发明专利。果汁核桃乳饮料，是各种不同水果原汁单与核桃乳混合制成饮料其特点将中性饮料核桃乳添加水果原汁后，调配成酸性果乳饮料，具有新鲜果汁与核桃乳清香味，口感酸甜适度，其营养成分经科学分析，不但没有被破坏，各项指标均达到了设计要求，符合国家。其特点突出了核桃风味，原料成本低，生产设备结构简单，操作方便，设备投资少，收益大。另外用核桃渣生产膨化食品，还可突出产品品牌，从而促进核桃乳饮料销售，调节其广告宣传费用，使企业经济效益增值。核桃休闲小食品核桃仁经轻微脱脂后制得核桃饼，复水后可基本恢复核桃仁原形，可用来加工系列核桃休闲小食品，如核桃酥糖琥珀核桃仁等。核桃酥糖基本生产工艺核桃仁及辅料混合粉碎蘸糖掺粉切分造型包装。产品特点是形态完整美观，表面光亮，酥脆香甜，是很有特色类核桃食品。琥珀核桃仁系用核桃仁白砂糖食用油等制成，是南味小食品之。该产品具有琥珀色泽，保持了核桃仁自然形态，食用时香甜适口，老少皆宜，是很受大众欢迎类核桃休闲食品。建设规模与产品方案由于核桃系列产品品种较多，本次项目建议书规模暂主要按精制核桃油和核桃乳产品进行设计。核桃乳班产吨，两班生产，年产吨。精制核桃油班产吨，年产吨。质量标准核桃乳产品符合植物蛋白饮料核桃乳，精制核桃油产品满足食用植物油国标三级油。项目建设所需条件原料原料充足，能满足吨核桃仁供应量场地亩左右，交通便利供水能力吨小时供电能力供汽能力吨小时工程技术方案项目组成根据规模要求，本项目主要建设内容包括与生产相关所有工程，有主要生产工程辅助生产工程公用工程等，项目组成见表。项目组成表序号工程类别车间名称规模备注主要生产工程核桃乳生产车间核桃油生产车间辅助生产工程原料库高温冷藏库辅料材料库成品库公用工程配电室机修间锅炉房空压机房污水处理站其它工程办公宿舍门房厕所道路围墙绿化生产技术方案核桃乳生产工艺采用湿法磨浆工艺，核桃油采用机械压榨制油生产工艺。工艺流程如下原料脱皮磨浆浆渣分离配料均质灌装杀菌冷却检验包装成品原料人工清选压榨过滤毛油水化脱胶油脂脱水干燥二次过滤成品油主要设备选择核桃乳和核桃油生产设备均可在国内配套解决，主要生产设备选择见下表。核桃乳主要生产设备表序号设备名称规格数量备注磨浆系统不锈钢夹层锅，不锈钢槽不锈钢浸泡超微磨型干法湿法精磨两用二调配系统配料罐带加热搅拌装置，温度显示，液位计，取样阀化糖罐带加热搅拌装置温岩发育土壤为主。产量最高有云南主要为铁核桃陕西山西河北甘肃省占全国总产以上，是我国生产出口核桃主要基地。我国年产核桃万吨以上，人均占有。按总产量市场销售份额计算，实际人均消费量为。而工业发达美国人均消费核桃，法国，德国，英国，日本，香港地区。在核桃消费上我国同发达国家相比差距很大。但是随着我国国力增强人民生活水平提高及膳食结构转变，人们对具有医疗保健功能核桃食品逐步认识，在国内销量也会逐年增加。国内人均消费量达到，国内需要万吨以上。而今以核桃为原料加工食品也不断增加，如智强核桃粉氧元核桃乳信友核桃乳健脑益智核桃奶和各种风味休闲核桃仁小菜等几十种，每年需要核桃万吨以上。我国核桃贸易状况图表年月份国内未去壳核桃进口量及增长率图表年月份国内未去壳核桃进口金额及增长率图表年月份国内未去壳核桃出口量及增长率分析图表年月份国内未去壳核桃出口量及增长率分析国内核桃深加工制品现状目前在核桃深加工方面，主要加工产品有核桃油核桃营养粉核桃乳饮料核桃休闲小食品等。其中核桃程度显示胶体磨型出料要有扬程均质机，高位储罐超高温瞬时灭菌机高位罐带加热搅拌装置，温度显示，液位计，取样阀三灌装杀菌等设备灌装机瓶分包括中间传送，前后平台等旋盖机冲瓶机喷码机高温反压杀菌锅四水处理设备电导率以下套五设备套核桃油生产主要设备序号名称及规格数量规格备注螺杆榨油机型立式液压榨油机导热油炒料锅榨饼粉碎机罐压滤油机工作压力初滤用板框滤油机型细滤精滤用不锈钢水化罐可倾式不锈钢夹层锅高位调配罐灌装机封口打码机原料筛选设备劳动定员及人员要求劳动定员按每日两班制生产，项目定员人，其中生产人员人，技术人人，管理人员人，其他辅助人员人。人员要求本项目各工序对工艺技术设备操作要求较高。般生产人员应具备高中或中等专业技术学