前国内还尚无生产，需要进口。气囊压榨机用量要根据其生产能力和葡萄原料处理量而定。本项目中葡萄年总处理量为，压榨期比采收期长天，所以压榨期为，则日处理量为对于气囊压榨机，个压榨周期包括进料压榨清洗在内大约需要每天工作两班，则每台压榨机每日可压榨次，按次计算，则每次处理量为。由此确定，可选每批装量为发酵皮渣气囊压榨机。发酵设备选择发酵罐容积较大，结构并不复杂，国内可以制造，不宜采用进口。发酵设备总容量要根据年总发酵量每次装量及发酵周期数确定。红葡萄酒年总发酵量为经除梗破碎后浆果总量。考虑到发酵过编制项目建议巴斯德认南部为秦岭山区，为太华山北坡低山中山区，山岭起伏，沟谷纵横，形态破碎，岭高梁窄，陡崖兀立，水流湍急，海拔米，最高峰箭峪岭海拔米陇海铁路以北为渭河冲积平原。渭河东西横贯全区，尤河零河赤水河三条河流由南向北呈川字型注入渭河，形成冲积平原黄土台塬丘陵沟壑秦岭山地等地貌类型。气象水文气候属暖温带半湿润大陆型季风气候区，年平均气温为，月平均气温，月平均气温极端最高温极端最低温积温。气温空间分布特点为由北向南递减，南北相差，东西差异不明显。全区年均降雨量，降雨集中分布在六七八三个月，平均无霜期天年日照小时，年总辐射量千卡，大气湿润度。主要气象灾害有干旱阴雨大风干热风霜冻等。社会经济情况查全区共辖个乡镇，个办事处，个行政村，个村民小组，总人口万人。人口密度人平方公里，其中农业劳动力万人。全区年国民生产总值亿元。全区人均粮食公斤，人均纯收元。当地农民主要从事农业林果业和畜牧业。建设规模及产品方案年生产规模为年产赤霞珠干红葡萄原酒。工艺技术采用传统酿造方案。厂址条件地理位置本酒厂建设在临渭区附近，占地面积约为平方米。其中车间面积为平方米，厂区占地平方米。工程地质与水文条件全球大部分适宜酿酒葡萄生长地区都集中于南北纬度度之间。我国主要酿酒葡萄生长区包括环渤海湾地区新疆甘肃地区黄河故道地区等。临渭区地处东经和北纬之间。东临大荔县华县，西连西安市临潼区，南靠蓝田，北接富平蒲城。气候属暖温带半湿润大陆型季风气候区，年平均气温为，月平均气温，月平均气温极端最高温极端最低温积温。气温空间分布特点为由北向南递减，南北相差，东西差异不明显。全区年均降雨量，降雨集中分布在六七八三个月，平均无霜期天年日照小时。项目实施进度项目拟年建成，当年投产，当年生产负荷达到设计能力，第二年达到，第三年达到。生产期按年计算，计算期为年。资源与能源研究葡萄资源研究厂址所在地区有丰富葡萄资源，且有全国首个葡萄科技示范基地违背葡萄产业园。原材料及供应状况研究通过计算青岛华东等家企业利税总额占本行业。根据有关最新统计资料显示，年中国葡萄酒产量约万吨，同比增长，创历史最高水平实现工业总产值亿元人民币，同比增长实现利润人民币亿元，同比上升，增速较为稳定。全年产量中干葡萄酒占约万吨。国内家规模最大葡萄酒生产企业合计产量占全国葡萄酒总产量，工业产值占行业工业总产值。年世界葡萄酒强中首次出现亚洲企业身影，张裕集团以亿美元销售收入，位居全球第位，成为亚洲首个跻身全球葡萄酒强企业。王朝长城等其它国内葡萄酒企业也进入快速增长阶段。近期内，王朝将扩产至万吨，长城也在建设新扩产项目万吨，张裕更是要保持其领先地位积极扩产。与此同时，我国葡萄酒酿造技术在发展中也不断提高。高新技术和高科技设备在中国葡萄酒领域中得到了广泛应用，电脑控制成为葡萄酒酿造过程控制技术参数必备手段，主要关键工序基本实现了全自动微电脑控制。如真空气囊压榨机，全自动控温发酵罐制冷设备先进葡萄酒连续冷稳定性处理系统超滤无菌冷装瓶生产线等设备。高科技设备应用，既保证了产品质量，又使我国葡萄酒酿造技术立于时代最高点。在不断用现代化设备武装企业同时，各企业非常尊重葡萄酒既现代又传统既浪漫又古典特性，博采众长，结合地域条件和品种特点，对生产工艺不断改进和研究，创造出了适合我国葡萄酒酿造工艺技术路线，实现了与国际接轨目标。由近几年国内消费需求可以看出，随着生活水平不断提高，人民对高品质生活需求也日益增加，这就刺激了兼具健康与高雅特点葡萄酒快速消费，随之而来是葡萄酒整个产业链迅猛发展。项目目和意义在项目评估与可行性研究中，其技术经济指标是其中极为重要内容，因为它直接关系到项目投产后经济效益。