，以确保质量。油炸鲜薯片生产工艺马铃薯清理去杂清洗去皮修整切片漂洗漂烫脱水油炸脱油调味冷却称量包装质量要求感官要求外观外观近似椭圆形，允许部分不规则及少量碎片颜色呈淡黄色允许部分呈棕黄色气味具有新鲜马铃薯油炸后特有香味，无烤焦味哈味或其他不良气味。口感松脆可口，具有油炸马铃薯和各口味特有香味。理化要求水分含量脂肪含量酸价过氧化值残硫量以砷铅卫生指标细菌总数个克大肠杆菌个克致病菌不得检出速冻薯条生产工艺马铃薯预置挑选去泥沙清洗去它产品比例日益提高，发达国家马铃薯加工比重明显高于发展中国家。表是世界主要马铃薯生产国产量及加工比重。表世界马铃薯主要生产国产量及加工比重国别总产量万吨人均产量公斤加工比重法国美国荷兰英国德国中国俄罗斯欧美发达国家，马铃薯多以主食形式消费。在美国，马铃薯食品占有着整个美国食品市场约左右市场份额，品种多达余种。美国马铃薯食品加工率在以上，其中以上用于速冻薯条加工生产。美国人均马铃薯食品年耗量约为公斤左右，其中人均油炸薯片消费量为公斤左右。加英法荷德日丹瑞等国马铃薯加工业发展也很快，加工产量逐年上升。目前法国年人均消费马铃薯公斤，其中加工食品占到，英国以冷冻制品最多，年人均消费马铃薯公斤。日本马铃薯食品加工率约在左右，年产万吨马铃薯中约用于油炸薯片薯条加工生产，用于速冻马铃薯制品加工。年代以来，随着亚洲经济崛起，在亚洲也逐步形成了个马铃薯食品新兴市场。近几年来，美国对我国香港台湾地区和日韩两国出口速冻薯条油炸薯片等总贸易额都保持在数亿美元以上。随着麦当劳肯德基等美式快餐连锁店向世界各国不断扩张，以马铃薯为主要原料欧美食品也风靡全球，形成了数十亿美元稳定市场。我国是世界上马铃薯种植面积最大国家，面积达万公顷，鲜薯总产量万吨左右，居世界第位。虽然我国马铃薯资源如此丰富，加工业历史也非常悠总论.公司概况江苏加力加食品有限公司以下简称加力加成立于年，是家以生产销售方便食品休闲食品营养保健食品为主的食品生产加工企业。公司具有优质资产以及优秀的管理团队，是个正处于高速成长期的企业。.项目概况土豆深加工项目是利用国内外相关的马铃薯深加工的成熟技术，开发生产该品质马铃薯加工食品，该项目在国外已经有了长熟的发展。种传统方便快餐食品，加工历史已有几十年。薯条松脆酥香营养丰富美味可口，受到人们尤其是孩子们喜爱。美国是世界上最大马铃薯生产国和出口国，加工马铃薯食品企业有多家，大规模有多家。据统计美国是世界上最大薯条生产国和出口国，用于加工马铃薯食品鲜薯占总产量以上，其中薯条加工占总加工量。欧洲各国马铃薯加工主要产品也是薯条，荷兰比利时瑞典英国德国。日本韩国及部分东南亚国家和地区则是速冻马铃薯条主要消费大国和进口国家。近年来，该地区进口量约增长了倍。速冻马铃薯条最初进入中国是随着涉外饭店西餐厅而来，近年来，随着麦当劳肯德基以及类似连锁快餐店在我国迅速发展，薯条销售量剧增并且需求量逐年加大。速冻薯条在中国有着巨大市场。美国卖当劳北亚区副总裁马子义曾表示，到年，卖当劳将在中国开设家分店，年销售薯条万吨。同样“肯德基”在中国连锁店，每年薯条销售额也达数亿元人民币。同时，我国专业快餐公司约有多家机修间综合办公楼宿舍楼餐厅浴室传达室车库等。总建筑面积平方米。燃料和动力供应燃煤供应堽城镇周边地区煤炭资源丰富，拥有多处煤矿，所生产煤发热量高，美智和产量均能满足本项目生产需要万吨年。水源条件本项目全部用水量为吨天，采用地下水或自来水做水源供应，车间工艺用水部分循环使用以减少用水量。电力供应本项目总装机容量为千瓦，年耗电量万度。汽将利用电厂回汽。原料需求不同马铃薯产品对原料要求不同，本项目原料主要指标为油炸马铃薯鲜薯片原料马铃薯必须品应量和信贷快速增长，将对后期价格上涨形成压力。