1、经济发展和人民生活水平提高，人们消费需求发生了很大变化，从国内外市场来看，花生系列制品需求呈逐年上升趋势，发展前景广阔。四改造主要内容和目标青岛集团股份有限公司是集生产加工销售于体大型农副产品加工出口型企业，随着企业日益发展壮大，其花生加工出口市场不断扩大，而企业现有生产规模远不能满足国际市场需求，给企业规模化经营与出口带来了诸多不便与经济损失。本集团企业为充分利用当地充足且质量优良花生资源，建设花生休闲高档食品开发，提高花生附加值，壮大企业自身经济实力，实施规模化经营，扩大生产规模与出口数量，满足当前国内外农副产品客为了榨油过渡到为了获得高蛋白营养食品。我国对于花生蛋白开发利用起步较晚，但经过研。

2、，细胞内蒜氨酸与蒜酶作用水解而产生种化学上不稳定无色液体蒜素。蒜素中有很多含烯丙基化合物，它们都具有种刺激性气味，这是大蒜气味原因所在。大蒜中含种氨基酸，其中种为人体必需氨基酸，尤以精氨酸含量最高，占氨基酸总量，其次是谷氨酸，占氨基酸总量。新鲜大蒜中无大蒜辣素，而有种无色无臭含硫氨基酸，称为大蒜氨酸，此酸经大蒜中大蒜酶分解产生大蒜辣素及两个二硫化丙浠基，另大蒜全植株含环大蒜氨酸并含蒜制菌素。大蒜含有丰富营养成分，尤其是具有独特生物活性蒜素等含硫化合物和超氧化歧化酶即及硒蛋白等功能成分，这些物质具有显著医用食用价值。大蒜含量甚高，超过，是目前发现植物中含量最高。大蒜素对动脉硬化心肌梗塞血栓症预防中风。

3、牡宁公路国道，西距宁海公路公里，地理位置优越，交通便利。该处占地面积万平方米，现有建筑面积为，平方米，略做维修可做为厂房库房办公室等用，水电等基础设施情况完备。如能建成该项目，经广泛宣传动员，农民可增加熟地种蒜面积，亩，可多产大蒜，吨，其总产量可达，吨左右，能充分保证原料供应。建设该项目可使农民大蒜有个好销售途径，同时增加农民收入，同时在大蒜收获之后，又可种上秋白菜，比种植大田多收入，元左右，增强农民种植积极性。项目情况项目生产规模年加工大蒜，吨，年产大蒜油吨大蒜粉，吨大蒜液，吨。项目总投资，万元，其中固定资产投资万元，流动资金投资，万元。榈酸等。花生产热量也大大高于肉类，故普遍受到人们欢迎。随着。

4、重视，由于大蒜特殊药理作用，使大蒜及大蒜制品将成为很有前途保健食品，新轮大蒜热潮正在国内外兴起，市场需求极大。大蒜产品是具有特殊生理调节作用功能食品，属第三代食品，同时也是世纪代表。目前，欧美日和东南亚市场都有蒜油胶囊出售，有些人已养成常年食用蒜油胶囊用于保健习惯。欧美等国大蒜精深加工已形成产业，亚洲大蒜工业正在兴起。据统计，近年来欧美市场需求率正以每年以上速率增长，国际市场对大蒜深加工产品需求出现上升势头。业内人士指出，在当前激烈市场竞争条件下，各生产出口企业进步挖潜，积极发展大蒜深加工产品。据了解，目前不少企业都在调整产品结构发展高附加值产品上下功夫，积极探索深加工新路子茎无气味，当切开挤压时。

5、，具有多种保健功能。大蒜头经过粉碎加温蒸馏脱水制成大蒜粉减轻症状及治疗功效，尤其又是我国烹调工艺中不可少调味佐料，所以颇受群众欢迎，现已成为日本客商点名进口中华珍品。近几年，市在品种更新上进行研究开发，采取远缘异地换种，不断提纯复壮，现正在进行培育开发新品种。大蒜产区气候条件适宜，土壤肥沃，全部施用农家肥，水利设施良好均采用节水微喷，旱涝保收，大蒜主产区有名高级家艺师名农艺师做技术指导，菜农种蒜水平过硬，使大蒜面积和产量逐步扩大提高，符合绿色食品标准。市兴建大蒜深加工项目，可以利用现有闲置资产，启动存量建厂。初步拟定厂址选用原范家乡政府办公楼资产属镇，属国有土地，该处位于市镇利民村，牡宁公路东紧靠。

6、究者多年努力，近年来，我国在花生加工技术及其利用方面，取得了定进展。在欧美等发达国家，除花生油外，花生主要被用来制作花生酱花生蛋白制品以及各种糖果糕点等休闲食品，由于花生蛋白良好功能性质和营养特性以及花生良好风味，花生蛋白已经被应用于许多食品加工中。发达国家些研究机构，相继开发出各种高蛋白食品减肥食品等花生深加工产品。地中海健康膳食广泛使用花生，美国心脏病学会大力提倡食用花生油，哈佛大学设计出深受欢迎花生减肥食谱，这些研究和消费引导促使欧美食用花生消费量连年上升。目前我国花生出口以上都是作为原料出口，花生制品仅占极小部分。日本花生年产量约万吨，但却有上千家花生食品生产厂，每年从我国美国等国家进口花。

