1、成为人们生活中必不可少的种休闲食品，且我国人口多，发展空间极大，口香糖的市场需求量会不断的提高。口香糖的加工工艺口香糖主要是由口香糖胶姆基精幼砂糖或其他添加剂乳化剂和香料等原料加工而成，将各种原料在约温度下加以混合，混合时依定的次序，先投入已加热溶解的基质，再投入砂糖葡萄糖饴糖香料等，切必须均匀的加以搅拌。混合后的原料，其水分应保持在以下，成型后在温度为相对湿度为的调温室中保持，以后才可包装。现在主要是用挤压加工法代替传统的加工方法，事实证明，用挤压加工的口香糖，其清新的薄荷香味在咀嚼中可比原来多保留的时间，而由于加工的连续化并且通过强大的功率将调料柔和进糖和胶基内，加工时间大大缩短，获得较短的生产周期和减少停工时间。挤压后的口香糖更有弹性并在挤出是其变性和粘性很小。在口香糖的挤压加工中，调料必须在开始段加入，这与生产其他食品不同，这样可保证其均匀地被吸收并完全与胶基相结合，以获得最长的。

2、应的设备，生产流水线长，占地面积大，劳动强度高，设备种类多。采用挤压技术来加工谷物食品，在原料经初步粉碎和混合后，即可用台挤压机步完成混炼熟化破碎杀菌预干燥成型等工艺，制成膨化组织化产品或制成不膨化的产品，这些产品再经油炸也可不经油炸烘干调味后即可上市销售，只要简单地更换挤压模具，便可以很方便地改变产品的造型。与传统生产工艺相比，挤压加工极大地改善了谷物食品的加工工艺，缩短了工艺过程，丰富了谷物食品的花色品种，降低了产品的生产费用，减少了占地面积，大大降低了劳动强度，同时也改善了产品的组织状态和口感，提高了产品质量。.国内外生产现状国内发展从主机及其塑料制品区分，中国可以制造的挤出机包括单螺杆挤出机，适合于加工各种材料及各种结构的板片膜丝棒等产品平行异向旋转双螺杆挤出机和锥形异向旋转双螺杆挤出机，适于加工温度敏感性材料，如板管异型材等平行同向旋转双螺杆挤出机，适于原料共混填充脱挥改性造料。

3、市场出现的无糖木糖醇口香糖需求量正在不断的加大。近年来，中国的口香糖市场以每年百分之十的速度增长，目前的市场规模已超过二十亿元。在乐天进入中国之前，市场上只有口味型口香糖，但我们把功能型口香糖引入中国。事实证明随着生活水平的提高，人们对于口香糖的要求也在逐渐变化。消费者把注意力从追求口味的多样化转移到了健齿防蛀等附加功能上来，促成了口香糖由“口味型”向“功能型”的转变,这主要归功于木糖醇的功能应用。在上世纪年代，国外的木糖醇主要用于生产无糖口香糖。上世纪年代后，国际市场上的木糖醇需求逐年增加，人们越来越注重保健。我国的无锡利夫糖果有限公司最早将木糖醇用于口香糖中，生产“魄力”无糖口香糖。到目前为止，国内已有广东的“益达”深圳的“华艾康”等品牌。另外，在国内近几年许多含有木糖醇的保健品，如口服液保龄参咀嚼片糕点饼干也大量投放市场。由于木糖醇的防龋齿作用，在牙膏行业也有定的市场。总之，口香糖。

4、压技术在口香糖加工中的应用口香糖的市场需求口香糖的加工工艺挤压机生产口香糖的可行性食品挤压机挤压设备简介.双螺杆挤压机的工作原理挤压原理挤压加工系统.总体结构设计双螺杆挤压机挤压设备设计.传动系统的设计及计算传动系统设计电动机的选用传动比分配主要传动零部件设计计算和校核.辅助零部件设计计算加料系统设计计算加热与冷却系统的设计润滑油的选用挤压加工系统的安装操作与维护.挤压加工系统的安装挤压机的安装基础调整挤压机水平机筒的安装螺秆的装拆模头的安装.挤压加工系统的操作挤压机的开车开车操作注意事项.挤压机的维护保养螺杆的保养机筒的保养挤压机其它部分的保养.设计中的几个问题总结与展望.总结.展望致谢参考文献绪论.挤压机技术应用及分析挤压加工技术作为种经济实用的新型加工方法广泛应用于食品生产中，并得到迅速的发展。谷物食品的传统加工工艺般需经粉碎混合成型烘烤或油炸杀菌干燥等生产工序，每道工序都需配备相。

