输，以防果实途中受热而影响货架期。外贸出口运输，必须采用冷藏集装箱包装，然后装车船运输。猕猴桃浓缩汁原料选择八九成熟，即呈现半软状果实，品种大小形状不限，剔除掉腐烂果。后熟将过于生硬果实放置在温暖环境下天，待大部分果实具有弹性后再加工。洗涤用流动清水洗净果面上污物泥沙刺毛，并清除掉混杂在原料中各种杂物。破碎用破碎机将果实破碎为直径果块，必要时可向果浆中加入果胶酶，以提高出汁率。榨汁用榨汁机压榨取汁，原料出汁率应达到以上。过滤层现象，允许有少量果泥沉淀。理化指标瓶内装量要准确，允许误差瓶内内容物相当于原汁，可溶性固形物含量，可滴定酸含量，固酸比值为，含量卫生指标执行冷饮食品卫生标准。细菌总数个大肠菌群个致病菌不行检出砷，以计铅，以计铜，以计保质期个月三工程技术方案土建工程果品气调贮藏库库体部分总贮藏量吨，每个贮藏间贮量吨，共建个贮藏间。每个贮藏间长米，宽米，高米，库体为钢架装配式气调库，设计温度为。。机房建筑面积平方米，砖混结构。控制室建筑面积平方米，砖混结构。常温穿堂建筑面积平方米月台建筑面积平方米果汁生产车间建筑面积平方米，砖混结构。原辅米仓库建筑面积平方米，砖混结构。成品仓库建筑面积平方米，砖混结构。锅炉房包括锅炉水处理用房，处理水量为吨小时，建筑面积平方米，砖木框架结构。配电房，建筑面积平方米，砖混结构。水泵房深井出项目背景随着中国社会和经济的健康发展，人民生活水平不断地提高，人们对食品的消费观念消费习惯消费质量要求等都逐渐地发生着变化，营养保健卫生方便是消费者对食品普遍追求的目标，人们除了维持基本生存的日三餐外，对新鲜水果蔬菜及其加工品果汁饮料果酒等的消费需求量逐年增加，而且对产品质量的要求愈来愈高。猕猴桃果实风味优美，果肉碧绿，营养丰富，含有糖酸多种矿物质种氨基酸以及硒锗等对人体具有重要功能的微量元素，尤以富含而在国际市场供销科财务科和技术质检科。董事会总经理董事长总务经理生产经理财贸经理办公室行政后勤等生产科技术质检科供销科财务科劳动定员按照每日三班组织生产，每周实行天工作制，职工轮流休假，企业需要编制职工人，人员组成结构为总经理人部门经理人管理人生产人技术质检人供销人后勤人技术培训企业用工主要从项目所在地市招聘具有初中以上文化程度城镇和农村青年，适当安排部分有定专长下岗职工。专业技术人员主要从社会上具有大专以上学历人员中招聘，具有中级以上技术职务并且业务熟练人员优先聘用。果品贮藏保鲜及果汁生产是技术性很强工作，项目完成投产前，对所有新上岗人员要进行相关业务技术培训，使之具有本岗位熟练技能和独立工作能力。锅炉工在劳动局指定单位进行培训，取得司炉证后上岗机械设备管理人员在设备制造或供应单位进行培训对生产线工人，从国外请专家或国内科研单位聘请专家来公司现场进行短期技术培训。五环境保伤带病畸型斑疤果实。装箱用木质或者塑料周转箱装盛，每箱装量约公斤。运输猕猴桃分级装箱后，最好在当日运回仓库，因故不能入库者，应将果实放在荫凉通风之处，切不可在阳光下曝晒或被雨淋。果实自采下之日算起，在库外滞留时间不能超过天。运输过程中，装卸堆入等操作应谨慎小心，运输途中行车要平稳，防止对果实造成损伤。入库预冷入库时应坚持分批入库，每日入库量为库容量，以利果实预冷散热，每个贮藏间应在日之内将货装满，随后封库。转入大木箱堆码将果实预冷至。，从周转箱转入大木箱中，用叉车在库内合理堆码。大木箱高度，果实在箱内堆放至距箱口处即可。贮藏管理封库后即进入日常贮藏管理，贮藏管理工作包括调温调湿和调气。猕猴桃贮藏适宜温度为。，空气相对湿度，气体为和。封库后日内将温度湿度和气体指标调节到贮藏所要求最佳状态，并在整个贮藏过程中控制在这种条件下。出库装