和卫生知识培训，操作工及有关人员应持有效健康合格证。进入车间应着工作装戴工作帽净手换鞋。离开工作现场应换下工作衣帽和鞋，置于更衣室内。加工及有关人员应保持良好个人卫生，禁止在车间内吃食物吸烟和随地吐痰。优化改造流程选址规划布局茶厂厂房建设设备购置安装附属设备购置安装人员培训建立健全各项管理制度投产附图初制茶厂平面布置图附图二炒青茶生产线布置图附图三名优茶生产线布置图主要辐射技术内容方式和地点主要辐射技术内容是现有茶厂优化改造成为茶厂标准化加工规划化产品无公害化茶厂二是茶厂布局合理，具有定生产规模和经营能力三是完善加工技术规程和健全质量管理县自来水公司管网延伸，现已惠及场部及二三分场居民，分场居民也依靠自来水厂供给，全部使用了自来水，全场生产生活用水安全可靠。现行经营管理状况目前全场所有茶叶初制厂都是个人经营，茶厂也仅作为季节性使用临时加工场所。企业管理为家庭作坊式管理模式，管理松散。年全场生产干毛茶吨，利润万元。实施保证条件地理优势地处三省交界县东郊，芜杭铁路国道宣杭高速公路公路穿场而过，交通十分发达，距发达城市上海杭州南京合肥等大城市只有三个小时路程。技术优势本场有中高级技术人员余人，常年与中茶所安农大茶叶系等有合作关系，具有成熟茶叶生产经营管理经验。产品销售优势场在全国大中城市建立了近百个销售网点。第四章市场分析和产品方案设计市场分析产品市场供需现状目前绿茶国内市场主要以中高档为主，且以干毛茶销售，不需精制加工，而低档茶叶则是以精制加工出口为主，主要生产产品为炒青珠茶花茶。产品市场预测和前景分析近年来欧盟日本等对我国茶叶出口设置新技术壁垒，茶叶作为食品在卫生农残留等方面提出了更高技术指标，因此传统制作茶叶将无法进入国际市场，而取得食品安全市场准入茶叶将有很大销售空间。营销计划通过初制茶厂优化改造和建立茶叶安全生产工作制度，促进本场所有初制茶厂生产茶叶达到国际要求标准，争取以上进入国际市场。产品方案设计产品方案针对国内市场，生产敬亭绿雪龙井碧螺春祠山翠毫等中高档适宜国内市民口味绿茶，做大做强祠山翠毫，产量在左右产量在以上则以生产炒青茶珠茶等适宜国际市场绿茶。生产规模绿雪龙井碧螺春等每年生产炒青茶珠茶等每年生产。第五章技术方案设计和技术评价项目方向和目标选择符合茶叶生产地址新建初制茶厂厂房购置自动化加工机械突破口，形成茶叶初制加工示范样板，以点带面，逐步普及。项目目标通过标准化茶叶初制茶厂建设，同时也对茶叶加工过程控制以及茶厂内部制度与日常管理等方面进行改造升级，逐步规范完善全场茶叶制作环境，实现茶厂标准化加工清洁化环境环保化产品无公害化目标。项目建设内容和技术流程项目建设内容与要求环境要求茶厂应选择地势干燥，远离有排放三废工业企业，厂房周围不得有粉尘有害气体放射性物质和其他扩散性污染源，离开经常喷洒农药农田以上，离开交通干道以上。茶厂所处大气环境不低于中规定三级标准要求。厂区布局要求厂区应根据加工要求合理布局，生产区与生活区隔离。厂区应整洁干净无异味。厂房和设备布局应与工艺流程和生产规模相适应，能满足生产工艺质量和卫生要求。应根据当地地理位置选择合理朝向，锅炉房厕所现从茶树鲜叶到茶叶产品必需过程。茶叶初制厂是连接茶园基地和茶叶产品重要生产环节，茶厂环境及加工过程是有害微生物和重金属重要潜在污染源之，茶叶加工场所环境设计车间设备卫生等基本技术条件，对保证成品茶质量和最大限度地发挥原料价值起着决定性作用，没有茶厂无公害化就没有茶叶产品无公害化。随着茶叶市场国际化，茶叶市场对茶叶品质尤其是卫生安全性提出了更高要求。目前，我场初制茶厂存在问题不少，现状不容乐观，已成为茶叶产业链中薄弱环节和实现茶叶产业升级瓶颈。适时地对茶叶初制厂实施优化改造，对确保茶叶质量安全，有效破解国际绿色壁垒，提高市场竞争力，促进茶叶产业可持续发展，具有十分重要现实意义。项目建设必要我场是以绿茶生产为主业国有企业，茶园面积八千余亩，茶叶年产量吨，现有茶叶初制厂座，加工机械台套。目前，我场茶叶初制厂普篇存在着以下几个问题是加工设备陈旧落后，装备水平低。在目前使用加工机械中约有是上世纪九十年代购置，约有是上世纪八十年代购置，陈旧老化程度十分严重。二是茶厂选址不尽合理，卫生状况差。茶厂基本上是与居民点建在起，茶厂与职工生产生活相混合，厂房简陋，基本没有公共卫生