首先要求外观好看，熟食味佳，薯块大小整齐， 干净卫生无病虫害无污染，包装精美。 其次要有定的储藏设施，保证周年供 应市场。 发展鲜食甘薯的关键是选择适宜的品种。 目前比较适合鲜食开发的主要 有彩紫黑薯号黑薯号宁紫号等。 提取色素黑薯中所含的花青素是种天然着色剂，国内外市场需求 量较大。 提取色素用的黑薯品种对薯块外观要求不太严格，但要求品种适应能力 强，抗病，鲜薯产量和花青素含量高。 花青素色价比在以上。 适合色素提取 的紫色新品种主要有彩紫徐紫等。 加工全粉紫色甘薯去皮烘干粉碎后加工成全粉，色泽美观，营养丰 富，是极好的食品加工原料，可做各种糕点的主料或配料。 加工全粉的紫薯品种 要求淀粉含量高薯皮光滑，肉色均匀致，对薯块茎的形状要求不高。 彩紫 渝紫宁紫号济薯山川紫等均可用于全粉加工，但以彩紫最为 理想。 加工休闲食品以黑薯为原料制作的炸薯片冷冻薯饼等休闲食品营 养丰富，口味好。 但由于黑薯种植分散，多数加工厂家原料短缺，影响了产品生 产规模。 加工休闲食品除对薯形外观要求较高外，还要求品种含有较高的淀粉及 可溶性糖，目前彩紫品种是适合炸薯片的较好品种。 主要市场分布 黑薯的种植区域集中在中东部，东南沿海地区也有种植。 作为鲜食农产品， 收割后迅速的完成销售是必须的。 所以以江浙沪为中心的泛长三角地区，是黑薯 的主要消费市场。 浙江作为黑薯种植最多的省份，为配套织染工业而建立的紫甘薯紫薯红 薯等种植基地较多，超过的产出用于工业用色素提取。 目前在四川北部地区 的种植开始形成气候，销售主要通过当地大型农贸市场批发，用途为鲜食。 在四川南部，长江沿岸地区暂时没有大规模种植。 本地市场销售的黑薯均来 自皖北地区。 江浙沪等地的黑薯均来自安徽北部河南浙江等地。 现有市场的规模 以华东地区亿人口基数，每人每天消费斤黑薯计算，黑薯平均零售价 为元每斤，那么市场总规模超过亿元。 项目的必要性 黑薯销售需要较好的卖相，整齐的规格等，在不同地区生产的不同品种在外观上和质量档次上往往参差不齐。 建立自有种植基地，通过统管理规范种植计划性收割收购，形成标准 化生产作业，产品规格卖相， 合计万元，占销售额。 税收按照销售额计算，合万。 固定资产车辆按万计算。 直接成本为收购吨黑薯支出，每吨元，合万元。 二成本估算 基地和种植投入定项投入 种薯亩数工资元 种薯斤车辆元 种薯单价元斤行政元 目录 第章总论 基本情况 二产品简介 黑薯简介 三现有基础条件 四主要经济技术指标 五项目必要性 第二章市场分析与策略 市场分析 市场概况 二黑薯产品概况 三价格概况 四种植地概况 五渠道概况 六消费者消费行为 二市场策略 市场前景 二产品方案 三产品定价 四销售模式 三项目的分析 优势 二劣势三机会 四威胁 四基地建设和原料供应 五市场风险因素分析和对策 行业准入和政策变化 二市场风险 三对策 第三章收益分析 基本数据和参数 生产规模 二销售收入估算 二成本估算 编制的依据及说明 二成本估算 三财务盈利能力分析 四利润分配 五财务评价结论 第四章现金流测算和可研结论 现金测算说明 二可研结论 附件 附件 附件 附件 附件附件 附件 第章总论 基本情况 项目名称亩黑薯种植基地项目 二承建单位三台县立林中药材种植专业合作社 三基地选址三台县建中乡 四内容及规模新建年产黑薯吨 五建设期限年月年月。 二产品简介 黑薯简介 黑薯，又叫紫甘薯学名，薯肉呈紫色至深紫色。 它 除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。 花青素对多种疾 病有预防和治疗作用，被誉为继水蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物 质之后的第七大必需营养素。 花青素