用考虑比例包装杂费商品损耗营业税总计元投资收益估算销售毛利营业收入毛利率餐厅属餐饮业，考虑毛利率为,元月,预计每月税前损益销售毛利变动费用固定费用,元月,预计每年税前损益每月税前损益元年,投资风险评估损益平衡点分析损益平衡点销售额固定费用毛利率变动费用率元经营安全率损益平衡点销售额预期销售额四启动资金准备启动资是大家公认，很多科学看好，可以说上海正迎来个餐饮业大发展时期，市场潜力巨大，前景非常广阔，长期发展趋业繁荣，足以吸引白领和相当数量大学生。 这为情侣主题餐厅营销提供了有利前提条件。 把店址选在这里不但能吸引周围商圈内大量情侣，更能成为所有情侣用餐首选之地。 二情侣主题餐厅周边消费潜量分析能否拥有定规模目标顾客，使店址选择应考虑重要因素之。 个选址优良店铺必然有批稳定目标顾客，这就要求在其辐射范围内拥有足够户数和人口数。 许多店铺设在有较前购买力人口密度大地区，其中个重要原因，就是为了保证周围有持续旺盛购买力。 所以情侣主题餐厅开发必须了解其周边消费者数量和收入程度，职业分布消费特点与偏好。 通过了解，可以对顾客消费购买数量有较为准确认识。 商圈内消费人群分析据前期调查分析，首先本区域重点消费人群商圈内各写字楼白领以及经常在该地区商圈商厦逛街客人中有人赞成开设情侣主题餐厅，且接受价格不受限，认为按照餐厅格调才能感受价格，但普遍心里价位在人觉。 这些客户将是情侣主题餐厅个重要消费群。 淮海路是上海重要地标，所以入店消费客户量相信将直保持在个高位上。 商圈外消费人群分析我们情侣主题餐厅将会进行系列宣传，在确保高品质基础上，我们要将我们餐厅浪漫，温馨气氛深入每个人心中。 让每对情侣在准备用餐时就会想去我们情侣主题餐厅。 所以每对具有定消费能力情侣，和注重生活品质情侣都将是我们潜在消费者。 所以我们消费潜力非常巨大，市场相当广阔。 综上所述，新店背依淮海路，面向人流密集上海两大重要商圈，市场消费潜力是非常大，在长乐路号开设情侣主题餐厅是完全正确。 二情侣餐厅竞争状况分析在对情侣主题餐厅环境分析时，还应调查分析情侣主题餐厅竞争状况，了解同行业数量竞争对手经营状况，并对新店地址选择是否正确做出客观分析判断。 风波庄武侠主题餐厅。 这家店超有意思，他们管顾客男叫大侠，女叫女侠，每张桌子旁边贴着像丐帮光明顶华山派等等名字。 那里是不用点菜，菜由他们根据人数来安排，上来个菜如果你看了不喜欢可以让他们撤掉。 他们服务员都叫小二，烧好个菜后，厨房那边就喊小二光明顶菜名，然后所有店内小二就起喊好勒,菜也都有大学生。 市场细分表阶层月平均零用钱元频率主要选择经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅生活在市区大学生经常吃街边小食店经常吃各类快餐时常吃中高级餐厅工作在市区上班族经常吃街边小食店经常吃各类快餐经常吃中高级餐厅经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅生活在郊区大学生经常吃街边小食店经常吃各类快餐偶尔吃中高级餐厅工作在郊区上班族经常吃街边小食店经常吃各类快餐有时吃中高级餐厅生活在上海市区平均零用钱元左右，经常选择在中高级餐厅就餐上班族。 生活在上海郊区平均零用钱元左右，有时选择在中高级餐厅就餐上班族。 根据前期调查数据显示生活在市区大学生，工作生活在市区和工作生活在郊区上班族去中高级餐厅就餐占总数绝大对数。 从消费特点来看，这类群体消费水平较高，且喜欢追求享受和尝试新鲜事物。 由此我们把情侣主题餐厅目标消费者定位在以上三个对象上。 情侣主题餐厅目标市场正确选择是店铺开发首要任务，有利于我们制定有效营销策略。 二情侣主题餐厅选址分析本项目小组经过周密调查，根据店铺立地原则，选定书吧位于长乐路号。 情侣主题餐厅依偎在上海徐家汇商圈和南京路商圈，长乐路东邻瑞金路，西邻华山路，北邻巨鹿路。 情侣主题餐厅所处地段属人流密集商业，购物，休闲综合地区。 由于餐厅所设独特地理位置，我们情侣主题餐厅对消费影响地理区域范围将是扩充为整个上海市区，并随着时间延后，餐厅影响力最终将不断继续向周边扩散。 主题餐厅影响区域界定及其对书吧周边环境分析，有助于我们合理选择店址，情侣主题餐厅周边道路交通状况分析上海长乐路往往没有淮海路和南京路那么耳熟能详，它就像个寂静少女