供销人员人，后勤人员人。二生产人员编制工段或工种单班人双班人收奶计量混料配料液态奶车间奶粉车间液态奶包装奶粉包装洗箱间检验人员电工维修工人合计积压或者低价销售。全国乳制品奶粉进口情况表年年年数量吨价值万美圆数量吨价值万美圆数量吨价值万美圆国外产品和国内产品主要指标基本样，都是生产吨淡奶粉耗奶公斤左右，生产吨全脂加糖奶粉耗奶公斤左右，不同就是速溶性细菌数或农药残留量等指标，特别是速溶性指标。本项目设备选型已解决了这个问题。即用这套装置和工艺所生产全脂奶粉脱脂奶粉和配方奶粉在速溶性指标上都可达到国际规定指标。分散度是反映速溶性能最佳指标，是分析产品是否速溶定量方法。国际法对规定脱脂速溶奶粉分散度不应低于，全脂速溶奶粉分散度不应低于，在喷涂卵磷脂后可提高到，最高可达到。而国产大颗粒奶粉分散度仅为，般普通奶粉分散度仅为。可是目前所生产速溶与国际水平相差距离较大。就是这个原因不论国产直接饮用小包装奶粉还是作为工业原料大包装奶粉因复原性不好而影响了销售市场和销售价格。真实得不偿失事情。现在目录第章项目概况第二章项目背景与发展概况第三章市场预测与建设规模第四章生产品种与原料供应第五章厂址选择及基建规模第六章生产工艺第七章工程技术方案第八章设备选型及报价第九章节约能源与环境保护第十章生产组织及项目定员第十章投资估算及资金来源第十二章经济效益分析及财务评估核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传,附件生产车间平面设备布置图生产工艺流程图生产设备报价表第章项目概况项目名称疆盟均质灭菌无菌冷灌装包装装箱入库第七章工程技术方案项目构成范围和设计原则本项目设计能力按每班个小时计，速溶奶粉全脂奶粉脱脂奶粉加糖及调制奶粉班处理鲜奶吨酸奶凝固和搅拌型每班吨巴氏奶每班吨。本设计起点高，工艺与设备具有国内最先进水平。二生产工艺详见工艺流程图附图三设备选型特点与报价原料收购采用集中化验收购分配加工方法。验收合格鲜奶冷却到贮存备用。采用真空吸奶罐收奶管道过滤器过滤净乳机净化，收奶便捷计量准确杂质与死细胞净化彻底。原料贮存采用立式室外贮奶仓，既节约了土建投资，又能保证产品质量。室外贮奶仓保证贮存中奶小时温升不超过，脂肪不上浮，从而保证了原料和产品质量。特别是液体奶质量从原料上有了保证。杀菌浓缩采用新型双效降膜蒸发器，效蒸发温度，二效蒸发温度，进料浓度，出料浓度，杀菌温度，冷却水耗量本设备采用双级水环泵代替水力喷射器抽真空，装机容量减少，占地面积小噪音低冷却水耗量少真空度高蒸发温度低，缩短了物料在设备内停留时间利用型管或型管加节流垫代替节流垫圈调节效间和壳间压力差乳牛挤出新鲜天然乳汁不得使用产前日内胎乳和产后天内初乳乳中不得有肉眼可见杂质具有新鲜牛乳滋味和气味，不得有外来异味，如饲料味苦味涩味腥臭味等为均匀无沉淀流体，呈浓厚粘性者不得使用色泽为白色或稍带微黄色，不得有红色绿色或者显著黄色酸度不超过不得添加任何化学物质和防腐剂乳脂肪含量，全乳固体用做酸奶原料乳中不得检出有抗生素。四辅料供应蔗糖公斤班酸奶及加糖奶粉用调色调味剂酸奶用，公斤班五包装材料膜万个班米铝薄公斤班纸箱个班第五章厂址选择及基建规模厂费是公斤，可见中国市场潜力之大。