（定稿）优质肉牛加工异地技术改造项目立项分析评估建议书（完整版）

施工用水用电通讯可以利用项目区已有设施就近解决。

第六章项目建设方案肉牛屠宰加工生产线建设规模新建肉牛屠宰加工生产线条，屠宰能力万头年。

技术方案和工艺流程引进国际流水平屠宰流水线及加工设备。

建设全封闭无污染恒温生产车间，生产工艺上严格按照伊斯兰教清真屠宰方法加工，全面执行管理体系，质量体系环境体系，采用目前最先进牛肉后成熟工艺排酸嫩化技术，在屠宰加工每道工序上均采用同步卫生检疫手段优化牛肉质量，结合标准操作规程确保生产质量工艺全方位安全。

为消费者提供真正健康优质牛肉产品。

肉牛屠宰，分为宰前检验待宰击昏刺杀与放血剥皮加工同步人们饮食中占有主导地位，朝着营养方便物美价廉适销对路方向发展，具有非常优质肉牛加工异地技改项目建议书正文第页共页广阔市场前景和竞争力，中东东欧等许多地区及国家目前牛肉进口比年前增加了倍多。

近年来我国生产牛肉制品不仅供应国内市场，还以肉质鲜美等优势在港澳韩国俄罗斯及东南亚地区有较高竞争力，深受外商欢迎，产品供不应求，有广阔国际市场。

市场竞争力分析我国肉牛早在上个世纪七十年代就打入了香港市场，具有较好国际声誉。

根据有关部门进行黄牛育肥及屠宰测定，我国黄牛牛肉在肉块重量色泽大理石纹状嫩度多汁性蛋白质熟肉率等方面均达到了世界领先水平。

目前，国内涉外饭店高档宾馆需要高档牛肉基本上从国外进口。

项目单位是红花岗区重点规模以上企业，年被评为农业产业化区级龙头企业，年被评为农业产业化市级龙头企业，是市级重合同守信用企业，在国内同行业中有较高知名度。

年屠宰肉牛万余头，冷冻牛肉余吨，由于产品质量好，长期向双汇雨润永红等大型食品集团供货，同时又成为江苏广东浙江宁夏四川重庆等地客商抢手货。

实施本项目以我区优质肉牛为原料，以生产高档牛肉制品为目标，其产品完全可以替代进口产品。

同时，当地肉牛价格低，劳动力丰富，具有明显价格优势。

项目建成后，产品会具有较强市场竞争能力。

第四章项目建设规模与建设内容项目建设规模优质肉牛加工异地技改项目建议书正文第页共页项目占地亩，建设吨大型冷库座，肉牛屠宰加工生产线条，牛肉深加工生产线两条。

建成后年产值达万，利税万元，可就地转移农村劳动力人就业。

将促进万头安全放心肉牛产业链形成，带动农户实现养殖销售收入亿元，创造养殖纯收入亿元，解决多农村人口就业问题，还可为国家创造税收万元。

项目主要建设内容建设吨大型冷库座新建肉牛屠宰加工生产线条，年屠宰能力万余头新建吨真空小包装熟牛肉制品生产线条，吨微波牛肉干生产线条建设生鲜冷链物流配送中心防疫及配套工程建设公司办公及生活区建设。

第五章项目选址与建设条件项目选址项目选址位于遵义市红花岗区南关镇护城村沙湾组境内，远离居民及风景保护区，交通便利。

附近无特殊自然人文景观，空气清新，周围自然环境良好，适宜本项目建设。

红花岗区原为县级遵义市，位于贵州省北部，北倚娄山，南临乌江，位居直辖市重庆和省会贵阳之间，距重庆公里，离贵阳公里，均为高速公路贯通，另外火车也可方便到达。

全区总面积平方公里，城区总面积平方公里，辖个镇个街道优质肉牛加工异地技改项目建议书正文第页共页办事处，个社区，个村委会，个镇辖居，总人口约万人，现为遵义市政治经济文化中心和交通枢纽。

自然条件气候条件项目区属支柱产业，农民增收重要途径和国民经济新增长点。

根据贵州省遵义市畜牧业发展规划，结合我区资源优势，加快畜牧业加工龙头企业发展，对全区畜牧业发展将起到巨大需求支撑作用。

牛肉因其脂肪含量低，蛋白质含量高，并富含钙锌硒等无机盐，是种深受人们欢迎美味佳肴和强身滋补佳品。

随着人民生活水平不断提高，人们食肉结构也发生了较大变化，牛肉以其味道鲜美，营养丰富，喜食人日益增多，食用量逐年加大，市场上牛肉供不应求，价格不断上涨。

因此，实施本项目有非常大市场前景。

项目建设必要性是贯彻落实国家相关发展政策需要本项目是根据全国畜牧业发展第十二个五年规划年中共贵州省委贵州省人民政府关于贯彻落实中国农村扶贫开发纲要年实施意见等文件精神提出，符合国家产业政策。

是提高人民生活水平需要人们膳食结构以碳水化合物为主，蛋白质尤其是动物蛋白偏少，影响了人们体质增强。

实施本项目，系统开发肉牛深加工制品，提供优质化多样化高档化绿色牛肉食品，有利于优化膳食结构，提高人民生活水平。

优质肉牛加工异地技改项目建议书正文第页共页是农村致富奔小康需要我国人均牛肉消费量仅是世界平均水平，市场牛肉