在广州北京上海等大中城市出现，我国肉类消费结构形成了“热鲜肉广天下，冷冻肉争天下，冷却肉甲天下”三分天下格局。在食品安全日益受人瞩目今天，冷却肉枝独秀，以其以热鲜肉冷冻肉具有新鲜保持期长安全卫生食用方便等特点吸引了越来越多消费者青睐。在我国收入较高发达城市，冷却肉已占到人均年消费肉，冷却肉问世曾被称为“肉类消费革命”，据统计，在北京上海冷却肉已占到生鲜猪肉消费左右市场份额，在杭州市区小范围内已达到，西方先进国家基本上已经达到冷鲜肉程度，深圳市前年冷却肉市场占销售份额，去年就达到，市场反映强烈，发展势头迅猛，随着人们生活水平不断提高，冷却肉必将成为世纪我国城乡居民猪肉消费主流拟增建熟食加工生化制药等分项车间，以提高项目综合效益。期工程简要生产工艺流程见流程图。屠宰工艺流程图食用血采集猪血处理间待宰生猪致晕电击放血预清洗冷凝式蒸气烫毛去内脏抛光清洗火焰燎毛干燥打毛二冷却与分割工艺流程图第二节设备方案本项目生产规模为年屠宰生猪万头，按条生产线，年个工作日计算，各生产线屠宰能力按每小时头，日生产小时设计，其白条猪肉快速冷却冷却分割剔骨冷链销售储存包装检测装袋主要生产设备拟从荷兰丹麦德国等国引进，同时配套采用国内流屠宰设备厂家配套设备，屠宰生产线按荷兰斯托克公司设计生产线布置。引进该生产线可以极大地提高项目屠宰加工技术装备水平，改变现有屠宰生产线低效和污染状况，极大改善卫生环境。目前我国屠宰加工行业绝大部分是热分割生产工艺，半机械化和手工操作占较大比重，与欧美发达国家先进设备相比，许多设备是七八十年代设计制造，效率低，污染大，特别是猪体采用池水群洗方式，猪血回放处理不彻底，污水产量大，而通过引进国外先进生产线，可以减少污水排放左右，具有污染少易控制效率高等特点。生产线所需主要生产设备见览表。年万头生猪屠宰生产线主要设备览表序号名称数量备注高频电击晕系统套含平台应急用手持电击晕器个放血运输提升机台垂直放血及烫毛运输带预洗涤机台烫毛隧道条含控制部分去毛机套含放脚镣系统毛发分离及排出系统套水平式挂扁担钩运输带条运输带用提升机台机械式运输带台干式打擦机总论项目背景项目名称项目名称年屠宰万头生猪冷却肉食品系列加工项目承办单位实业有限公司项目负责人二承办单位概况三可行性研究报告编制依据中华人民共和国动物防疫法国务院生猪屠宰管理条例库框架配送车库框架食品加工车间框架门卫砖混倒班室框架污水处理站砖混综合处理池构筑物清水池构筑物消防水池构筑物洗车场构筑物合计总建筑面积第六章原材料燃料供应原材料供应是省生猪养殖大市，年出栏生猪达万头，居全省九地市之首，已成为本省沿海及广东大中城市生猪基地，具备了“大基地高商品化”发展基础。本项目年需生猪万头，可从本市范围内采用汽车运输即可满足生猪供应需要。二燃料供应本项目所需燃料主要是无烟煤，按单耗蒸汽公斤头按每吨原煤折合蒸汽吨计算，本项目年需煤碳量为吨。市煤碳资源丰富，年原煤产量达万吨，采用汽车运输即可满足燃料供应需要。第七章总平面布置及公用辅助工程总平面布置总平面布置本项目主要工程有主厂房含待宰圈屠宰车间冷库急宰间洗车场倒班室污水处理厂车库及配送车库仓库检化科研楼单身职工宿舍综合办公楼锅炉房固废处置工程”五年计划明确了今后五年内必须建立健全食品安全生产加工体系食品安全流通体系食品质量安全标准和认证体系食品质量安全监督和预警体系食品安全法制保障体系等五大体系。绿色安全畜产品关系到人类健康，是各国政府关注问题，也是畜牧业发展和占领国内外市场关键要素，食品安全已成为新世纪社会性世界性重大课题。