大豆蛋白资源以改善中国人民膳食结构。与此同时国家对植物蛋白开发和利用也极为重视，制定了二十世纪中国食物结构开发与发展纲要，纲要中明确提出了到二十世纪蛋白质人均日消耗量为克，据年市场报消息，中国食品工业协会王文哲会长撰文强调，随着中国城乡人民生活水平提高，今后将大力发展优质蛋白食品以改善营养状况。目前国内外在研究开发植物蛋白方面工作已取得了突破性进展，国内外销售市场特别是潜在市场也越来越看好，因此建设此项目确是不容缓延之举。大豆分离蛋白吨脱脂蛋白粉吨大豆高级烹调油吨等及其它付产品，见表产品得率表销售方向国际市场，国内市场。项目方针制油工段国内设计制造，蛋白工程厂约有多家，主要产品为二级食用油和初级饲料。能生产脱脂蛋白粉工厂也不到十家。他们主要工艺用号溶剂浸出，经闪蒸脱溶或冷榨制粉，其产品得率及蛋白含量均较低，而本项目用号溶剂浸出，其蛋白含量可高达。在经济成本上由于本工艺有节能等优点，加工油料成本比号溶剂浸出工艺能降低。这样，本工艺生产产品从质量上从成本上都优于现有油厂产品，因此，本工艺产品具有较强竞争能力。第三章拟建规模和产品方案项目概述基本情况该项目属于高科技含量较高近农产业项目，其主要产品是大豆分离蛋白，产品广泛应用于食品饮料医药保健品等领域。另产品豆油也是人们喜受食用油品。加工利润较高，产品附加值高，市场前景广阔。规划上此项目，符合国家产业政策，并适应市场发展需要。项目内容利用高科技技术年加工优质大豆万吨，生产大豆分离蛋白吨，生产豆油吨。此外，项目实施后，可根据企业情况进步拓展生产路线，开发生产大豆卵磷脂，大豆低聚糖等系列产品，提高经济效益。工艺及技术概况原料预处理车间号溶剂浸出车间油脂精炼高烹油车间油脚低温豆粕大豆分离蛋白车间脱脂蛋白粉二产品方案产品种类大豆分离蛋白脱脂蛋白粉大豆高级烹调油浓缩磷脂物料衡算豆皮脱脂蛋白粉大豆预处理生坯浸出低温豆粕蛋白豆粕杂质水份浸出毛油油脚精炼高级烹调油设计生产规模原料预处理车间号溶剂浸出车间油脂精炼高烹油车间油脚低温粕脱脂蛋白粉车间分离蛋白产品产量大豆分离蛋白吨年脱脂蛋白粉吨年大豆高级烹调油吨年其它副产品还有豆皮豆渣油脚三产品标组成与肉蛋奶相仿，且不含胆因醇，是种比较理想基料和改善食品质量添加剂。在食品中添加大豆蛋白，不但可以改善食品品质和口感，提高产成品率，降低成本，且能延长其保质期，增加蛋白含量。因此，国外已广泛地将大豆蛋白添加到鱼制品肉制品面制品乳制品冰制品，糖制品和饮料制品中，品种达万余种。据有关资料介绍美国仅在种食品中，每年蛋白添加量高达万吨。近几年来，随着中国人民生活水平不断提高，食品工业也在迅猛地发展，大豆蛋白在鱼肉奶冰饮料等制品中部分地得到了应用，国内仅有几家蛋白厂已远远不能满足供应。有关资料表明，中国现有食品加工企业年需大豆分离蛋白万吨以上，而国内正规生产达标产品不足万吨，大部分要从美国和日本进口。据调查，国内集团年需蛋白所用产品以上从美国和日本进口，并且价格很高。据统计，即使是粗蛋白粉也从去年吨涨至目前元吨。大豆分离蛋白价格更贵，从年元吨左右到年销价涨至元吨。年间，由于大豆原料价格降低等诸多因素，国内销售价回落到元吨，产品供需趋势很好。按本项目规模生产优质蛋白蛋白粉大豆油豆皮粉等无疑将有广阔市场。从国内市场看，植物油料加工业正处于发展阶段，中国植物油脂每年需进口量二百万吨，人均食用油年为，而世界平均水平为。国家计划二十世纪人均食用油如拟达到世界平均水平，需新增产近千万吨，而年油脂产量仅有六百多万吨，实现这目标除增加油料总产量外，油脂加工厂还应千方百计地提高出油率。这也就意味着中国食用油脂在近三十年内将直属于紧缺物资。与此同时，国内植物蛋白市场缺口更大，主要原因是没有种有效工艺在大豆中提取植物油之后，有效地提取其植物蛋白。为此，目前国内高品质食品添加剂分离蛋白主要靠进口，每年要耗用大量外汇。甚至是较初级蛋白也不能满足市场需求，供需矛盾也较大。现将几种植物蛋白在食品中用量列表如下名称饼干面包蛋糕火腿肠方便面奶粉脱脂往欧洲和东南亚地区。日本乳酸厂生产乳酸大部分自用于生产乳酸酯和盐。