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国家也出台了系列政策措施，鼓励农副产品深加工项目，以延长农业产业链，增加农民收入。

二当地资源背景沂水县有丰富农副产品资源，特别是蔬菜和畜禽产品，产量高品质优加工潜力大，在全国有较高知名度。

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第三章市场分析及预测产品市场分析中国是世界家禽饲养生产消费和贸易大国。

根据世界粮食农组织统计，年中国禽肉产量万吨，占世界总产量万吨以上。

在中国，禽肉包括鸡肉鸭肉鹅肉和其他特种禽肉，其中鸡肉是最主要禽肉，产量占。

中国鸡肉市场概况年中国生产鸡肉万吨，使年倍，占世界鸡肉总产量，比年提高了个百分点从年起，中国成为仅次于美国第二大鸡肉生产国。

鸡肉生产持续增长随着中国市场对畜禽消费需求增长，中国家禽业保持了定增长速度。

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该看到，省内面制方便食品行业技术水平不高，产品附加值低实际情况。

由于面粉和面制方便食品行业庞大，组建该中心，研究开发行业需要关键技术，有巨大市场需求。

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通过各级政府支持和国内市场发展，我国在传统主食食品工业化研究开发方面已经取得很大进步。

目前该行业技术来源主要有设备和生产技术引进，外资设备企业在中国建厂，大型食品企业自主研发相关产品和技术，相关大学和科研机构研究成果。

自年代到年代初，全国引进了大量面粉生产线方便面生产线和挂面生产线，通过对于国外进口设备和工艺消化吸收，设备国产化率逐年提高，现在已经很少有全套引进情况。

在引进同时，当时些先进生产工艺技术同时被食品厂家掌握，目前大部分工艺仍然是当时引进技术。

大型食品企业自主研发技术主要体现在产品开发方面，这也，辐射到全国小麦加工和挂面方便面等方便食品生产行业。

省是我国小麦种植生产加工和贸易主要区域，同时地处中原，具有地理经济产业和信息比较优势。

与相邻山东河北安徽江苏陕西等都是我国小麦主产区，这些地区小麦加工业稳定和发展，直接关系到我国社会经济发展和腾飞。

因此，本工程研究中心建立具有广阔市场前景和极好产业关联度。

在我省组建方便食品加工工程技术研究中心具有天时地理人和优势，必将对我省乃至全国小麦方便食品工业发展起到强有力推动作用。

二国内外发展趋势及国内省内需求状况国内外技术发展水平与差距安全健康美味方便是二十世纪食品工业发展基本要求，对于作为主食小麦类方便食品工业发展更是如此。

要做好这点，则必须打通小麦种植面粉加工及面制品生产以及精深加工产业链，加速主食食品新型工业化，增强对副产品综合利用。

国家粮油信息中心数据我国近两年小麦产量资力度，开发新产品，使我国专用粉市场有了长足发展。

但与市场需求相比，无论品种数量质量都存在较大差距。

制粉业发达国家和地区，为满足市场和消费者多样化需求，以小麦为原料生产专用粉达种之多，美国高达多种，市场上几乎所有面食制品都有相应专用粉，专用粉产量占面粉总产量以上，而我国专用粉还不到面粉总产量。

从技术上看，我国小麦加工业与发达国家相比，还存在较大差距。

我国从世纪年代才真正开展专用粉研究，并且投入低，高新技术应用较少，加工技术装备落后，成套化程度技术与装备开发等领域差距还在继续拉大，影响产业发展些共性关键技术亟待突破。

国内需求状况随着城市人口剧增，工业化方便食品消费逐年增加新农村建设小城镇建设，使农村消费出现城市化趋势，自给型消费结构将进步向商品型消费结构转化人民生活水平不断提高，使人们在饮食上已不仅满足于食品数量增加，而是希望食品更加安全卫生营养保健和方便快捷，食物消费行为将呈现个性化专用化多样化趋势。

以上诸因，将使我国专用面粉和工业化面制品消费有明显增长，因此我国发展专用粉和工业化方便食品有广阔市场前景。

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第三章市场分析及预测产品市场分析中国是世界家禽饲养生产消费和贸易大国。

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