所以目前中国养牛和乳制品加工是很有前途行业，难怪近几年从养殖到加工和装备国外企业纷纷挤入中国庞大市场。做为我们中国乳品行业个企业，面临这个机遇不但首先奋起保住自己这块阵地，而且在入关和全球经济大市场形成形式下，还要立足新疆，眼看全国，放眼世界，用先进技术对现有企业进行改造，生产出有竞争力能和国际产品接轨达到国际标准产品，在国内外努力建立自己产品市场。目前我国乳品行业所生产乳制品以上都是奶粉。由于设备和工艺落后，产品质量达不到国际指标，造成在国内乳制品消费市场飞速发展今天，在国外产品纷纷挤入国内市场情况下，有些企业还是产品积压或者低价销售。全国乳制品奶粉进口情况表年年年数量吨价值万美圆数量吨价值万美圆数量吨价值万美圆国外产品和国内产品主要指标基本样，都是生产吨淡奶粉耗奶公斤左右，生产吨全脂加糖奶粉耗奶公斤左右，不同就是速溶性细菌数或农药残留量等指标，特别是速溶性指标。本项目设备选型已解决了这个问题。即用这套装置和工艺所生产全脂奶粉脱脂奶粉和配方奶粉在速溶性指标上都可达到国际规定指标。分散度是反映速溶性能最佳指标，是分析产品是否速溶定量方法。国际法对规定脱脂速溶奶粉分散度不应低于，全脂速溶奶粉分散度不应低于，在喷涂卵磷脂后可提高到，最高可达到。而国产大颗粒奶粉分散度仅为，般普通奶粉分散度仅为。可是目前所生产速溶与国际水平相差距离较大。就是这个原因不论国产直接饮用小包装奶粉还是作为工业原料大包装奶粉因复原性不好而影响了销售市场和销售价格。真实得不偿失事情。现在国内些企业都已认识到这个问题，都已开始着手进行技术改造。全国十大名牌企业改造进度览表石家庄三鹿内蒙伊利北京三元南昌金牛天津渤海西安银桥山阴南城黑龙江大庆黑龙江龙丹黑龙江金星注已完套投产已完套投产产房选址原则交通方便周围公里内无硅酸盐工业冶炼业电镀业等切可能产生有害气体和有害粉尘工厂建议该厂建在城市上风方向和城市水源上游水电能保证供应，不停水停电，上下水卫生条件满足厂址选定后，建议种植树木形成绿化带。二生产车间布置原则生产车间布置按工艺流程要求做到了流程短，工段之间衔接好，物料走向流畅。从收乳预处理贮存配料均质灭菌发酵包装连续完成生产间和辅助生活间用走廊隔开，主次分明。生产车间与生活间采用中央空调，排水采用地漏与明沟盖板相结合。纸盒存放间采用空调，温度，湿度，四周间隔通道大于。成品库与包装间相连，成品库房采用高窗或无窗，防小动物，符合消防有关要求，通风采用中央空调，出入库方便。其他要求见乳品厂设计规范。三厂区占地面积约，车间面积约冷藏库面积约为拼装冷库，锅炉房面积约，变电室面积约，废水处理池面积约，其他辅助设施面积约。车间设备布置见附图第六章生产工艺工艺流程收奶检验计量净乳降温贮存混料脱气均质灭菌无菌冷灌装包装装箱入库第七章工程技术方案项目构成范围和设计原则本项目设计能力按每班个小时计，速溶奶粉全脂奶粉脱脂奶粉加糖及调制奶粉班处理鲜奶吨酸奶凝固和搅拌型每班吨巴氏奶每班吨。本设计起点高，工艺与设备具有国内最先进水平。二生产工艺详见工艺流程图附图三设备选型特点与报价原料收购采用集中化验收购分配加工方法。