供给总量变化趋势方面，国内陶瓷总量供给没有问题，区域性供给压力减轻。表现在是上年国内陶瓷增产幅度大。二是行情下跌。三是前期供给不足问题主要是区域性供求矛盾问题二方面，消费需求有所降低，采购进货需求下降，建陶严重供大于求。中国建筑陶瓷市场容量大概是亿平方米，产能大概是亿平方米，加上估计亿平方米抛光砖生产线，产销矛盾空前突出。目前全国建陶业每年总在国内大多数陶瓷企业经营者意识中，不重视企业在国际市场中定位。有些企业甚至不知道如何在国际市场中进行目标定位，企业缺乏全球化经营眼光。些企业在市场中追求短期效益，企业频繁转产不断更新商标，更改厂名。其主要原因是陶瓷工业企业产品定位没有以市场调查为依据，没有从企业自身素质和特色去决定企业生产产品品种产量等。陶瓷工业企业经营者们缺乏国际陶瓷市场准确信息，以致经营者没有能力去思考企业生产产品是否会被国际市场接受，企业如何用先进标准和最适合技术及最低成本去生产产品，如何以最好价格在最大市场范围内进行产品生产等问题。而企业市场定位是陶瓷工业生产起步和关键，只有市场定位科学才能打造出世界名牌。缺乏对陶瓷品牌国际化运作思路品牌经营体现了生产企业价值观念道德取向和文化品位。品牌是市场经济条件下企业生产和发展关键。由于企业缺乏全球化经营思想，造成企业忽视对品牌国际化运作。许多陶瓷企业只知道做产品，而不重视培项目总论项目概况.在建筑陶瓷方面，尽管景德镇已经引进了特地金意陶乐华等知名陶企，但这些企业目前都只把景德镇作为个生产基地，其公司总部和营销中心仍设在佛山。景德镇本地的建陶生产企业只有家，其中比较有代表性的是鹏飞建陶。.作为含金量极高的区域品牌，“佛山陶瓷”引得各地政府都来招商。增长。由于经济学意义上“土豆效应”，年我国瓷砖出口仍有定增长空间，估计年瓷砖出口可增长以上。三市场价格目前，受原材料价格及运输费用上涨影响，华中地区建材市场大部分陶瓷产品和卫浴洁具都于近期陆续提价。在怀化建材市场上，记者看到些卖场马桶浴缸已换上了新价格标签。售货员称，新价格已从月下旬开始全面执行了。在终端市场上，些产品提价幅度不等。陶瓷产品，尤其是抛光砖等产品都提价了，提价幅度达左右，卫浴产品则从七八十元到两百元都有，涨幅更大。近年来，铜镍等金属材料陶瓷色釉料等添加剂价格持续上涨，卫浴行业几乎每年都要涨价。有数据表明，在卫生洁具产品中，五金材料所占成本已有涨价，这是导致洁具价格上涨直接原因。燃油上涨后，企业物流成本平均上涨了，但对于建材尤其是些卫浴洁具产品，运输成本远远不止上升了，有高达，那些价格比较低低端卫浴洁具产品涨幅则更大。陶瓷产品在终端建材市场上属于销售大户“羊群效应”明显，“山寨”版建陶泛滥。整个中国社会都比较浮躁，盲目投资和扩张导致供过于求，库存为零变得几乎不可能，加上中国模仿能力在全世界是流，从而些品牌建陶形象严重受损，和国外建陶相抗衡还是有定差距，主要在技术和服务方面。建议四化产业规模化开拓农村市场，刺激农村需求，提高售后服务质量。生产专业化减少盲目投资，降低生产成本，提高生产效益。产品个性化进行市场细分，多品牌战略，借媒体提高美誉度。管理创新化提倡绿色节能生产，人才创新，营销创新。四项目背景背景中国建陶大盘震荡，主板低迷。背景二房地产市场低迷引发建陶地震。背景三陶瓷企业受国际贸易环境质变正面冲击。背景四指数与通涨压力下建陶市场。背景五能源与成本制约。背景六倒闭潮影响建陶行业。背景七建陶行业开始进入个微利时代，集体过冬。背景八“鲍杰军”著作中国智式重新思考建陶行业出路。背景九私人集资建房将为建陶产品迎来新春天。背景十建陶行业在欧美以属“夕阳产业”，但在中国还是“朝阳产业”，未来年之内还会有很大发展。背近，但是我国陶瓷砖产品极具国际竞争力，年仍保持了定