枕骨附近猪眼与耳根交界处进行麻电将电极端揿在颞颥区，另端揿在肩胛骨附近。猪被麻电后应心脏跳动，呈昏迷状态，不得使其致死。麻电后用链钩套套住猪左后脚跗骨节，将其提升上轨道套脚提升。刺杀放血从麻电致昏至刺杀放血，不得超过。刺杀放血刀口长度约。沥血时间不得少于。刺杀时操作人员手抓住猪前脚，另手握刀，刀尖向上，刀锋向前，对准第肋骨咽喉正中偏右处向心脏方向刺入，再侧刀下拖切断颈部动脉，不得刺破心脏。刺杀是不得使猪呛膈淤血。放血刀应消毒后轮换使用。浸烫脱毛放血后猪屠体应用喷淋水或清洗机冲淋，清洗血污粪污及其区，面积约为。东部生态区属淮河漫滩地，土质为砂质两合土，透水性强，适宜潴育性水稻土棕壤，工业种植物主要有稻麦油菜花生山芋蔬菜等，以麦稻为主体，棕壤土特点是耕作层较浅，由于化肥农药施用量较大，有机肥施用量较低，有机质不高，造成部分土地板结和肥力下降。社会经济状况年，全区实现国内生产总值亿元，比上年增长，其中第三产业增加值亿元，占国内生产总值，比上年增长，全社会固定资产投资万元。工业总产值亿元，其中工业总产值亿元，工业总产值亿元，分别比上年增长。民营企业总产值亿元，完成利税总额亿元，分别比上年增长和。全部财政收入万元，农民人均纯收入元，城镇居民人均可支配收入元。农林业第产业形势良好年全区粮食播种面积万亩，总产达吨。水产品总产吨，全区完成成片造林万亩，全区林木覆盖率达，集镇绿化万平方米，覆盖率达。年工业总产值亿元。实施科技兴农战略，加快科技兴农步伐大力调整优化工业产业结构，促进工业产业化进程加强技术培训，全面提高农民科学种田水平。工业企业蓬勃发展年全区民营企业个，从业人员人。完成企业总产值万元，工业增加值万元。毛集镇中心村分别入选省民营企业综合实力百强乡镇和百强村。城镇建设和管理成效显著，城乡面貌发生明显变化毛集区工委区管委坚持合理规划统建设严格管理方针，提高了小城镇建设品位，加快了毛集小城镇三期工程建设进度夏集城镇扩建进度曹集街道改造进度移民安置工程进度。毛集区花苑小区小南集别墅区已建成并投入使用，农民公园续建工程正在进行。全面实施了农村村容村貌规划与整治，以推广小康住宅标准。城区净化绿化美化亮化水平明显提高，区容区貌大为改观。人们生活质量得到新提高城乡居民收入稳步增长，年城镇居民人均可支配收入达元，居民居住条件进步改善，创办了星光老人之家，完善了毛集敬老院服务功能，积极组织群众参与行洪区工业保险渔业保险及职工医疗保险养老保险等多种社会保险。五生猪屠宰操作规程宰前要求待宰猪应来自非疫区，健康良好，并有兽医检验合格证书。待宰猪临宰前应停食静养，宰前前为止充分喂水。应将将肠系膜及韧带割断，再将膀胱和输尿管割除，不得刺破直肠。取肠胃肚手抓住肠系膜及胃部大弯头处，另手持刀在靠近肾脏处将系膜组织和肠胃共同割离猪体，并割断韧带及食道，不得刺破肠胃胆囊。取心肝肺手抓住肝，另手持刀，割开两边隔膜，取横膈膜肌脚备检。左手顺势将肝下揿，右手持刀将连接胸腔和颈部韧带割断，并割断食管和气管，取出心肝肺，不得使其破损。冲洗胸腹腔取出内脏后，应及时用足够压力净水冲洗胸腔和腹腔，洗净腔内淤血浮毛污物，并摘除两侧肾上腺。摘除，剥至肛门两侧。剥臀皮先从后臀部皮层尖端处割开小块皮，用手拉紧，顺序下刀，再将两侧臀部皮和尾根皮剥下。剥腹皮左右两侧分别剥剥右侧时，手拉紧拉平后档肚皮，按顺序剥下后腿皮腹皮和前腿皮剥左侧时，手拉紧脖头皮，按顺序剥下脖头皮，前腿皮腹皮和后腿皮。夹皮将预剥开大面猪皮拉平崩紧，放入剥皮机卡口夹紧。开剥水冲淋与剥皮同步进行，按皮层厚度掌握进刀深度，不得划破皮面，少带肥膘。人工剥皮将屠体放在操作台上，按顺序挑腹皮剥臀皮剥腹皮剥脊背皮。剥皮时不得划破皮面，少带肥膘。开膛净腔劈半锯半将经检验合格猪胴体去头尾。可采用手工劈半或电锯劈半。手工劈半或手工电锯劈半时应描脊，使骨节对开，劈半均匀。采用桥式电锯劈半时，应使轨道锯片引进槽成直线，不得锯偏。劈半后片猪肉还应立即摘除肾脏腰子，撕断腹腔板油，冲洗血污浮毛锯肉末。整修复验按顺序整修腹部，修割乳头放血刀口割除槽头护心油暗伤脓疮伤斑和遗漏病变腺体。整修后片猪肉应进行复