面抗癌食品。清徐是世界芦笋最佳生产区域，发展优质芦笋有几大优势其，优良生产小气候条件，非常适宜芦笋生产发育，生产芦笋符合世界芦笋皮薄质脆纤维少三大特征，口感风味品质很符合外商嗜好，成为日本和欧洲市场抢手货。清徐地理位置优越，交通方便，信息灵通，属典型大陆性气候条件，四季分明，冷热干燥适中，昼夜温差大，降雨量不足，地下水位低，土质肥沃，排灌方便，光照充足，农业生态条件优势突出，为芦笋生产提供了天然生活环境。其二，这种独特自然资源优势，客观上造成了影响世界芦笋最大病害茎枯病，在清徐县很少发生，发病链切断，这样产品潜在优势就可充分发挥，芦笋生产季节，用药少，可萄酒对于提升品牌形象，增加了产品附加值，提高市场占有率具有重要意义。第三章需求分析市场分析葡萄酒市场分析葡萄酒是国际通畅型酒种，我国葡萄酒历史虽然源远流长，但在饮料酒中属于个小酒种，产销量不足整个饮料酒总量。而其真正得到快速发展是却是上个世纪年代中期以后，特别是进入世纪以来，我国葡萄酒产销量经济效益每年以近速度不断增长，其影响力发展力市场潜力在各个酒种中是最好个。从消费者来看，我过葡萄酒人均消费量仅为升，不到世界平均水平统计局数据显示，随着收入上升居民葡萄酒消费量逐渐上升，葡萄酒对白酒替代作用明显如按照行业内人均年消费量升计算我国葡萄酒仍有将近增长空间。因此，从总量来看，该产业市场空间较大，具有较大发展潜力。竞争力分析我国葡萄酒行业发展空间巨大，发展势头良好，但随着市场竞争逐渐加剧，形成特色和稳定销售渠道产品，成为提升企业竞争力关键。产品中高档化是行业发展趋势。葡萄酒讲究七分原料三分工艺，自有酿酒葡萄种植基地是发展高档葡萄酒关键。该项目所用葡萄全部产自我国四大葡萄产地之清徐县，该址海拔，光照充足，雨量适中气候温和土壤肥沃，多砾石，十分适合葡萄生长。清徐县现有多个行政村多户农民种植芦笋，芦笋种植面积万亩，原料来源充足，质量优良，为本项目生产提供了原料保障。葡萄种植和芦笋种植已成为总论项目提要项目名称葡萄芦笋酒科技成果转化项目项目承担单位及负责人项目建设单位山西省清徐葡萄酒有限公司法人代表武润仙项目建设地点及建设期项目建设地点清徐县项目属性扩建项目建设期两年碎压榨发酵葡萄酒储存芦笋压榨发酵芦笋酒储存葡萄酒芦笋酒配制葡萄芦笋酒过滤检验灌装包装检验入库投放市场工艺流程简述采收后葡萄首先进行分选，剔除腐烂果未成熟果树叶等杂物，进入清洗槽进行清洗，洗葡萄果上泥沙，果皮上微生物，清洗干净葡萄果进入葡萄除梗破碎机，机上摘梗滚筒与摘梗辊反向旋转，摘下葡萄，葡萄茎梗及梗上小葡萄随时排出在外，葡萄进入破碎系统进行挤压破碎，进入发酵罐进行发酵，发酵成葡萄酒后装入储存罐。将新鲜芦笋洗净后，压榨成汁，发酵储存。将发酵好葡萄酒芦笋酒，按定比例配置成葡萄芦笋酒，然后过滤检验灌装包装检验入库，最后投放市场。第六章环境保护和劳动安全环境保护项目在调研论证时即对环境保护给予高度重视，公司从厂房到设备购置安装已经基本就绪。项目投产后，生产过程排水用于葡萄园浇灌，葡萄榨汁后，残留物为皮籽，可以用于生产蒸馏葡萄酒和葡萄籽油，最土质结构限制，葡萄着色差，成熟时含糖量在度之间，酸度则是在度以上，由于酸度高，既加大成本，又影响口感。唯清徐葡萄，成熟期长，光照充足，昼夜温差适宜，有利于其它香味成份合成和积累，含糖量般在度之间，最高可达度左右，酸度在度左右，有理想糖酸比，是酿造葡萄酒和葡萄饮料优选基地。清徐芦笋芦笋是世界十大名菜之，在国际市场上享有蔬菜之王美称，芦笋富含多种氨基酸蛋白质和维生素，其含量均高于般水果和蔬菜，特别是芦笋中天冬酰胺和微量元素硒钼铬锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力功效，