1、同和低水平重复建设造成企业规模小实力弱技术落后，名优特产品少，市场竞争力差龙头企业也未完全与果农形成利益共同体，实现利益体化市场体系建设和流通体系建设滞后基地建设档次低，仍停留在产品种子原料基地初级形态，没有完全实现与市场需求优势主导产业和特区果品有机衔接。因此，林果业产业化发展方向应该是，在家庭联产承包责任制基础上，以区内外市场为导向，以提高林果业综合效益为中心，以林果业增效果农和财政增收为直接目标，围绕自治区已经形成能够带动林果产品深度加工发展商品生产并具有市场开拓能力支柱产业和主导产业优化配置深加工技术水平，开发上档次口感好营养高果汁和饮料产品，因此，将现代加工技术及。

2、凹心，中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开，即搓开豆瓣呈乳白色，中心浅黄色。浸泡好大豆增重约倍左右。磨碎按豆与水之比为比例，均匀磨碎。磨料期间滴水下料要协调致，不得中途断水或断料。磨成豆糊光滑，粗细适当，稀稠合适，前后均匀。要尽量磨细。过滤过滤是保证豆腐成品质量前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度，而且效率高，质量好。使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用目目，后两次用目。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过。过滤后边合并滤液，但注意加水量。般千克大豆加水总量包括前几道工序为千克千克。煮浆煮浆对豆腐成品质量影响也是至关重要。通常煮浆有两种方。

3、存在，卫生条件差，不规范生产加工等现象给食品安全带来了较大隐患。目前，我国豆制品状况是，投资门槛较低风险小见效快，但其食品安全卫生却不能保证。但随着人们生活水平提高和对食品安全意识增强，对大豆食品质量要求越来越高，小作坊手工制作满足不了消费者日益增长需要。据不完全统计，我国用于生产豆制品大豆每年超过万吨，但是，年销售额超过万元，有定规模豆制品生产企业不到家，产品市场占有率不到。而从般市场规律来看，规模企业产品市场占有率至少应该在，可见豆制品行业企业规模化发展空间很大。由于豆制品生产企业规模普遍偏小，造成品种少质量低安全卫生隐患等业链太短，联动不紧密林果产品加工业基础差，地域。

4、含蒸汽管打花机台不锈钢支架镀锌管过渡搅拌机台不锈钢浇注机台不锈钢过渡滚道台不锈钢液压站柱塞泵台碳钢油需方自购液压机Ⅰ台包不锈钢压机座槽只不锈钢双剥布机台不锈钢浆管阀门管件套不锈钢卤水管道阀门套液压站油管阀门套碳钢打花浇注电控箱路电机套箱体不锈钢剥机泵站电控箱路电机套箱体不锈钢千张整理台只不锈钢碱水煮布桶只不锈钢小计六机制厚千张生产线序号设备名称型号规格数量单位单价元金额元备注点卤桶只不锈钢内含蒸汽管打花机台不锈钢支架镀锌管过浸泡根据大豆本身质量含水量季节室温来确定浸泡时间。般春季浸泡小时小时，夏季小时小时，冬季小时小时。加水量以没过料面厘米厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有。

5、中隔板浸泡桶平台套平台碳钢镀锌，扶手不锈钢浸泡桶支架套混泥土结构需方自理淌槽米不锈钢去杂淌槽米不锈钢淌槽弯头只不锈钢根据实际可增加黄豆沥。对国内外市场应继续进行深入调查，及时掌握市场技术发展动向和产品应用动向，为企业发展和壮大统筹规划。积极筹措资金，争取早日开工建设。注重生产培训，强化质量管理，注意降低物料消耗，努力提高企业投资效益。第二章市场分析与预测豆制品是深受群众欢迎传统食品。随着大豆食品健康功效研究不断深入，大豆食品消费成为种趋势，带动了我国豆制品产业发展。但从目前来看，由于豆制品还属于生鲜食品，保质期短，生产加工产业化程度低，标准化规模化生产企业少，小作坊加工点大。

6、管理引入到果汁和饮料生产过程中，对降低果品品质损失提高效率降低成本，进而对促进果品产业更快发展有重要意义。自上世纪年代初开始，我国果汁饮料产品市场不断发展，果汁和果汁饮料产品品种不断增加。除了较大果汁品种苹果橙汁外，各类小品种果汁，特别是野生珍稀果汁产品，在饮料消费市场中更受消费者垂青，如枣汁。枣类果汁口感比橙汁梨汁桃汁显得更醇厚鲜美，营养更丰富，并具有定保健功效，市场开发前景目前比较好。我国是个果品生产消费大国，按统计资料，年我国果品生产量为亿吨，成为世界第二大果品生产国。我国果品消费结构大致是鲜果占，干果占，其它深加工产品占。目前美国人均年消费鲜果品公斤，日本公斤，印尼。