直接作商品消费乳酸量约吨年。日本乳酸消费构成为食品工业，工业用，医药和化妆品。在食品方面，以清凉饮料酒类腌渍物面条类用量为主，其他多以钙盐形式用作钙强化剂。在工业方面，如在纤维工业用作调节剂溶剂羊毛含铬染料污水生化分解皮革中高级皮革脱石灰与甲酸配合使用印染浆料净洗溶剂金属除锈剂防冻液防腐剂医药和化妆品方面钠盐以输液用为主，也用于肠内消毒洗漱剂膀胱注入剂，替代甘油作保湿剂。其他如牧草催熟剂饲料添加剂防止饲料在动物肠内异常发酵国。特别是经历了近几年竞争与整合，全行业面貌大为改观。尽管市场形势严峻，效益滑坡，但行业同仁知难而进，骨干企业砥柱中流，仍然呈现了持续健康发展态势。乳酸也是种用途广泛有机酸产品。年，世界乳酸总产量为万吨，并呈逐年上升之势。目前，仅日本和美国两国乳酸需求量就达万吨。我国乳酸发酵工业开始于抗战时期，经过年发展，目前已形成了约万吨生产能力，但年产量为万吨左右。在国内，青岛扶桑化学公司是国内最大精制发酵乳酸出口企业。乳酸具有温和酸味，国外常将它直接加至面团中以调节值。乳酸也可用于西式火腿午餐肉等肉制品中，以便调节值和抑制细菌繁殖。上世纪年代末，国外开发了乳酸大新用途生产“聚乳酸”。据介绍，为种无毒高分子新材料，在环境中可自动降解，可用于生产医用塑料制品和食品包装等。由于其原料是可再生生物资源，所以被产业界认定为新世纪最有发展前途新型材料，是目前世界环保行业“明星”。乳酸市场前景看好总来看，我国乳酸工业正处于重要发展时期，具有以下几个特点和发展条件乳酸生产技术经过长期努力已取得了突破性进展，经过进步完善如采用专用设备和解决放大问题并实行经济规模生产，则具有较强国际竞争力。国际上公认性能优越乳酸生产已经达到工业化生产条件。作为乳酸发展重要条件市场，经过长期工作已有重要开拓，特别是我国相关行业已在加速产业结构调整和产品优化升级，将开辟更为广阔市场。实际上，有关方面对未来几年消费前景持更加乐观态度。根据我国可持续发展战略，传统塑料造成“白色污染”已受到国家严格限制。跟踪国外工业发达国家科技发展动向，我国采用以再生资源为原料经过生物技术最终生产生物降解聚乳酸己是历史选择，并已提到日程上来，其发展前景可达百万吨以上。随着我国农业持续稳定发展，乳酸生产所需红薯等原料供应充足。实际上，在党富民政策指引下，我国农村粮食产品迅速提高，如何将粮食产品进行深度加工，生产高附加值产品，走农业产业化路子，已经现实地摆在我们面前。随着我国深化改革进展，改革乳酸生产投资和经营体制，发展企业集团，以整体实力同国外跨国公司相抗衡条件也已成熟。国家对我国乳酸发展直给以高度重视，最近对乳酸技改项目已作了重点安排，将有力地推进我国乳酸大发展。我们认为，为更好地贯彻国家有关产业医药日化化工石油皮革等领域，近年来国外利用乳酸聚合生产生物降解材料聚乳酸，并发展迅速，向世界展示了乳酸巨大发展前景。食品乳酸在食品工业方面用作酸味剂防腐剂调节剂食品强化剂等。日前在世界乳酸总消费中，食品工业约占。在食品工业中，乳酸应用十分广泛。从日本资料看，其应用领域包括酒类如清酒啤酒白酒调制酒料酒调味品包括豆酱酱油食醋调味汁粉状调味料，分别应用于发酵过程和调味清凉饮料类，用作酸味剂，也用来延长保存期主食类包括面类面包糕点，用于调味调节抑菌和延长保存期肉食加工品，包括熟食香肠咸熏食品，用于调节改善品质和延长保存期其他包括冰淇淋类奶酪类果酱果冻类和各类腌制品，用于调味调节改善品质和延长保存期。医药乳酸在医药方面广泛用作防腐剂消毒剂调节剂助溶剂前体药物制剂载体剂。乳酸钠用于输液糖尿病等产生酸中毒肾炎肠内消毒洗漱剂，也用作止血剂。乳酸钙是优良补钙剂。香料乳酸乙酯是种重要食用香料，具有酒香香型香气，用于配制酒和食用香精，在盛产酒香型酒国家其消费量则相当可观。乳酸酯类乳酸酯类主要有乳酸乙酯和乳酸丁酯，属沸点有机溶剂，可与水和众多有机溶剂配伍。主要用于各种纤维素，如硝酸纤维素醋酸纤维素丁醋酸纤维素纤维素醚类聚丙烯酸酯醋酸乙烯聚合物聚苯乙烯和共聚物天然漆和各种合成树脂涂料，另外也用于印刷油墨香料胶粘剂等生产。乳酸酯类个