7、糖尿病抗菌消炎抗病毒抑制血小板凝聚抗血栓形成防治癌症和肿瘤增强免疫机能延缓衰老等都有非常好药效。植物来源无抗体干扰，作为种活性酶，催化清除超氧基团，并和过氧化酶等配合作用，能有效地防御活性氧对人体毒害作用。和硒蛋白等在抗炎症预防衰老和治疗癌症肿瘤等方面都起到了重要作用。蒜素和及硒蛋白等有机组合制成保健食品具有显著降血脂抗肿瘤及延缓衰老作用。蒜素和特殊功能已被视为当然功能因子广泛地应用于临床化妆品配制生发液牙膏食品等方面。大蒜深加工可开发出产品大蒜要对人体产生较好保健和治疗效果，必须具备两个条件∶要有足量有效成份，二要能高效为人体所吸收。由于大蒜有浓烈异臭和辛辣味，不受人们欢迎，为了充分发挥大蒜食疗。

8、花生酱花生饮料巧克力等高档休闲食品中间原料，国外尤其欧盟美国日本东南亚等国家地区需求量非常大，且随着国外消费意识进步增强及对饮食营养结构重视，其出口前景非常广阔。我国大量花生都是作为原料卖出，花生深加工产业极为薄致富，有力推动当地三农发展，为建设社会主义新农村发挥了国家级龙头企业作用。公司与中国农业科学院农产品加工研究所山东省花生研究所和青岛农业大学等大专院校和科研机构结成合作伙伴，联合进行研究开发。公司拥有青岛花生研究所和青岛市级企业技术中心，并有青岛市唯国家农产品加工技术研发中心花生专业分中心全国共家，自主研究开发“低温制取低过氧化值花生制品生产工艺”被国家科技部列入“国家星火科技计划”和“全。

9、效果，开发大蒜深加工制品，己成为国内外深入研究课题。大蒜可通过加热法调制法浸泡法包裹法等进行脱臭，获得无臭制品，还可进步开发制成各种系列产品，如大蒜系列食品保健饮料含大蒜成分药物等产品。可以通过各种方法制成大蒜系列食品，如大蒜脯大蒜粒脱水蒜片大蒜糕大蒜酱等食品。大蒜油天然大蒜粉蒜液及其制品。大蒜中有药用价值是大蒜挥发油，它只占千分之二含量。可同时对全世界最令人头痛癌细胞心脑血管硬化脑中风高血压糖尿病等同时起作用。多年来，大蒜挥发油以其神奇功效，应用病种之多，效果之好，提取工艺之难，研究了近半个世纪之久，得来之不易，被世界各发达国家誉为植物白金。天然大蒜粉蒜液及其制品。对多种致癌物具有抑制和杀灭作用。

10、大缩短，降低了我国出口花生在国际市场竞争力，这无疑成为制约我国花生制品出口及在国际市场竞争“瓶颈”。因此，我国“十五”发展目标明确提出年，我国花生加工业主要由数量增长转变为质量提高，产品品种和经济效益同步增长，提高深加工转化率和利用率，降低能耗进步优化产业结构和产品结构，着重提高生产技术水平和产品科技含量。我国花生制品加工现状花生等农产品自然属性决定，很多农产品价值低体积大，同时还要保持鲜活，在运输时间上要求紧，但是我国目前农业产业化发展水平还很低，方面，与国外农业相比，我国农产品商品化率农业生产社会化程度低另方面，我国农业生产与工业生产相比，其商品化和市场化程度也是很低。花生半制成品，是进步加工。

11、国科技富民强县行动计划”，先后承担了国家商务部农轻纺产品贸易促进资金项目中“出口花生质量可追溯体系”项目和“花生制品品质稳定性技术研发平台建设”项目国家发改委“中小企业公共服务平台”项目国家农业部优势农产品重大技术推广课题中“青岛地区花生黄曲酶毒素控制关键技术推广及花生全程质量控制体系建设与示范”项目，并申报国家专利项，公司有项技术成为青岛市重点技术创新项目，有项技术通过青岛市科技成果鉴定，个产品被通过青岛市经贸委新产品鉴定，项国家级星火计划项目，获得山东省中小企业科技进步等奖项山东省轻工业科学技术进步奖项。公司主导产品先后被评为青岛市名牌农产品青岛市名牌产品青岛市旅游特色商品山东省名牌农产品和山。

12、生约吨，进口花生般用于再加工精深加工，每年加工花生制品量约吨，其国内人均花生占有量是我国倍。在美国，花生是超市中最畅销商品之，花生用来制作花生酱，以上家庭购买花生酱，每年每人平均食用花生酱磅，总消费量合万吨左右。这种极不对称比例已经引起业界极大关注。综合分析，目前，国内花生加工企业普遍存在设备简单技术单落后生产工艺能耗大等问题，所产花生制品品质低成本高过氧化值高抗氧化能力差保质期过短，由于目前我国对欧盟等花生主要消费国运输方式主要依赖于海上运输，运输过程较长，不确定因素较多，由于传统技术下花生制品抗氧化性低保质期短等问题影响，其无法满足欧盟等国家进步加工及精深加工需要。即使实现了出口，其货架期也大。

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