求。权威人士语言如果说世纪是维生素世纪，那么世纪是抗氧化剂世纪。随着化学合成品对人体副作用和毒性作用，人类回归大自然呼声越来越高，特别是发达国家欣起崇尚天然，回归自然绿色浪潮，例如美项目的意义和必要性第节项目背景概况迷迭香系唇形科是种历史悠久的香料植物，为常绿小灌木，原产地中海沿岸，东晋时期引入我国种植，据已限量使用。像目前仍在国内占主导地位和，除外，在不同程度上对人体肝脏肾脏等器官均有不种影响，并容易产生过敏反应。此外，化学合成抗氧化剂还存在着不可弥补缺陷在以上热油中极易挥发失效。实验结果表明，目前国际食品界采用天然抗氧化剂有茶多酚迷迭香抗氧化剂异维生素钠盐维生素维生素等以及它们混合物。其中，异维生素钠盐维生素茶多酚等属水溶性物质，对油脂抗氧化效果不强维生素对油脂有定抗氧化作用，但价格昂贵，添加后导致产品成本明显提高迷迭香抗氧化剂在动植物油脂富油食品和肉类制品中，具有阻止和延迟酸败或延长保存期作用，并且彻底避免了合成抗氧化剂毒副作用和高温加热分解弱点，毒理实验和高温油炸试验表明，迷迭香抗氧化剂具有安全高效耐热抗氧化效果好广谱等特点。在动植物油脂上，迷迭香抗氧化剂效果优于和倍，比异维生素钠盐好个数量级。部分发达国家已限量或禁止使用对人体有毒副作用人工合成抗氧化剂，比如北欧禁止使用，美国日本及西欧国家也已限量使用。凡是含有化学合成抗氧化剂产品难以进入这些国家市场，我国食品行业如何与国际接轨，进入国际市场，其中个重要因素是采用高效天然抗氧化剂取代现有化学合成抗氧化剂。随着人民生活水平提高，国家对食品卫生安全高度重视，绿色食品热逐渐兴起，以纯天然植物为原料提取无毒副作用抗氧化剂取代化学合成抗氧化剂是必然趋势，也是保障人民身体健康，提高人民群众素质必然选择。三是黔南州经济发展和生态环境建设需要黔南州地处贵州省南部，是西部内陆山区，经济发展相对滞后，经济实力薄弱。农村经济发展，农民收入增长，必须改变传统农业种植结构，实行农业产业结构调整。境内广泛分布于喀斯特地区石灰土，是常规农业和林业无法开发利用。由于迷迭香是常绿多年生灌木，能够起到防止水土流失，对石漠化能够进行有效治理，对喀斯特地区生态有较好修复作用，在喀斯特地区石旮旯土引种迷迭香取得成功，其基地建设可和退耕还林还草防止石漠化生态环境建设相结合，能够达到退得下，还得上，稳得住，能致富目标。广泛分布于喀斯特地貌区域石旮旯耕地是退耕还林还草，防治石漠化，进行生态建设重要区域，同时，这些地区也正处我州极度贫困山区，而这些石旮旯钙质土正适合喜干怕涝迷迭香生长，迷迭香次种植多年收获有利于水土保持，防治石漠化，改善生态环境。迷迭香原料基地建设，立足于黔南自身气候土壤等资源优势，对调整和优化农业产业结构，发展调味品和日用化工等行业中。据中药大辞典记载，其药理作用为催经活血，利胆降压，抗菌安神等。美国和日本是研究迷迭香提取抗氧化剂最早国家，已研制出迷迭香抗氧化剂系列产品，具有抗氧化性能高，热稳定性好，生产成本低特点，经毒理试验证明其具安全性为，在欧美日本市场倍受欢迎，用其取代现广泛使用对人体有副作用化学合成抗氧化剂，是提高食品质量及档次最佳选择。迷迭香抗氧化剂是当代公认第三代食用天然抗氧化剂。现代药理研究证明迷迭香中含有大量黄酮类成份，具有明显抗氧化和抗心血管疾病方面作用，可开发成为新代治疗心脑血管系统疾病药物，迷迭香中所含二萜酚类成份，具有明显抗氧化抗肿瘤抗艾滋病毒及其它多种微生物活性，除作为抗氧化剂应用外，可开发成为高效低毒抗肿瘤抗艾滋病药物。迷迭香酸具有明显解热镇痛消炎抗氧化抗血栓和溶解纤维蛋白活性，目前德国已开发生产出作为解热镇痛消炎药物投放市场，并作为抗血栓新药进行研究。年欧洲国家就用迷迭香提取物开发出治疗静脉曲张痔疮湿疹牛皮癣银屑病和皮肤感染等药物。迷迭香抗氧化剂能消除人体内自由基，猝灭单重态氧，是种抗衰老药物，可广泛应用于保健饮料口服液化妆品。迷迭香精油具有杀菌杀虫消炎等活性，国外已开发出驱蚊剂空气清新剂，西