粮品种品质也亟待改善。小杂粮生产在我国属于自然式靠天收种植模式，农民没有进行品种改良，有品种已逐步退化，影响小杂粮现有品质和极高使用价值。是小杂粮市场开拓不够。方面国际市场开拓力度还不大，另方面农民仍然存在自给自足小农经济思想市场意识不强，进入市场消费比例不高。本项目生产有机食品与传统农产品生产不同，要求产品质量很高，生产过程中涉及高新技术较多，项目区内劳动力素质需进步提高。项目实施将按照科学管理流程进行产供销条龙程序化管理模式，规范化管理，可以加大对科研力度，从而有效地提高小两省交界处。据权威部门考证，北纬之间地带是著名小杂粮主产区和集散地。而彰武县恰好完全处于这环形纬度带之间，有很强区位优势。彰武县处于海洋性气候向大陆性气候过渡区域内，属于半湿润半干旱季风型大陆性气候。光照充足，光照时间全年小时，有效积温，无霜期天，年平均降雨量，符合杂粮生产需要适量降水，较大昼夜温差。土质类型以褐土为主，草甸土风砂土次之。彰武县气候特点既发挥小杂粮适应性强，耐瘠薄，抗干旱，生育期短等优势，又为品质优良农作物提供了得天独厚生长条件。荞麦黍子小米红小豆绿小豆等以品种优良适宜饮食而远近闻名。同时当地农民又有种植杂粮悠久历史，对发展杂粮生产认识高，经验比较丰富，是发展杂粮生产有利条件，可以大力发展优质杂粮生产。生态环境独特而自然纯净，水质清洁，无污染，是农业多样性中心，适宜小杂粮大面积种植，有利于绿色食品和有机食品发展。产业优势小杂粮贵在其营养丰富，医食同源，是我国传统保健食品原料作物，产区相对洁净生产环境又赋予其绿色纯净独特优势。因此，在国内外市场上具有较强竞争力，市场潜力巨大，价格看好，蕴藏着巨大经济效益，是主产省区农业产业化亮点所在。彰武县及周边地区小杂粮种植历史悠久，农民种植小杂粮经验丰富。县内已有以小杂粮为主要原料加工贸易企业，也有很多家小杂粮粗加工企业和贸易企业。尽管目前这些企业规模小，设备简陋，技术水平不高，但也不乏有些产品享誉国内，供不应求，树立品牌，就能形成大业。价格优势近年来，随着投入水平提高和相关费用增加，我国农产品生产成本逐年提高，特别是大宗农产品，上升幅度较大，生产效益呈现下降趋势。反观小杂粮作物，由于多产自老少边区，农业投入总体水平较低，加上小杂粮生育期短，旱作为主，耕作粗放生产特点，因此，生产成本上升幅度相对较小。调查分析表明，小杂粮生产成本较低，在当前小杂粮国内外市场价格不断上涨情况下，旱区同地同期旱地种植玉米等大宗粮食作物，效益不及当地优势小杂粮作物。从出口情况看，年我国荞麦出口单价美元，蚕豆美元，豌豆美元。而在日本意大利等国外市场销价为荞麦米美元，扁豆美元，豌豆美元。我国小杂粮价格普遍低于国际市场，其中荞麦产品豆类小杂粮价格仅为国际市场，价格上小杂粮在国际市场上有很强竞争力。据有关资料显示，我国国内每年消费小杂粮在万吨以上，每年出口占到我国粮食出口总量左右，年出口量稳定在万吨，创汇金额稳定在每年亿美元左右。从主要品种看，年芸豆出口万吨，创汇亿美元荞麦出口万吨，创汇以解决农村剩余劳动力就在营养方面也占有明显优势。些小杂粮在些营养指标上比大米小麦更有优势。小杂粮蛋白质高，脂肪低，碳水化合物低，热量低，膳食纤维高。这完全符合高蛋白低脂肪高纤维保健食物源要求。何况小杂粮含有大宗粮豆不具有特殊营养素，有如黄酮苷亚油酸，顺式肉桂酸酚类及矿质营养等。尤为难能可贵是燕麦荞麦籽粒苋中赖氨酸含量也很高可弥补作为主食大米小麦因赖氨酸含量低引起氨基酸不平衡不足，从而提高蛋白质营养状况。在脂肪和碳水化合物方面，几乎所有小杂粮均低于小麦和大米，有甚至低出倍。荞麦燕麦中钙含量也较丰富。同时，这些小杂粮中铁含量也超过大米和小麦。研究表明，许多小杂粮含有特殊成分对人体有特殊食疗和保健作用。如荞麦和苦荞中含有芦丁，具有软化血管降低血脂和胆固醇功能，对高血压心血管疾病有较好治疗和预防作用，并能控制和治疗糖尿病青光眼及健胃免疫消炎除湿热祛风痛清热解毒防癌之功效，小米具有清热消渴利尿作用，可治脾胃气弱，食不消化，反胃呕吐等症。燕麦中葡聚糖含量高达左右，而燕麦麸皮及外表层葡聚糖含量更是高达左右。荞麦和燕麦外表层尽管芦丁和葡聚糖含量特别高，但由于质地较硬，般加工条件下会严重影响口感，因此多数企业将这部分废弃或作为饲料使用。研究还表明，将不同种类谷物经过科学复配后，他们营养和功能作用得到了