5、来说，用挤压法生产是现今的发展趋势，并且，传统的加工方法很快也会被挤压法所取代。.挤压技术在口香糖加工中的应用口香糖的市场需求口香糖是种胶基糖,以白沙糖为主料，配以可食用的天蓝树胶和热塑性树脂等胶基制成的可咀嚼的休闲糖果。口香糖是种目前国际上流行的低热值食品，被人们誉为“美容糖果”。通过不断的咀嚼，可消除口臭，加快口腔内血液流动，预防口腔感染，使面部肌肉增加弹性，不易产生皱纹等效用，因此很受人们的青睐。研究显示，中国糖果市场正向品味多样化方向发展，糖果的功能的多样化也是影响商家经营运作的关键所在，糖果正在改变着只提供热量的单功能，朝着具有营养保健作用的方向发展，口香糖也是如此，而且当前国内市场空白点还有很多，尤其是无糖领域，需求量日益扩大，利润空间广阔，由于我国人口众多，同时随着人民生活水平和生产质量日益提高，人们的消费水平也得到了极大的提高，所以口香糖的发展正朝着多功能的方向发展，目前。

6、续效果，另外，些其他的活性成分，如高强度甜味剂药物成分尼古丁尿素增香剂可可咖啡果酸等，也应该在开始段加入，但柠檬酸会在挤压加工中发生变性并酸性挥发，可用酒石酸代替使用。由于胶基在蒸煮挤压加工中会变脆或变粘，就应该选择合适的增塑调料溶剂加入，为捕集口香糖内的活性成分，可加入些特别的结合剂，如将钙盐和麦芽糊精与水想调和进行真空加热，然后在的温度下进行挤压成形成异丙醇，使用这种方法可使挤压物固化并能被进步加工。如图.为口香糖加工工艺流程图。口香糖的基本组分比为胶基糖左右葡萄糖浆左右甘油图.口香糖加工工艺流程图工艺及操作说明香口胶生产中多选用商品胶基，在使用时应注意酸性胶基和非酸性胶基应用范围的异。胶基启用时先置于下软化，约需。再生胶质料为生产过程中的边角余料，加入量为左右。将混和机加热至，并在铲刀上加些糖粉。加糖粉是为了避免粘连，故仅在第道混合作业时采用。混和工序和混和工序各需，混和工序约需，。

7、增加定装置如熔体泵，可用于直接成型适于高填充料生产的磨盘挤出机往复螺杆挤出机等。在我国的塑料加工中，几乎半的塑料都是由挤出成型来完成的。在常规但螺旋挤出机组的性能方面，我国已能生产螺杆直径为的多种规格，门类齐全的挤出机组长径比大多为。在特种挤出机的研究领域，经我国广大科技工作者的努力已经研制出排气挤出机，电磁动态塑化挤出机，串联式磨盘动态挤出机，等多种型号，目前已进入系列的研发阶段。国际上主要有以下方面新型挤出混炼技术与设备的开发大口径管材挤出的导向平行双螺杆机出组，钢塑复合管挤出机组和大型双壁波纹管挤出成型机组的开发研究符合挤出成型和设备的开发研究技术在塑料工业中的研究在线检测机自动控制技术应用。可以预测，未来挤出成型技术的发展方向是高速高产化大型化和精密化实现挤出成型设备的大型化可以降低生产成本。模块化和专业化模块化生产可以缩短新产品的研发周期，争取更大的市场份额而专业化生产对保证整。

8、于获得反应均匀的产品可以根据反映的要求，通过改变挤压机结构参数和操作参数调整反映的程度挤压机作生化反应器具有如下不足挤压机的容量有限，因此要求生化反应的时间要短，反应速度要快，才能获得经济，可行的反应过程挤压机作生化反应器受反应物的粘度限制，反应产物的粘度要求也要足够高，以保证物料的有效输送以经济的利用挤压机。通过对前人研究成果的分析，本课题用双螺杆挤压机作为生化反应器进行口香糖的研究。其间可能会产生及需解决的问题有挤压机内变化过程中以停留时间，温度，剪切率为主要系统参数进行研究分析，可不可行挤压机生产出来的口香糖用常温还是风机或其他办法冷却生产过程中的废气用何种方法解决，是否有污染问题口香糖在定温度下将有粘壁现象，用何种方法解决物料在机筒中输送时会对机筒产生磨擦，能否避免或者减少其摩擦总之，本课题采用反向旋转型双螺杆挤压机生产口香糖的工艺是切实可行的。食品挤压机挤压设备简介食品混炼成形。

