纲要提出“十五”期间，食品工业发展方向和目标之是要通过“大力发展冷却肉分割肉和熟肉制品，扩大低温肉制品功能性肉制品生产，积极推进中式肉制品工业化生产步伐在稳步发展猪肉产品同时，重点发展牛羊肉禽肉制品。继续推进定点屠宰。稳步提高机械化屠宰比重，完善肉品加工全程质量控制体系，保障肉类食品安全”。项目符合国家发改委号令产业结构调整指导目录年本目录中鼓励类第条第款“农林牧渔产品储运保鲜加工及综合利用”规定。因此，本项目符合国家政策和发展规划要求，符合加快建设社会主义新农村积极推进禽肉食品生产基地建设发展方向。二项目建设符合内蒙古自治区发展规划内蒙古自治区国民经济我国屠宰及肉制品行业行业竞争并不是太激烈，行业整合高峰还没有来到，行业龙头企业在行业整合过程中发展空间巨大。二我国发展禽肉加工存在些障碍近十年来，我国禽肉制品得到了长足发展，但对于发达国家市场状况及国内消费越来越丰富需求，日益曝露出禽肉制品消费结构不合理等潜在问题。高附加值产品比例偏低，品种结构不够合理目前，我国食品工业仍以初加工产品居多，精深加工产品较少。我国禽肉制品人均消费量低于世界平均水平，不难看出，其市场发展空间依然很大，而目前市场上可供销售禽肉制品品种少，且市场已接近饱和。其产品结构不合理之处表现在整鸡鸭鹅加工产品多，分割鸡鸭鹅加工产品少大路货产品多，名特优产品少科技含量低产品多，科技含量高产品少餐桌食品多，旅游休闲制品少。安全保障水平仍然较低，总体形势不容乐观我国食品安全水平与消费者期望相比，仍然有较大差距，安全事故时有发生，社会公众对食品卫生仍缺乏安全感，食品安全形势依然严峻。是食品标准制定方法和体系不能适应食品安全控制要求，存在标准体系结构层次不够合理，个别标准之间存在交叉重复，食品安全标准短缺，标准技术水平偏低，标准实施力度不够等系列问题。二是食品企业违法生产食品现象不容忽视。少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品。另外，加工设备落后卫生能力差手工及家庭加工方式在食品生产加工领域中占较大比例。三是新材料和新工艺不断出现，直接应用于食品及间接与食品接触化学物质日益增多，带来新食品安全隐患。四是从农田到餐桌食物链污染情况时有发生，其中源头污染种植养殖过程和环境污染给食品卫生带来较大影响。包装落后由于我国包装机械包装材料和人们观念落后，传统风味禽肉制品几乎没有包装，如白鸡酱鸭等，产品架期短。现在相当部分虽然有了包装，但有些产品包装方法不当。，破换了产品原有风味如扒鸡烧鸭等铝箔蒸煮袋软包装，在经过高温高压后已失去了产品原有风味。还有，肉制品小包装在我国尚无人系统地全面地研究，市场上小包装形式休闲肉制品，不少是包装后达不到保质期限，甚至出现比非包装产品货架期还短怪现象。参与国际市场竞争力不强我国禽肉出口占生产量左右，是典型生产巨大和出口矮子，绝大部分仅以初级加工品或基本以原料农民增收，有利于加快发展现代化农业和新农村。通过该项目实施，生产出了优质安全无公害禽肉制品食品，形成了品牌化产业化，促进了乌兰察布市畜牧养殖产业持续稳定协调发展，丰富了人民群众生活，保障了绿色食品有效社会安全供给。因此本项目建设是可行。二主要经济指标主要技术经济指标表序号项目单位指标备注孵化雏鸡万只年初加工切割鸡肉吨年制品吨年饲料万吨年项目总投资万元其中建设投资万元贷款利息万元铺底流动资金万元流动资金万元建筑面积产业园项目定员人设备装机容量年用水量万主要原材料万只肉鸡等销售收入万只年总成本万只年正常年投资利润率财务内部收益率税后投资回收期年含建设期财务净现值万元盈亏平衡点第二章项目提出背景及必要性第节乌兰察布市察右中旗概况乌兰察布市地处内蒙古自治区中部，是个以蒙古族为主体汉族占多数少数民族聚居区，年底撤盟建市。全市辖区旗县个旗县市区，总人口万，总面积万平方公里。察右中旗地处乌兰察布市中部，阴山支脉辉腾梁北麓。位于北纬东经之间。北部和西部与四子王旗接壤，南部和西南部与卓资县毗邻，东部和东南部与察右后旗相接，东南距集宁区千米，西南距呼和浩特千米。全旗总面积平方千米，人均占有土地公顷，占有耕地公顷，占有天然草场公顷。