7、，种是使用敞开锅，另种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段温度，煮浆效果好。但应注意温度不能高于，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至会产生泡沫，可加入消泡剂消泡。加入凝固剂待豆浆冷却到时，加入葡萄糖酸内酯，添加量为豆浆量，搅拌均匀。装盒加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐或待其冷却后，按常规方法进行压榨滤水后出售。工艺流程图豆干类生产工艺流程豆浆点浆蹲脑上板压榨切块半成品豆片类半成品豆片是种薄如娟帕片状半成品，利用豆片半成品又可以加工多种产品。行业上称为百叶。

8、行性研究范围可行性研究报告编制单位对公司年产万吨原果汁及茶饮料生产线建设项目由来和建设必要性产品方案建设规模生产工艺方案部分主要装备选择产品市场风险销售前景社会经济效益情况项目技术方案可行性建设条件环境保护方案企业组织与人力资源方案项目实施进度及建设投资等进行可行性研究分析并提出建议。同时对项目经济状况进行初步风险分析和财务评价分析。可行性研究工作概况在编制过程中，编写单位与有关科研院所和国内外设备技术厂家进行广泛接触，研究分析了国内现有果汁生产厂家及果汁饮料市场现状和存在问题原因。与部分设备制造公司技术人员进行了深入技术探讨和交流，并对这些公司设备从产品质量机械性能技术经。

9、千张更薄些称之为“千张”。油卤制品类它是将老豆腐豆干豆片等为原料，切块油炸，在配好调味料卤汤内煮制而成产品。香干它是将豆干白坯，放在配好调味料卤汤内煮制而成产品。素鸡浸碱将百叶重量纯碱食用碱溶于开水中，每千克薄百叶约用开水千克，然后将百叶切成所需尺寸大小块，倒入碱溶液里。约过分钟，百叶受碱作用而软化，即可制坯。第二节设备方案主要生产设备见下表设备明细表浸泡系统序号设备名称型号规格数量单位单价元金额元备注水环真空泵套碳钢空气过滤器只不锈钢干豆倒豆桶只不锈钢干豆存豆真空桶只碳钢约立方米干豆输送管道米套碳钢水环真空电控箱路电机套不锈钢箱体黄豆转送车辆不锈钢小车导轨米不锈钢浸泡桶只。

10、红富士苹果市场价格达元吨。但由于种植面积扩大及旱灾影响，年逐步回落至元吨，年林果业结构调整面积又得到定恢复，红富士苹果价格在元吨左右。预计今后几年内，地区红富士苹果平均价格将会在元吨内波动，红枣价格也将稳定在元吨之间，将会分别低于内地元吨和元吨左右。果品市场价格下调有利于降低储藏加工成本，促进果品深加工发展。南疆地区是我国著名瓜果产地，有着丰富资源，但因为林果产品仍以鲜果产品销售为主，缺乏有效产业组织，缺乏联结大市场与成千上万户果农龙头企业。由于缺乏林果产品深加工，使得优越自然资源不能转化为市场优势和经济优势。围绕自治区党委人民政府提出“以市场为导项目建议书技术服务委托书。。

11、指标设备投资进行了综合比较。从而提出了适合本项目工艺技术路线和产品方案。同时，对本项目产品市场进行了广泛调查和研究，以确保本项目在投产后具有良好经济效益。可行性研究内容概要和结论建设规模与产品方案根据对果汁及饮料产品生产销售市场调查和研究并结合地区林果业发展规划，项目区占地平方米合亩，以苹果和红枣为主，年需各类果品万吨。项目建成后年加工原果汁万吨其中红枣原汁万吨苹果原汁万吨其它果品原汁万吨，饮料万吨其中红枣饮料万吨苹果饮料万吨其它果品饮料万吨。工艺及设备本项目工艺生产线主要装备，引进目前国内流果汁加工技术和生产线，使果汁饮料加工自原料投入调配容器制造瓶及杀菌果汁灌装到包装全。

12、均年消费公斤，泰国人均消费公斤出口量不计在内，而我国只有公斤。由此可以看出，我国林果业及其深加工发展空间和市场潜力巨大。年月，中国饮料工业协会举办了涉及全国饮料行业发展三次研讨会中国茶饮料和植物饮料发展研讨会中国功能饮料运动饮料发展论坛中国果汁饮料发展研讨会。这三次饮料行业会议比较权威地分析和预测了中国饮料大市场现状和发展趋势。与会者致认为，未来十年，中国饮料市场主流产品和最有发展潜力品种是果汁饮料茶饮料和功能饮料。按照销售总量，果汁饮料在其中排列顺序居第，而功能饮料上涨趋势最快。近年来以上地区州果品连年丰收，出现部分年份供过于求局面，阶段性过剩导致果品价格下调。比如年主产。

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