冷却肉必将成为生肉消费主流近几年，伴随着冷却肉在广州北京上，为了缓解这种状况，通过本项目建设，使彭高镇连接上萍乡市供水公司供水管网，利用地表水，彻底减少对当地地下水资源滥意开采。因此本项目建设就显得尤为重要了。三项目建设可行性各级政府部门十分重视城镇基础供水设施建设项目实施在“三个代表”，人民群众利益高于切思想指导下，上栗县彭高镇各级政府领导都十分关注城镇居民呼声，为人民群众办实事，曾多次指示有关部门领导，要解决好彭高镇基础设施落后问题，为此，彭高镇领导和工程咨询公司领导，带领工程咨询公司有关工程技术人员多次深入现场调查研究，并提出解决问题方案。此项目建设有上栗县彭高镇各级领导重视和各级政府职能部门资热土。抓机遇，创发展充分发挥全镇彰显区位和交通优势，以招商引资为主抓手，全力推进“工业化农业产业化城镇化”战略建设进程，全镇经济和社会各项事业保持强势发展。年全镇完成工农业总产值亿元，其中工业总产值完成亿元，增长，农业总产值完成亿元，增长实现财政总收入万元，增长，农民人均收入达元，较上年增加元，增长。建材机械花炮等已成为工业支柱产业。三工程服务范围本工程服务范围主要包括个行政村，即坛华村杂下村华源村泉溪村韶陂村彭高村大星村联洪村。现有人口人，设计供水人口人。根据需水量预测与处理方案技术经济比较，提出彭高镇集中供水工程推荐方案可行性研究报告。四用水量与设计规模本可研报告根据对供水范围用户实地考察，了解了村民生活习惯与用水状况，同时结合本地经济发展状况，确定有关用水参数。其主要参数如下设计年限结合当地发展情况确定，上栗县彭高镇集中供水工程设计年限为年。设计人口各村设计用水居民人数村现有人口数村人口自然增长率设计年限村机械增长总数设计人口数各村供水范围内现状常住人口数，其中包括无当地户籍常住人口各村设计年限内人口机械增长人口规划以及近年来流动人口和户籍迁移人口变化情况，按平总论项目名称与承办单位项目名称萍乡市上栗县彭高镇集中供水建设项目．项目主管部门上栗县水务局．项目建设单位上栗县彭高镇人民政府．项目建设地址上栗县彭高镇．项目服务范围上栗县彭高镇坛华村杂下村华源村泉溪村韶陂村彭高村大星村联洪村，面积.平方公里占全镇总面积的.。项目服务人口数量近期人，远期范管网漏失水量和未预见水量之和，宜按上述用水量之和取值，村庄取较低值规模较大镇区取较高值。结合当地发展情况。管网漏失水量和未预见水量之和按上述用水量之和取值供水规模供水规模即最高日供水量居民生活用水量公共建筑用水量饲养畜禽用水量企业用水量其他用水量环境用水商业用水漏损水量人均综合用水量人均综合用水量供水规模设计人口五供水方案比较与选择依据上面计算结果，至年上栗县彭高镇坛华村杂下村华源村泉溪村韶陂村彭高村大星村联洪村需水量为，因此我们设计供水规模为。根据实地调研结果分析，本项目供水方案可采用两种方式，是铺设输水干管直接从萍乡市自来水系统引水二是新建中型水厂，从项目区域内过境萍水河引水。以下就对两种方案进行分析比较方案比较方案比较项目连接萍乡市自能够用上符合国家饮用水卫生标准生活用水，这对大大提高居民身体健康提高城镇居民生活条件有着重要意义。而且项目建设能有效保障供水水量，确保当地企业正常生产，对当地招商引资带来益处。同时项目建设也对改善彭高镇市政环境有着重要意义。二项目建设有利于彭高镇环保事业发展项目建设使彭高镇城区居民能够用上符合国家卫生标准生活饮用水，因此项目建设有利于彭高镇环保事业发展。三项目建设能够促进彭高镇城镇建设和经济发展项目是供水设施建设，属于城镇发展基础设施建设重要组成部分，随着项目建设，会带来生活生产用水条件极大改善，企业和居民用上放心洁净自来水，可有效提高企业生产效率以及节省居民用在饮水