全旗下辖个苏木个镇个乡个村委会个自然村，社区个。察右中旗总人口万人，是个以蒙古族为主体，由蒙汉满回壮藏朝鲜鄂温克布依族个民族组成半农半牧旗。全旗人口密度为平方千米。第二节项目提出背景食品工业是关系国将严格按照有关程序进行招投标和工程监理。同时，建设单位将委派专业施工监督办公楼职工宿舍栋仓库附属设施锅炉房。二更新改造项目改造锅炉及配套设施三套新购包装机械五套新购打浆机五套。三原料基地建设项目建立黄豆生产基地亩建立辣椒生产基地亩建立油茶生产基地亩。六产品生产工艺流程豆腐乳生产工艺流程豆腐乳生产工艺流程图原料二腊八豆生产工艺流程腊八豆生产工艺流程图二原料配料装瓶后发酵倒汤灭菌消毒加注红油检验出厂包装成形切块前发酵浸泡蒸煮腌制发酵配料装瓶灭菌消毒检验出厂包装七实施进度计划与工程招投标实施进度计度，必须扩大改造生产经营规模，做大做强企业，为农民增收农业增效财政增长作出更大贡献。三产品市场分析及预测“腐乳”作为种东方民族传统食品。据考证已有年记载，传闻在明清时期市盛风靡。据说乾隆江南微服私访时，品过腐乳并誉为“江南绝胜似山珍”我国第代领导人毛泽东主席膳食也曾有嗜好吃腐乳传闻。至民国时期，腐乳远销至上海南京武汉南昌长沙等地，在设有“码头埠霉豆腐专业市场”。解放后，该传统食品久盛不衰。近年来，食品有限公司在腐乳传统制作配方基础上，开发精制新品牌“红油腐乳茶油腐乳”，产品细嫩香辣，很快在就占领了县内市场制高点，并在南方各省市打开了市场销路。广东广州深圳每年销售牌茶油腐乳红油腐乳腊八豆辣椒酱将近万瓶，销售收入达万元。目前，牌茶油腐乳红油腐乳等系列产品凭着质优价廉和企业售后服务好优势进入了南方大中城市等地市场并有定占有率，产品口感宜人，产品订单纷纷供不应求。这现状增强了企业扩建年产万瓶调味品生产线信心，调味品系列产品市场广阔，假以南方余个城市市场供求预测，前景不可估量，大有发展潜力。四项目建设实施条件区位优势明显。毗邻两广，是泛珠三角经济发展框架承接地。是国家扶贫开发工作重点县少数民族自治县地区开发县。其独特区位优势和政策优势有利于企业发展壮大。交通运输方便。企业位于工业园区，在旁，洛湛铁路沿线，交通运输十分便利。水电通讯有保障。供水利用自来水和地下水，水资源充产工艺流程豆腐乳生产工艺流程图原料二腊八豆生产工艺流程腊八豆生产工艺流程图二原料配料装瓶后发酵倒汤灭菌消毒加注红油检验出厂包装成形切块前发酵浸泡蒸煮腌制发酵配料装瓶灭菌消毒检验出厂包装七实施进度计划与工程招投标实施进度计划本项目建设前期准备工作已着项目概况项目名称扩建年产万瓶豆腐乳腊八豆项目项目建设单位及法人代表建设单位县食品有限公司法人代表项目总投资及主要建设内容项目总投资万元。主要建设内容为新扩改建两条年产万瓶腐乳调味食品生产线，扩改建万瓶腊八豆辣子酱腊制品等系列产品。项目可行性研究报告编制单位项目可行性研究报告由县咨询公司和县食品有核准通过，归档资料。未经允许，请勿外传！限公司联合编制。二企业概况食品有限公司前身为腐乳厂，始建于年，年重组为食品有限公司，是家以当地农副产品为主要原材料食品加工企业，是县农产品开发深加工骨干企业，是市农业产业化龙头企业。主要生产牌红油香辣腐乳茶油腐乳腊八豆辣椒等系列调味食品。厂区座落在工业园区内，占地面积平方米。到目前为止，拥有资产总额万元，其中固定资产万元，流动资产万元，员工人。该厂研制生产红油香椒腐乳荣获年中国第四届农博会银奖荣获年中国第五届农博会金奖。厂长年获县科技先进工作者光荣称号年被评为市十大杰出农民称号年企业被评为市级农业产业化龙头企业年商标被评为市知名商标省著名商标。企业产品已占领省内大部分市场，进入了广西江西湖北武汉广东广州深圳东莞韶关地区等省外大中城市和地区，产品深受消费者青睐。随着企业生产经营规模扩大，带动了全县黄豆辣椒玉米红薯等相关产业种植业发展，推进全县农业产业茶基地亩，保证了原料供应，带动了农村经济发展。技术保证。厂长是腐乳技术化进程。中国加入世贸组织后，国内农业及食品加工业面临严重挑战，为迎接挑战，必须加快农业产业化经营进程，走农产品深加工之路。提高农产品加工附加值。食品有限公司作为个贴近“三农”企业，作为个具有民族特色品牌，必须设法增