9、质量降低成本加速资金周转都非常有利。智能化和网络化发达国家的挤出机已普遍采用现代电子和计算机控制技术，这对保证工艺条件的稳定提高产品的精度都极为有利。高效多功能化塑料挤出机的高效主要体现在高产出低能耗低制造成本方面。.挤压机生产食品的可行性分析本世纪年代，挤压技术开始应用于食品加工，它具有集输送，混炼，剪切，加热，加压等多种化工单元操作于体的高温短时加工的特点，因此在食品加工领域的应用范围越来越广泛。除了谷物及植物组织蛋白挤压食品以外，从糖果制造到酪蛋白生产，从固体脂肪到风味成分的开发，及至饲料宠物食品加工制造都用到食品挤压机。挤压加工概括的说是将食品物料置于挤压机的高压和适当的温度的状态下，然后突然释放到常压，使胶基和各种调味料香料达到充分渗透混合和输出的过程。所以用蒸煮挤压法生产可以取得更好的混合效果，原料利用率高，营养损失小，生产出的食品的口感，香味的持久力都比传统的加工方法好。总。

10、糖浆之中。般广泛应用葡萄糖基粘性糖浆。为了使工作方便且缩短时间，气源必须进行严格的控制，使用的空气越冷越干焊，则涂层越方便。要在抛光之前获得更加光滑的表面，在最后阶段可使用稀释的糖浆。抛光在准备抛光盘时要在其内表面粘贴层帆布并且在其上覆上层蜡基混和物，配方如下蜂蜡，滑石，巴西蜡或鲸脑油脂。挤压机生产口香糖的可行性年代，研究人员开始把挤压机与生物，化学反应联系起来作为生化反应器研究，现已成为挤压技术进行工业应用的发展最新方向之。挤压机作为生化反应器具有如下优点在生化反应中，可以使用少量的水分进行干法反应，反应后不必进行物料与水分的分离，同时反应过程中使用了少量的水分，因此可以节省大量的能源，减少了对环境的污染挤压机可以作为台输送高粘度介质的稳压泵，保证反应过程的连续性，获得恒定的产量与其他反映器相比，挤压机的热交换面积相对较大，其作用相当于台刮板式热交换器反应物在挤压机的停留时间分布窄，有。

11、挤压机般采用双螺杆挤压机，双螺杆挤压机的特征是两根平行的螺杆装置在具有字形孔的机筒内，螺杆旋转，机筒加热，完成对物料的加工挤出。.双螺杆挤压机的工作原理挤压原理强制输送双螺杆挤压机按螺杆旋转的方向不同，可分为同向旋转和反向旋转两大类，反向旋转的双螺杆挤压机又可分为向内和向外的两种。根据双螺杆的旋转方向，啮合程度和螺纹参数的不同，双螺杆的啮合部分可构成在横向和长度方向是全开的全闭的，或半开半闭，因而形成的形小室可以是相互连通的，也可以是完全封闭的。理想的全啮合反向旋转的双螺杆的形小室是完全封闭的，小室中的物料跟着小室起前移，输送过程中不会产生倒流或滞流，因此具有最大的强力输送。为了减少物料和螺杆机筒的摩擦力，使物料更容易螺旋输送，本设计采用向外反向旋转式双螺杆。混合作用图.反向旋转，物料在双螺杆螺槽中的流动情况由于反向旋转双螺杆在啮合处螺棱和螺槽的速度方向相同，但存在速度差，因此被螺纹带入。

12、和工序约需,过分温和会影响产品质量与贮存寿命，混和工序保持在之间操作，若混和机连续使用则毋须每次加热，因为连续操作的摩擦热会使混和机温度升高。混和时加入的糖应为微细的糖粉，以消除口糙感，糖粉粒度要求在之间。切割混和好的胶团，每块，并在内使其冷却。若成品要求为粒状，则进入造粒工序若成品要求为片状，则进入压延切片工序。涂层有关软涂料的些基本方法在盘内滚动的胶基中，芯上加上足够的粘性糖浆，确保所有部位均被糖浆所覆盖，并滚动直到均匀为止。加进足够的糖粉以吸干表层的水分。要避免糖粉放得过量，因为多余糖粉会与下批加入的粘性糖浆混和结块。糖粉粘度大小要求在，当达到要求厚度后，制品必须在盘内放置。粘性糖浆配方．葡萄糖基粘性糖浆将糖溶于水中煮沸到.，然后加的葡萄糖浆右旋，不需加热，只需混和。.阿拉伯树胶基粘性糖浆将的阿拉伯树胶溶于水中，浸泡后再进行进滤将的葡萄糖浆溶于的水中煮沸到.将的阿拉伯树胶溶液倒入的。

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