验收合格鲜奶冷却到贮存备用。采用真空吸奶罐收奶管道过滤器过滤净乳机净化，收奶便捷计量准确杂质与死细胞净化彻底。原料贮存采用立式室外贮奶仓，既节约了土建投资，又能保证产品质量。室外贮奶仓保证贮存中奶小时温升不超过，脂肪不上浮，从而保证了原料和产品质量。特别是液体奶质量从原料上有了保证。杀菌浓缩采用新型双效降膜蒸发器，奶存放，至少按天贮藏量设计三原料供应原料乳要求班供应吨鲜奶原料乳要求采用健康乳牛挤出新鲜天然乳汁不得使用产前日内胎乳和产后天内初乳乳中不得有肉眼可见杂质具有新鲜牛乳滋味和气味，不得有外来异味，如饲料味苦味涩味腥臭味等为均匀无沉淀流体，呈浓厚粘性者不得使用色泽为白色或稍带微黄色，不得有红色绿色或者显著黄色酸度不超过不得添加任何化学物质和防腐剂乳脂肪含量，全乳固体用做酸奶原料乳中不得检出有抗生素。四辅料供应蔗糖公斤班酸奶及加糖奶粉用调色调味剂酸奶用，公斤班五包装材料膜万个班米铝薄公斤班纸箱个班第五章厂址选择及基建规模厂房选址原则交通方便周围公里内无硅酸盐工业冶炼业电镀业等切可能产生有害气体和有害粉尘工厂建议该厂建在城市上风方向和城市水源上游水电能保证供应，不停水停电，上下水卫生条件满足厂址选定后，建议种植树木形成绿化带。二生产车间布置原则生产车间布置按工艺流程要求做到了流程短，工段之间衔接好，物料走向流畅。从收乳预处理贮存配料均质灭菌发酵包装连续完成生产间和辅助生活间用走廊隔开，主次分明。生产车间与生活间采用中央空调，排水采用地漏与明沟盖板相结合。纸盒存放间采用空调，温度，湿度，四周间隔通道大于。成品库与包装间相连，成品库房采用高窗或无窗，防小动物，符合消防有关要求，通风采用中央空调，出入库方便。其他要求见乳品厂设计规范。三厂区占地面积约，车间面积约冷藏库面积约为拼装冷库，锅炉房面积约，变电室面积约，废水处理池面积约，其他辅助设施面积约。车间设备布置见附图第六章生产工艺工艺流程收奶检验计量净乳降温贮存混料存放，至少按天贮藏量设计三原料供应原料乳要求班供应吨鲜奶原料乳要求采用健康乳牛挤出新鲜天然乳汁不得使用产前日内胎乳和产后天内初乳乳中不得有肉眼可见杂质具有新鲜牛乳滋味和气味，不得有外来异味，如饲料味苦味涩味腥臭味等为均匀无沉淀流体，呈浓厚粘性者不得使用色泽为白色或稍带微黄色，不得有红色绿色或者显著黄色酸度不超过不得添加任何化学物质和防腐剂乳脂肪含量，全乳固体用做酸奶原料乳中不得检出有抗生素。四辅料供应蔗糖公斤班酸奶及加糖奶粉用调色调味剂酸奶用，公斤班五包装材料膜万个班米铝薄公斤班纸箱个班第五章厂址选择及基建规模厂房选址原则交通方便周围公里内无硅酸盐工业冶炼业电镀业等切可能产生有害气体和有害粉尘工厂建议该厂建在城市上风方向和城市水源上游水电能保证供应，不停水停电，上下水卫生条件满足厂址选定后，建议种植树木形成绿化带。二生产车间布置原则生产车间布置按工艺流程要求做到了流程短，工段之间衔接好，物料走向流畅。从收乳预处理贮存配料均质灭菌发酵包装连续完成生产间和辅助生活间用走廊隔开，主次分明。生产车间与生活间采用中央空调，排水采用地漏与明沟盖板相结合。纸盒存放间采用空调，温度，湿度，四周间隔通道