和消费者多样化需求，以小麦为原料生产专用粉达种之多，美国高达多种，市场上几乎所有面食制品都有相应专用粉，专用粉产量占面粉总产量以上，而我国专用粉还不到面粉总产量。从技术上看，我国小麦加工业与发达国家相比，还存在较大差距。我国从世纪年代才真正开展专用粉研究，并且投入低，高新技术应用较少，加工技术装备落后，成套化程度低，产品种类少目前只有多个品种，档次低，在许多方面仍停留在发达国家世纪年代水平。尽管我国是大部分小麦方便食品发源地，但该行业工业化技术和装备较多是自上世纪年代后期陆续从产加工和贸易主要区域，同时地处中原，具有地理经济产业和信息比较优势。与相邻山东河北安徽江苏陕学研究院等企业有顶新集团康师傅河北华龙食品集团和项目组，实行项目管理。同时，也要创造条件，随时吸收和接纳国内相关研究人员携带科研成果来本中心实现成果转化，进行工程化开发和试验。工程中心还要积极吸收和培养青年科技人员，并吸收有成就留学回国进修人员到次参加研究开发工作。本中心对人员管理实行聘任制，享有用人自主权。人员采取流动竞争机制，加强考核，有进有出，始终保持精干高效队伍。激励约束机制为保持高效健康运行，不断提高自我发展能力，本中心将建立科学激励与约束机制。产权激励机制。对于本中心技术创新成果，鼓励其积极申报专利，并依法保障技术创新人员收益权，以增强研究开发技术创新动力。对于给本中心带来显著效益技术成果，按照由于国家相关奖励政策执行。股权激励机制。当本中心正常运行后，鼓励技术研究开发人员投资入股，充当工程中心运营资本和研究投入。入股者可根据工程中心收益情况分取红利，提高技术人员工作积极性。报酬激励机制。本中心固定人员报酬分职务工资和效益工资两部分，在筹备阶段，以职务工资为主，在本中心建成后，将逐步过渡到以效益工资为主，将固定人员报酬与本中心运营效益挂钩，激发起持续创新意识，增强创新能力。工程中心管理委员会人员情况序号姓名年龄学历职称职务工作单位本科主任高工省食品工业协会博士食品集团硕士教授副校长工业大学博士总工食品集团学士总监食品集团工程中心学术委员会人员情况序号姓名年龄学历职称职务工作单位博士总工食品集团硕士教授副校长工业大学学士教授工业大学学士总监食品集团硕士副教授工业大学学士经理食品集团学士主任食品集团机构设置人员配备情况河南省方便食品加工工程技术研究中心主任制粉技术开发部方便食品产品研究室料理实验室方便食品工程部信息和专家联络部新技术开发研究室工程中心人员配置情况序号姓名性别出生年月技术职称文化程度工作单位从事专业教授博士食品集团食品加工教授硕士工业大学粮油加工教授学士工业大学粮油加工高工学士食品集团食品加工副教授硕士工业大学食品加工副教授博士工业大学粮油加工高工学士食品集团粮油加工高工学士食品集团食品工程工程师学士食品集团粮油加工工程师学士食品集团食品工程工程师学士食品集团食品工程工程师学士食品集团食品工程工程师硕士食品集团食品工程工程师硕士食品集团食品工程工程师硕士食品集团食品工程工程师硕士食品集团食品工程工程师学士食品集团食品工程工程师学士食品集团食品工程工程师学士食品集团食品工程工程师学士食品集团食品工程工程师学士食品集团食品工程工程师学士，比如石磨制粉技术和装备，工业化面条仿手擀技术和装备，新型非油炸方便面产品开发，调理工业仿老汤技术和装备等，这些都是本中心要解决和推广课题。省内需求状况十几年来，经过九五十五期间科技攻关以及系列项目成功推广实施，我省在小麦产后加工深加工和面制食品加工方面取得了较大发展，初步形成了以小麦为基础产业化链条。省面粉加工规模不断扩大。至年，面粉加工企业达多家，年实际加工能力多万吨，同时企业逐步向大型化方向发展，目前有以上大型粉厂多家。在优质专用小麦不断推广和专用粉生产技术发展基础上，省面制方便食品工业取得了迅速发展。批以方便食品为主要产品企业正在逐渐兴起，斯美特等品牌方便面已成为全国方便面行业佼佼者，年销量分别居全国第三第六位内资企业第位第三位。些国内著名方便食品集团也纷纷登陆，如河北华龙集团台湾统康师傅已在建立方便面生产线。年家方便面企业拥有