提高，无公害蔬菜已供不应求。无公害蔬菜现有规模和发展势头锐不可挡。目前面临问题是，蔬菜生产科技含量不高生产标准落后蔬菜产业化发展滞后蔬菜产品附加值较低，面临如何保持发展可持续性保证蔬菜产品安全和增加农民收入严重挑战。因此，必须加强科技引导和示范，方米。具体见下表序号建设项目单位数量备注保温大棚座猪舍个综合办公楼座，包括职工宿舍，食堂含锅炉房，后勤服务处等气调库高道路围墙大门绿化等道路宽为沼气池座技术依托本项目技术来源于国内成熟技术。建设目标本项目以清涧县涧水蓝农业示范有限公司为龙头企业，通过建设清涧县涧水蓝无公害蔬菜示范基地，引进开发试验示范，推广国内外名特优稀蔬菜新品种以及无公害生产高新技术和标准，应用现代农业新设施和生态农业发展新模式，实现无公害蔬菜产业化标准化市场化优质化国际化，同时配套建设蔬菜加工企业和流通设施。主要建设条件政策环境蔬菜生产项目属于“三农”项目，实施该项目，可以解决当地设施农业技术不足问题，进步带动全县菜农发展蔬菜产业，有效地提高农民收入，活跃地方经济，复合国家产业政策，又充分发挥了清涧县资源优势，符合清涧县围绕农业产业结构调整，因地制宜，培育发展特色产业发展思路。市场优势无公害农产品是产地环境生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范要求，经农业部农产品质量安全中认证