受大众喜爱。软烩千张千张是磁器口著名特产。其做法是，先用未被污染井水浸泡上好黄豆，然后用石磨将其磨成浆后再用白布滤出豆浆汁，再下锅用大火烧开。在特制木箱内，铺层白细纱布舀层豆浆，直到装满木箱，然后上榨，第二天榨干水分后，再张张揭开，就形成千张。有厨师将千张切成二分宽，寸长细丝，用生猪油烩炒，并加入食盐韭菜或葱调味，这就是磁器口名菜肴软烩千张。软烩千张柔韧不碎细腻爽口，青二白，深受人们喜爱。椒盐花生历史源于年代，用花椒八角桂皮百扣等香料，在聚森茂酱油中煮透晾干水汽，在大灶上文火烧干，是为龙隐镇椒盐花生，其风味独具，香脆可口。豆花鱼豆花化资源类型丰富，并且与现实和事实亲近，容易挖掘。民俗文化重庆码头文化传统餐饮文化抗战时期沙磁文化建筑文化在这里得到充分体现。◇市场区位极佳是全国距大城市主城区最近千年古镇，与现代化城区高度反差性紧临城区近便性文化高度亲近性是不可替代。旅游容量古镇是以特有民风民俗民居为主体吸引旅游者，游客活动重在体验，所以旅游者心理容量比其他旅游地大。根据经验性调查，此类旅游地旅游者心理容量为每平方米人。磁器口占地面积为公顷，按现有古镇建筑格局，估计总面积中有地块可供旅游者活动，如此推算，磁器口最大游客容量为人次。旅游容量较大。资源等级我们依据国家标准化管理委员会发布旅游资源分类调查评价中规定指标体系对磁器口旅游资源进行定性评价。旅游资源定量评价体系由旅游资源共有因子综合评价赋分和附加值赋分两部分组成。其中，旅游资源共有因子综合评价赋分设评价项目和评价因子两级。级指标二级指标资源质量观赏游憩使用价值历史文化科学价值珍稀奇特程度规模丰度与机率完整性开发潜力知名度和影响力美誉度市场前景适游期和使用范围附加值名誉称号可进入性污染与环境保护计算方法根据对旅游资源评价，得出该资源单体共有综合因子赋分值和附加值，二者之和为该单体评价总分，其中附加值因子中名誉称号不可重复计分。评价项目和评价因子用量值表示，每评价因子分个档次，其因子分值相应为档，总分分磁自然特征及区位条件自然地理特征地貌磁器口位于歌乐山下的嘉陵江畔，境内丘陵和溪流相间分布，具有明显的冲沟地形，为浅中丘陵景观，充分显示了山城山水之特色。丘陵主要包括凤凰山马鞍山金碧山，分别位于辖区南部中部和北部，构成境内山峦起伏沟壑环绕的地貌。凤凰山高耸于磁器口南端，呈南北走向，山形酷似凤凰故名凤凰山最高处海拔米，为地区最高峰。活动体验性强磁器口依山傍水，融自然与人文于体，休闲功能明显。沙区是重庆高校集中区，是著名文化区，高品位高校文化科技文化教育文化为磁器口提供了良好文化背景，也为沙磁文化发源地磁器口提供了广大客源。从沙区市中心到磁器口只有较短路途只有公里，交通便利，为旅游者到古镇观光休闲提供了方便。旅游市场需求分析随着经济发展，居民收入水平提高，居民可自由支配收入及闲暇时间增多，旅游者队伍越来越庞大。整日穿梭于高楼大厦繁忙城市居民，多希望利用周末外出到自然风光好或民风淳朴旅游地感受清新休闲生活与环境，放松日常工作紧张情绪和精神。磁器口独到品味与旅游气氛基本能满足旅游市场需要，能感受昔日重庆生活，重温记忆中岁月。其次，随着现代社会发展文明进步，文化消费成为种趋势，旅游将是其中重要文化消费方式之，旅游市场素质提高，文化旅游产品愈来愈受到游客欢迎，而文化内涵深厚磁器口恰恰迎合了游客这心。茶馆演唱戏曲品种很多，有川剧围鼓川曲清音竹琴扬琴京剧越剧打玩友，更具普遍性是说评书。磁器口书场茶馆在重庆很有名气，程梓贤曾令弟等艺人常在磁器口茶馆说书。至今磁器口茶馆中打玩友川剧座唱曲艺表演等活动延续不断。古镇小吃地方风味浓郁毛血旺软烩千张椒盐花生曾被誉为磁器口三宝。此外，罐子肉豆瓣卿鱼以及近年豆花鱼也都很有名气。毛血旺毛血旺做法很简单。在口大锅里，先扣上个大瓦钵，再放入