熟可靠，经济社会环境效益较好，总体方案切实可行。 主要经济技术指标表如下主要技术经济指标览表序号项目单位数据指标备注基础指标项目计算期年企业提供数据建设期年企业提供数据项目拟运营期年企业提供数据基本预备费率建设项目投资估算编制规程设备折旧年限年现行财务制度土建折旧年限年现行财务制度固定资产残值率现行财务制度修理费率按固定资产折旧费计算基准收益率建设项目经济评价方法与参数营业税率现行财务制度城市维护建设税现行财务制度教育费附加现行财务制度地方教育附亿元，占百强企业营业额，在餐饮百强企业中占得了三分天下。 与年相比，各类火锅连锁店新增家所占比例提高个百分点。 传统火锅向来有南北之分，以麻辣烫著称川味火锅是南派火锅典型代表，北派火锅则以涮羊肉为主要代表。 但当今火锅发展已经远远超出了以往人们对火锅概念，各种特色火锅层出不穷。 目前火锅连锁行业基本形成了三大流派重庆火锅北方涮羊肉和新派火锅。 重庆火锅以小天鹅德庄秦妈和苏大姐为代表，北方火锅包括百年老字号东来顺和新兴内蒙古小肥羊小尾羊等。 虽然火锅连锁经营发展过程当中遇到很多问题，但从长远趋势来看，火锅将是支撑餐饮业连锁经营发展重要力量。 据统计，年火锅市场容量达到了多亿元。 在市场占有率方面，小肥羊是火锅销量第品牌，但其市场份额相比在几千亿大市场只是市场中毫不起眼部分，在火锅市场远远未曾达到个绝对强势品牌程度。 从市场占有率来看，整个中国火锅连锁市场还处于个初级层面竞争，在个未定型市场格局之中，切皆有可能。 火锅市场领跑火锅底料发展由于火锅不同于其他饮食，它是种即煮即食形式，各种调料搭第章总论项目概况项目名称内蒙古海诚食品有限责任公司火锅底料生产基地建设地点本项目位于和林格尔县盛乐经济盛五路项目性质本项目属于新建项目。 经开辟了部分火锅底料市场，而且销售情况良好，所以继内蒙古鼎香食品有限责任公司销售成果基础上成立内蒙古海诚食品有限责任公司在原有火锅底料加工基础上提出新工艺，经过不反复试验改进了新配方，将销售范围进步拓展，拟销售区域有黑龙江吉林辽宁山东山西河北河南内蒙古陕西省等地。 本项目产品优势著名内蒙古火锅市场已为本项目赢得了地方性效应内蒙古是个民族聚居地，各民族不同餐饮特色与文化使得内蒙饮食比较闻名。 畜牧业生产比较发达，产自内蒙古羔羊肉在我国比较有名，因此内蒙火锅在这种特殊民族载体与牲畜载体下，使它在全国形成了个庞大销费市场。 草原火锅在全国已有定知名度，为了在全国打造草原火锅群体品牌，市委市政府提出了建设草原火锅之都构想，年，盛和居等家企业挂上了内蒙古驰名火锅牌匾。 自治区火锅协会将在全自治区范围内开展驰名火锅推荐活动。 呼和浩特市共有上百家企业报名参选，盛和居蓬大规模生产，再到系统化将现代烹饪与传统手工技艺相结合特殊火锅底料制作方式已使这生产工敢日趋成熟。 在这种情况下，内蒙古海诚食品有限责任公司抓住市场发展机遇，进行不断研究与创新，生产较为适合大众口味具有内蒙古特色，同时又具有自身特色产品。 本咨询公司受内蒙古海诚食品有限责任公司委托，组织有关专业技术人员对本项目进行了认真调查研究和分析，充分考虑了拟建项目情况，进行了大量材料收集和调查研究，对和林格尔盛乐经济开发区气象水文地质等工程建设情况等进行了认真调查研究，结合实际情况，组织有关专家对研究方案进行了充分论证，并与建设单位广泛交换了意见，在听取了专家和建设单位意见后，对研究方案进行了修改补充，使研究方案更加完善，在此基础上编制了内蒙古鼎香食品有限责任公司火锅底料建设项目可行性研究报告。 研究范围市场分析与预测项目选址资源状况与建设条件规划方案建设思路产品方案和质量标准技术方案技术工艺和设备方案土建工程方