额表序号项目名称数量单位消耗定额保障程度原辅材料白条鸡吨吨吨农户盐味精等辅料吨吨吨市场生姜葱等调料吨吨吨市场香辛料吨吨吨市场包装及其他材料吨市场二产出品熏鸡吨酱鸡吨风味鸡翅鸡爪鸡腿吨小计设备方案设备选型设备选型原则主要设备选型原则应与选择项目建设规模产品方案和工艺技术方案相适应，满足项目要求，可获得最大效益项目概要项目单位基本情况方便职工生活，从而取得最大限度经济效果物料搬运线路流畅短捷各生产设施组合与配置，便于生产管理，便于职工劳动和休息。总体布局根据生产流程，厂区分为生产区生活区研发实验区。生活区有生活和办公辅助设施生产区主要有生产车间冷库等研发实验区有实验室无菌室等。各区要界限分明，联系方便。严格执行生产区生活区研发实验区相隔离原则。人员原料白条鸡及其产品和物品运输采取单流向，防止污染源和疫病传播，使整个厂区有机结合在起，保证安全生产和方便运输，降低能源损耗。道路及运输根据生产工艺流程，生产原料产品吞吐量，全厂区布置成个直行通道道路形式。生产区道路环绕生产车间，生活及管理区道路位于生活区，并和广场用花园相结合，创造个优美生活区环境。厂区内所有道路皆为水泥路面，路面宽米。绿化厂区绿化可净化空气美化环境，改善生产和生活条件，激励工作精神。为此，绿化是本项目工程设施重要组成。厂区生产辅助生活管理区绿化应有所侧重，生活管理区应以美化观赏植物为主，生产和辅助区以抗污染性能强净化空气性能好植物为主。厂区主干道路以乔灌植物结合绿化，达到防风防尘防污染目。总体布局特点在满足工艺流程前提下，合理利用了土地，便于生产管理和运输方便，并节省投资。按照生活安全防火及环保要求，将整个厂区分为两个大功能区，及行政管理区和生产加工区。为适应生产安全及卫生要求，厂区间建筑间距满足生产防火安全噪声采光与通风等要求，并有足够绿化面积。建设标准和产品标准建设标准建筑结构可靠度设计统标准建筑结构荷载规范建筑设计防火规范建筑抗震设计规范砌体结构设计规范民用建筑设计通则建筑地基基础设计规范。产品标准食品企业通用卫生规范食品包装用聚氯乙烯硬片膜食品添加剂使用卫生标准食品企业通用卫生规范肉类加工厂卫生规范。技术工艺方案技术路线及流程图根据中国国情和行业发展趋势，拟选用机械化程度较高生产工艺。工艺流程图图工艺流程图清真白条鸡或分割鸡新鲜料坯清真白条鸡或分割鸡冷藏料坯滚揉整型切块腌制盐生姜胡椒麻油棕榈油中草药等腌制腌制酱油糖等蒸煮或油炸调味葱姜等真空包装风干熏制杀菌腌制真空包装真空包装杀菌酱鸡成品乳酸菌肉鸡制品熏鸡成品风味鸡翅腿爪制品涂料填料浸烫低温烤制乳酸菌发酵葱八角香菇食盐鲜辣粉饴糖等工艺概述运用高压清洗真空系列产品，如熏鸡酱鸡风味鸡翅鸡爪鸡腿等吨。产品方案表产品方案表序号产品方案产量单位备注熏鸡吨酱鸡吨风味鸡翅鸡爪鸡腿吨合计品种技术设备方案主要品种技术及来源可靠性可得性公司引进国内先进肉鸡熟食加工设备检验检测等设备，该项目技术条件成熟，工艺设备先进，加工过程符合清真食品加工要求和条件，卫生质量标准符合国家有关标准同时，公司聘请国内有关专家担任科技顾问，成立熟食产品研发中心实验室，并与南京农业大学安徽农业大学和宣城市畜牧局等单位，结成产学研科技对接共建机制，全面促进企业新产品深加工科技开发能力增强，确保了项目顺利实施。总之，本项目生产工艺具有较强可靠性和可得性。设备名称数量本项目主要设备包括风干库保鲜库蒸汽式夹层锅滚揉机烟熏炉烘干箱双层杀菌锅全自动真空包装机等熟食加工设备及实验化验设备等，共计台件套。土建工程规划总建筑面积平方米，包括熟食加工车间平方米，冷库平方米，研发中心实验室平方米。建设期限从年月可研报告编制开始到年月正式投产，历时个月。投资结构及资金来源投资结构项目总投资万元，投资结构如下建设投资万元，占总投资比例工程费用万元，占总投资比例科技投资万元，占总投资比例